食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?下面由小编帮大家编辑的《茵陈粥(1)》,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
粳米100克,茵陈蒿60克,白砂糖30克
茵陈粥的做法步骤:
先将茵陈洗净,加水煎汁,去渣,加入淘洗干净的粳米,再加水适量,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,可加适量白糖调味。
小贴士:
清热利湿,退黄疸。适用于急性传染性黄疸型肝炎等,茵陈性凉,味苦、辛,功能清热利湿,《名医别录》谓其“治通身发黄”,为退黄之专药。现代药理研究表明,其煎剂有促进大白鼠胆汁分泌的作用,降低小白鼠四氯化碳中毒性肝炎的死亡率,促进肝细胞再生。临床实践也证实,运用茵陈治疗黄疸型肝炎,能迅速退热,对黄疸消失和肝肿缩小亦有明显的效果。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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蒸茵陈
食材明细:
主料::新鲜茵陈500克,
辅料::猪肉少许,蒜苔少许,面少许,
配料::蒜汁少许,鸡精少许,
蒸茵陈的做法步骤:
1.新鲜茵陈洗净
2.用少量面粉拌一下,让面粉薄薄的一层裹住茵陈,上锅蒸15分钟
3.猪里脊切丝
4.放料酒,生抽水淀粉拌匀
5.锅里放油,花椒煸热
6.下肉炒至变色
7.蒜苔切丁入锅,炒3分钟
8.入蒸好的茵陈,翻炒,加盐
9.加少许鸡精
10.出锅后可加点捣好的蒜汁
小贴士:
拌面的时候要掌握好,不要太多的面,否则,蒸出来会是一大块的面疙瘩,用手把面错匀,也可把猪肉换成鸡蛋,也很好吃
茵陈茶
食材明细:
茵陈蒿30克
茵陈茶的做法步骤:
茵陈加水煎汤,去渣取汁。
小贴士:
1. 清热,退黄,利胆。2. 适用于乙型肝炎,症见尿黄、目黄、肤黄。拌有身疲体乏、食欲不振等。
茵陈茶水
食材明细:
主料::干茵陈10克,纯净水500克,
辅料::枸杞(可有可无),
茵陈茶水的做法步骤:
1.摘好的茵陈
2.反复清洗
3.洗净的茵陈
4.捞出沥干水分
5.晾晒
6.记得翻面
7.晒到一碰就碎即可
8.晒干的茵陈装茶叶罐里
9.养生壶放纯净水,加茵陈茶
10.选花茶,煮10分钟,可以反复煮至汤汁没有颜色。
11.煮好的茶水
12.成品。清热去湿去黄疸,养肝护肝,是春季的养生佳饮,加点枸杞,还可以补肾明目。
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