“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着生活的提升，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下由小编为大家精心整理的“蛋香馒头片”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
馒头1个(冰过)鸡蛋1个食用油300克（实耗30克）精盐小匙
蛋香馒头片的做法步骤：
1.先将鸡蛋打入碗内，加精盐搅拌均匀;冷馒头切厚片;
2.锅内倒入油，烧热，再将馒头片一一沾裹蛋液后立刻放入热油中，炸至两面金黄即可。
注意
外酥里嫩，焦香可口。蘸了蛋液的馒头片不会大量吸油。
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紫苏馒头片
食材明细：
主料：：剩馒头适量，鸡蛋适量，紫苏适量，
辅料：：油适量，
紫苏馒头片的做法步骤：
1.备好原料，洗净待用。
2.馒头切厚片，鸡蛋打散，加入盐和切碎的紫苏叶搅拌均匀。
3.平底锅倒油烧热。
4.放馒头片于蛋液中浸泡至湿润。
5.入平底锅中煎制。
6.一面煎黄后再煎另一面即可。
孜然蛋香炒馒头
食材明细：
馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克
孜然蛋香炒馒头的做法步骤：
1、把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀。这里要注意的是：一定要让蛋液将馒头裹上。
2、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。
3、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。
4、炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了。
蛋煎馒头
食材明细：
主料：馒头2个，鸡蛋2个
配料：盐，白糖，番茄沙司
蛋煎馒头的做法步骤：
1、馒头根据自己的个人喜好切成合适的片。
2、鸡蛋打入盘子中，加盐、少许白糖搅打均匀。
3、平底锅烧热，倒入一些植物油烧至5成热，放入沾满蛋液的馒头煎至两面金黄即可装盘，最后在馒头的表面挤入番茄沙司即可。
小贴士：
煎馒头片的火一定不能太大，否则会焦糊不美观。
娃娃馒头蛋饼
食材明细：
馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜
娃娃馒头蛋饼的做法步骤：
1、馒头放蒸锅蒸5分钟；
2、煎锅中放少许油，将两片培根一切两半，两面煎熟；
3、2个鸡蛋加少许盐打散，煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼
4、生菜洗净，撕成大片；
5、热馒头横向中间切开（不要切断），将培根、蛋饼、生菜夹入即可。
东北鸡蛋煎馒头片
食材明细：
馒头，鸡蛋，盐
东北鸡蛋煎馒头片的做法步骤：
1.把馒头切成片，鸡蛋打散加盐。
2.把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。
奶香馒头(1)
食材明细：
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
奶香馒头的做法步骤：
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
小贴士：
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火
5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩
茶香豆渣馒头
食材明细：
豆浆剩下的豆渣，喝过已经没有什么味道的茶叶，没有经过漂白过的面粉（unbleachedflour)，干酵母(dryyeast)，温水适量（我喜欢跟面粉1：2，不过主义，豆渣已经是湿的了），少量盐（让面团筋道），喜欢甜的加入糖
茶香豆渣馒头的做法步骤：
1、揉面比较困难，因为面要揉的好才能完全包住豆渣。我一般喜欢加近一半面粉量的水（普通面粉），然后揉久一点。
2、发酵也很关键，索性发久一点～～发到近三倍的大小。
3、然后我蒸馒头的水里面，放了喝剩下的茶叶～～这样蒸出来的馒头就有茶香了。大家也可以用不同的茶叶试试那个好吃，菊花说不定比较好～～蒸熟就好啦！
小贴士：
提示，我觉得这种馒头，还是甜的好吃，因为用了茶叶，有点苦味，大家适量＋糖？
蛋香土司
食材明细：
面包片４片，鸡蛋３个，牛奶１００克，奶油１００克，酸奶１００克，葡萄干，黄油，白糖，蜂蜜，肉桂粉
蛋香土司的做法步骤：
1、鸡蛋打散，加入奶油、牛奶、少许糖和肉桂粉。
2、将面包片浸泡在蛋奶糊中（两面都要）。
3、锅中涂一层黄油，放入面包片。每一面煎３分钟左右至金黄即可出锅。切成三角型。
4、酸奶（尽量选浓稠的酸奶）中加入少许奶油，充分搅打。
5、撒上葡萄干。
6、最后在面包片上和酸奶酱中淋上蜂蜜即可。
小贴士：
吃的时候面包片涂酸奶酱吃，美味！
韭香虾仁蛋
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾二适量，土鸡蛋适量，
韭香虾仁蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.将韭菜洗净切小段。
3.虾仁解冻后沥干水份。
4.鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。
5.坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。
6.用锅铲搅拌下，凝固后盛出。
7.鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。
8.倒入韭菜，翻炒。
9.加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。
小贴士：
虾仁，我是自己买的活虾剥的，一次多剥点，按量放冰箱速冻里，要吃时解冻下即可
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