食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?也许以下内容“蒜子瑶柱豆苗(1)”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
豆苗,12两(480克),瑶柱,3粒,蒜头,8粒,姜花,4片量。盐1/2茶匙,鸡粉,糖各1茶匙,芡汁料:水1/2杯,生抽,蚝油各1汤匙,糖1茶匙,麻油,胡椒粉少许,生粉3/4汤匙。
蒜子瑶柱豆苗的做法步骤:
1、豆苗摘去硬茎,洗净隔干水,瑶柱用水盖面浸软,捞出撕碎(浸水留用),蒸大约10分钟至软,蒜头去衣,整粒留用。
2、烧热半杯油,将蒜头用中火炸至金黄色,取出,留6汤匙油,用猛火炒豆苗至软身,下调味料兜匀,取出隔净水上碟。
3、用1汤匙油爆香姜片,加芡汁,瑶柱丝,浸瑶柱水及蒜头煮成汁,淋于豆苗上。
注意:豆苗要用猛火快手兜炒才能避免出水及变黄。
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主料::冬瓜600克,瑶柱30克,
辅料::姜丝适量,浓汤宝1大勺,葱1段,
瑶柱东瓜汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.干贝清洗后浸泡一会。
3.冬瓜洗净去内瓤,切成小块后倒进锅里后,大火烧开。
4.烧开后倒进浓汤宝,继续小火炖20分钟。
5.倒进干贝和泡干贝的水进锅里,继续煮20分钟即可。
小贴士:
1.因为放了浓汤宝和干贝,本身有咸度的,不需要再放盐的。
2.没有浓汤宝用骨头高汤也很好。
蒜香豆苗(1)
食材明细:
主料::豆苗220克,
辅料::蒜末适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
蒜香豆苗的做法步骤:
1.材料:豆苗(已清洗)、蒜末
2.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
3.接着,下入已清洗好的豆苗翻炒翻炒。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的鸡精。
6.调味炒匀,即成。
7.出锅,装盘。
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