东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？你也许需要"黄金蛋糕卷"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
鸡蛋6个，牛奶80克，低粉80克，黄油60克，糖85克，白醋适量适量
黄金蛋糕卷的做法步骤：
第1步黄油小火煮开后加入面粉拌匀一个全蛋加5个蛋黄打散加入牛奶搅匀，分次加入1中拌匀
第2步蛋白打发至硬性，与蛋黄糊翻拌均匀，装入烤盘，放入预热125度的烤箱中层烤制35分钟
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超级简单黄金蛋糕
食材明细：
鸡蛋3个，糖45g，橙汁50毫升，低粉70G，香草粉10g
超级简单黄金蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋分次加糖打发。这个样子滴～～～～
2.粉类过筛后加入拌匀。最后加橙汁拌匀即可。
3.烤箱150度25分钟即可。（我放土司模中烤的）烤好的样子，放在架子上凉凉。
黄金蛋饺
食材明细：
鸡蛋4个，猪肉末200克，葱3克，姜3克，盐1小勺，生抽1大勺，料酒1大勺，香油1小勺，水淀粉2大勺
黄金蛋饺的做法步骤：
第1步鸡蛋打散，加入盐，一小勺油搅拌均匀。往蛋液里加入2大勺水淀粉搅拌均匀
第2步肉末里加入姜，葱，生抽,少许食用油盐搅拌均匀，拿一个汤勺，用肥肉在勺子上擦一层油，或用刷子在汤勺上刷层油
第3步开中小火将擦过油的勺子加热后舀一勺蛋液在汤勺里！汤勺一定要加热后再倒入蛋液，不然蛋液会粘勺子的待蛋液未完全凝固时，加入肉末。
第4步用筷子轻轻将蛋皮卷过来，用筷子将封口轻轻按压这样就完成了
第5步上锅蒸8分钟左右就可以吃了！煮汤，烫火锅，都不错
小贴士：
开始做时，可能会有点粘，一定将汤勺加热后再倒入蛋液，自己多尝试几次就能找到诀窍的
黄金蛋炒饭
食材明细：
隔夜饭适量，盐少许，鸡蛋一个，芹菜适量，胡萝卜适量，火腿肠一根，香葱适量
黄金蛋炒饭的做法步骤：
第1步准备适量的隔夜饭，刚蒸好的也可以但是必须要放凉哦。胡萝卜，芹菜，火腿肠切丁备用。香菜也切好备用
第2步先把鸡蛋打开，加入少许盐，再把米倒入搅拌均匀。开火加入油，放入芹菜，胡萝卜，火腿肠丁炒香。
第3步倒入搅拌好的米，翻炒均匀直金黄色加入香葱出锅。香喷喷！！
黄金蛋包汤
食材明细：
蛋，1个，高汤，1杯，青菜，少许，葱花，1大匙，香油，少许。
黄金蛋包汤的做法步骤：
(1)挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看，如果鸡蛋的透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋。
(2)先准备一锅沸水，然后把汤匙放到水中约10秒钟。这个动作的意义于防止蛋黏着在汤匙上，如果我们直接把蛋打在汤匙上，再放入热水中，蛋煮好后就可能黏在汤匙上。
(3)把蛋小心的打在汤匙上，这时就可以把炉火转小，以免蛋煮太熟。
(4)待蛋包成型如图示，即可熄火。切记不要煮太久，我们的目的只要让蛋的外面略熟，蛋黄还要维持浓稠状态。
(5)准备一个小碗，把煮好的蛋包放入碗中，这样就是外熟内生的黄金蛋包。
(6)舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜，最后撒些葱花或者香菜。
(7)最后再滴几滴香油，香喷喷的好汤即可上桌。
(8)也可以在泡面的时候，加进1个好吃的黄金蛋包，泡面就会变得更丰富喔!
黄金烫面蛋糕卷
食材明细：
鲜奶55克，黄油55克，低粉60克，蛋黄5个，全蛋25克，水1茶匙，蛋白5个，糖85克
黄金烫面蛋糕卷的做法步骤：
1.鲜奶+黄油煮到65°，加入低粉进去拌匀成烫面
2.蛋黄+全蛋+水打匀加入烫面拌匀
3.蛋白打发到9分，分2次和蛋黄液混合
4.170°烤20分钟左右
小贴士：
烤好后稍微降温就可以抹果酱卷起来了， 抹上酸酸的果酱多吃2块也没那么腻哦~~
黄金蛋饺怎么做好吃 黄金蛋饺的做法大全
黄金蛋饺
蛋饺这道菜是我以前小时候妈妈经常做给我吃的，所以现在每次回家，这个都是我“必点”的菜。无论是鸡蛋炒韭菜还是鸡蛋炒肉，都抵不过这三样东西混在一起时香啊，有没有同学
食材配方
主料：
鸡蛋
4个韭菜
200g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量白胡椒粉
适量
做法 共14个步骤
1.鸡肉剁成泥。
2.韭菜洗净切碎，加到鸡肉里，并放入1小勺盐、1小勺白胡椒粉、一大勺料酒、2小勺淀粉。
3.将肉馅拌匀。
4.鸡蛋打入碗里。
5.加入1小勺盐打散。
6.一会儿用这样的汤勺来盛蛋液就可以了。
7.锅烧热，倒入油。蛋饺不需要用平底锅来煎，反而就是需要一般的炒菜锅，有深度，蛋皮才能周围先凝固，而且能形成自然的圆形。整个煎蛋的过程都要用小火哟！倒入一汤勺蛋液。
8.蛋液略微凝固后，加入肉馅。
9.用锅铲铲起蛋饺的一边，迅速合上，用锅铲轻轻压一下边，一个蛋饺就成型了。但是这会儿里面的肉馅还是生的哟，所以可别着急吃。可以用焖煮、清蒸的方式煮熟蛋饺。如果有微波炉就更简单了，直接放入微波炉里五分钟。但是我家里没有微波炉，而且又觉得清蒸水分太多味道会变淡，所以用了焖煮的方法。
10.将所有蛋饺煎成型后先盛出来。看，好大一盘吧。
11.将锅清洗一下，烧干后再倒入一点油，让油均匀的涂满整个锅底。码入煎好的蛋饺。用2大勺料酒、1大勺生抽、1小勺盐再加入少量水调匀后倒入锅里。
12.盖上锅盖小火焖煮5分钟，注意不要烧干粘锅了。
13.待汤汁基本收尽后，蛋饺里面的肉也熟了，可以摆盘了
14.咬一口尝尝。薄薄的蛋皮，饱满的肉馅，距离娘做的还有一点距离，不过还是很香了
鳗烧黄金蛋炒饭
食材明细：
冷饭2碗，鳗鱼烧200g，甜红椒1个，蒜苗适量，食盐适量，食用油适量，料酒少许，青椒适量，鸡蛋2个
鳗烧黄金蛋炒饭的做法步骤：
第1步青红椒，蒜苗切丁打蛋液，放少许盐
第2步烧油，放入青红椒丁，加米饭炒到松散后倒入蛋液，大火翻炒，出锅平底锅倒入适量水没过锅底，放入鳗鱼烧，盖锅盖加热至松软。出锅即可。
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