“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗文化已在中国普及,在历史的发展过程中,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。如何避免健康食疗的误区呢?小编为大家呈上收集和整理的炸豆腐烧香菇(3),供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料:北豆腐200克,鲜香菇300克,油菜心100克,
调料:植物油30克,葱白10克,酱油15克,盐2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,玉米淀粉5克
炸豆腐烧香菇的做法步骤:
1.鲜香菇洗净去蒂;
2.葱取葱白洗净切丝;
3.炒锅上火放入200毫升清水烧开;
4.锅内放入油菜,加少许盐,烧至菜心塌秧即刻捞出;
5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边;
6.豆腐用油炸后捞出沥油;
7.炒锅上火放油烧热,将香菇下入锅内煸炒几下;
8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒;
9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖,加清水用旺火收汁;
10.勾芡后出锅即成。
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烧香菇
食材明细:
香菇(鲜)400克,松子仁100克,料酒10克,盐3克,酱油15克,大豆油30克,香油5克,淀粉(玉米)5克,味精1克
烧香菇的做法步骤:
1. 将水发香菇去杂,洗净切片;
2. 香菇在开水锅中焯透,捞出备用;
3. 将松子仁用温水泡一下,去皮,用力滑拍一下,使其烂而不碎;
4. 在炒锅中加入豆油,烧热,把松子仁在油锅中炸一下(不可炸焦);
5. 再放入香菇、料酒、酱油、姜汁、盐,清水煮;
6. 烧透入味后用湿淀粉勾芡,淋上香油即可。
小贴士:
本品具有降血脂、防止动脉硬化之功效,是预防脑血管疾病的佳品。
兰花烧香菇
食材明细:
主料::西兰花一个,胡萝卜半根,盐半茶勺,蚝油2茶勺,高汤适量,
辅料::香菇9朵,五花肉100克,糖半茶勺,水淀粉半小碗,
兰花烧香菇的做法步骤:
1.准备好食材,西兰花洗净后,摆掰成小朵。香菇去柄洗净。胡萝卜去皮洗净备用。
2.五花肉切片,胡萝卜切片,葱切碎
3.香菇切花刀
4.把西兰花用水焯一下,放少许盐,捞出沥水分
5.香菇也入水焯一下,捞出沥干水分
6.锅内油烧热,下入五花肉煸炒
7.下入葱花、蚝油炒香
8.放入西兰花、香菇、胡萝卜煸炒
9.倒入高汤,加蚝油、盐、白糖,煮5-6分钟
10.加入水淀粉勾芡即可
小贴士:
高汤我用了熬的鸡汤
炸臭豆腐(3)
食材明细:
臭豆腐3块,泡菜:1颗,红萝卜1/2条,嫩嫩姜20公克,腌汁:75公克,醋150公克,蒜末30公克,新鲜辣椒1支,盐少许,淋酱汁:1又1/2大匙,冷开水15㏄,蒜末1大匙,糖1/2匙,辣椒酱1大匙,香油适量
炸臭豆腐的做法步骤:
1.臭豆腐用滚水汆烫后捞起沥干,放入170℃油锅(中温油)中炸酥脆备用。
2.将高丽菜切成4等分,撒上适量的盐,用重物压住,置放一晚后,洗除盐渍、沥干,再用手撕成适当大小的片状。
3.红萝卜、嫩姜洗净,去皮切丝备用。
4.将所有腌汁的材料混合,再与作法2、3的材料一起拌匀,腌渍入味即成为搭配臭豆腐的泡菜。
5.将所有淋酱汁的材料混合均匀备用。
6.将作法1的臭豆腐切成适当大小摆入盘中,淋上作法5的淋酱汁,再放上泡菜即可。
炸虾蓉豆腐丸子(3)
食材明细:
主料:北豆腐200克,虾仁150克,肥猪肉100克,
辅料:鸡蛋300克,香菜50克,
调料:豌豆淀粉30克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,椒盐15克
炸虾蓉豆腐丸子的做法步骤:
1.虾仁洗净剁成泥蓉状;肥肉剁成肉末;葱姜洗净均切成末。
2.嫩豆腐制泥,加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌,再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。
3.勺中植物油烧热,虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟,呈金黄色时捞出,食时蘸花椒盐。
炸蛎黄(3)
食材明细:
主料:菜花125克,北豆腐150克,辅料:干紫菜8克,蚕豆淀粉15克,小麦面粉20克,调料:味精2克,五香粉2克,花生油30克,白酱油15克,白砂糖5克
炸蛎黄的做法步骤:
1.菜花洗净,切碎;
2.紫菜洗净,撕断;
3.菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉,白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂;
4.炒锅置旺火,注入花生油,烧至八成热,用五个指头抓粘剂一小撮下锅,炸至呈金黄色时,倒进漏勺沥去油,连续炸完,装盘即成。
炸带鱼(3)
食材明细:
主料:带鱼500克
调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克
炸带鱼的做法步骤:
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;
2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;
4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。
炸鲜奶(3)
食材明细:
主料::牛奶250克,玉米淀粉35克,白糖40克,黄油10克,炼乳10克,
辅料::面粉50克,泡打粉3克,淀粉3克,糖2克,油3克,水75克,
炸鲜奶的做法步骤:
1.牛奶加入玉米淀粉,白糖,黄油和炼乳搅拌均匀,黄油和炼乳没有可以不放
2.小火加热,边加热边搅拌,几分钟后成厚粗状;
3.倒入保鲜盒中,放冰箱冷冻1个小时;
4.从保鲜盒中取出来,切块
5.将面粉50克 泡打粉3克 淀粉3克 糖2克 油3克 水75克混合均匀;静止15分钟
6.切好的牛奶块放入面糊中,裹上一层面糊,放入油锅中炸至金黄色即可
7.成品图
8.成品图
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