东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对烹饪美食感兴趣吗?小编推荐你不妨读一下超级简单黄金蛋糕,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
鸡蛋3个,糖45g,橙汁50毫升,低粉70G,香草粉10g
超级简单黄金蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋分次加糖打发。这个样子滴~~~~
2.粉类过筛后加入拌匀。最后加橙汁拌匀即可。
3.烤箱150度25分钟即可。(我放土司模中烤的)烤好的样子,放在架子上凉凉。
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黄金蛋糕卷
食材明细:
鸡蛋6个,牛奶80克,低粉80克,黄油60克,糖85克,白醋适量适量
黄金蛋糕卷的做法步骤:
第1步黄油小火煮开后加入面粉拌匀一个全蛋加5个蛋黄打散加入牛奶搅匀,分次加入1中拌匀
第2步蛋白打发至硬性,与蛋黄糊翻拌均匀,装入烤盘,放入预热125度的烤箱中层烤制35分钟
黄金蛋饺
食材明细:
鸡蛋4个,猪肉末200克,葱3克,姜3克,盐1小勺,生抽1大勺,料酒1大勺,香油1小勺,水淀粉2大勺
黄金蛋饺的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,加入盐,一小勺油搅拌均匀。往蛋液里加入2大勺水淀粉搅拌均匀
第2步肉末里加入姜,葱,生抽,少许食用油盐搅拌均匀,拿一个汤勺,用肥肉在勺子上擦一层油,或用刷子在汤勺上刷层油
第3步开中小火将擦过油的勺子加热后舀一勺蛋液在汤勺里!汤勺一定要加热后再倒入蛋液,不然蛋液会粘勺子的待蛋液未完全凝固时,加入肉末。
第4步用筷子轻轻将蛋皮卷过来,用筷子将封口轻轻按压这样就完成了
第5步上锅蒸8分钟左右就可以吃了!煮汤,烫火锅,都不错
小贴士:
开始做时,可能会有点粘,一定将汤勺加热后再倒入蛋液,自己多尝试几次就能找到诀窍的
黄金蛋炒饭
食材明细:
隔夜饭适量,盐少许,鸡蛋一个,芹菜适量,胡萝卜适量,火腿肠一根,香葱适量
黄金蛋炒饭的做法步骤:
第1步准备适量的隔夜饭,刚蒸好的也可以但是必须要放凉哦。胡萝卜,芹菜,火腿肠切丁备用。香菜也切好备用
第2步先把鸡蛋打开,加入少许盐,再把米倒入搅拌均匀。开火加入油,放入芹菜,胡萝卜,火腿肠丁炒香。
第3步倒入搅拌好的米,翻炒均匀直金黄色加入香葱出锅。香喷喷!!
黄金蛋包汤
食材明细:
蛋,1个,高汤,1杯,青菜,少许,葱花,1大匙,香油,少许。
黄金蛋包汤的做法步骤:
(1)挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看,如果鸡蛋的透光性不错,让颗蛋就比较是新鲜的蛋。
(2)先准备一锅沸水,然后把汤匙放到水中约10秒钟。这个动作的意义于防止蛋黏着在汤匙上,如果我们直接把蛋打在汤匙上,再放入热水中,蛋煮好后就可能黏在汤匙上。
(3)把蛋小心的打在汤匙上,这时就可以把炉火转小,以免蛋煮太熟。
(4)待蛋包成型如图示,即可熄火。切记不要煮太久,我们的目的只要让蛋的外面略熟,蛋黄还要维持浓稠状态。
(5)准备一个小碗,把煮好的蛋包放入碗中,这样就是外熟内生的黄金蛋包。
(6)舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜,最后撒些葱花或者香菜。
(7)最后再滴几滴香油,香喷喷的好汤即可上桌。
(8)也可以在泡面的时候,加进1个好吃的黄金蛋包,泡面就会变得更丰富喔!
黄金蛋饺怎么做好吃 黄金蛋饺的做法大全
黄金蛋饺
蛋饺这道菜是我以前小时候妈妈经常做给我吃的,所以现在每次回家,这个都是我“必点”的菜。无论是鸡蛋炒韭菜还是鸡蛋炒肉,都抵不过这三样东西混在一起时香啊,有没有同学
食材配方
主料:
鸡蛋
4个韭菜
200g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量白胡椒粉
适量
做法 共14个步骤
1.鸡肉剁成泥。
2.韭菜洗净切碎,加到鸡肉里,并放入1小勺盐、1小勺白胡椒粉、一大勺料酒、2小勺淀粉。
3.将肉馅拌匀。
4.鸡蛋打入碗里。
5.加入1小勺盐打散。
6.一会儿用这样的汤勺来盛蛋液就可以了。
7.锅烧热,倒入油。蛋饺不需要用平底锅来煎,反而就是需要一般的炒菜锅,有深度,蛋皮才能周围先凝固,而且能形成自然的圆形。整个煎蛋的过程都要用小火哟!倒入一汤勺蛋液。
8.蛋液略微凝固后,加入肉馅。
9.用锅铲铲起蛋饺的一边,迅速合上,用锅铲轻轻压一下边,一个蛋饺就成型了。但是这会儿里面的肉馅还是生的哟,所以可别着急吃。可以用焖煮、清蒸的方式煮熟蛋饺。如果有微波炉就更简单了,直接放入微波炉里五分钟。但是我家里没有微波炉,而且又觉得清蒸水分太多味道会变淡,所以用了焖煮的方法。
10.将所有蛋饺煎成型后先盛出来。看,好大一盘吧。
11.将锅清洗一下,烧干后再倒入一点油,让油均匀的涂满整个锅底。码入煎好的蛋饺。用2大勺料酒、1大勺生抽、1小勺盐再加入少量水调匀后倒入锅里。
12.盖上锅盖小火焖煮5分钟,注意不要烧干粘锅了。
13.待汤汁基本收尽后,蛋饺里面的肉也熟了,可以摆盘了
14.咬一口尝尝。薄薄的蛋皮,饱满的肉馅,距离娘做的还有一点距离,不过还是很香了
鳗烧黄金蛋炒饭
食材明细:
冷饭2碗,鳗鱼烧200g,甜红椒1个,蒜苗适量,食盐适量,食用油适量,料酒少许,青椒适量,鸡蛋2个
鳗烧黄金蛋炒饭的做法步骤:
第1步青红椒,蒜苗切丁打蛋液,放少许盐
第2步烧油,放入青红椒丁,加米饭炒到松散后倒入蛋液,大火翻炒,出锅平底锅倒入适量水没过锅底,放入鳗鱼烧,盖锅盖加热至松软。出锅即可。
2020苦瓜黄金蛋怎么做好吃 苦瓜黄金蛋的做法,步骤
苦瓜黄金蛋
发觉用鸡蛋做出来的菜肴,金黄金黄的颜色特别漂亮,这几天的鸡蛋遇上了我,算是倒楣了,老是给我拿来折腾做着不同的食物。
食材配方
主料:
苦瓜
1条鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量醋
适量水淀粉
适量红萝卜
适量洋葱
适量鸡粉
适量糖
适量做法 共13个步骤
1.苦瓜切开两半,用小勺子去掉瓜籽
2.将苦瓜切成粒
3.加入适量盐抓匀静置十分钟
4.取一个碗将2个鸡蛋打匀,加入少许醋和水淀粉拌匀
5.将苦瓜的水倒掉用清水清洗干净,倒进烧开的水里焯一下
6.加入切粒的红萝卜焯烫一下过冷
7.热锅淋油将切碎的洋葱爆香
8.加入苦瓜和红萝卜粒炒匀
9.加入适量盐和鸡粉
10.加入适量糖炒匀
11.将蛋液倒进去炒匀可关火
12.取一个碗将另一个鸡蛋打散,加入少许盐和水淀粉拌匀
13.将蛋液倒进锅里,开火煎成蛋饼后关火,可将苦瓜粒放在上面
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