“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人非常讲究食疗，从古至今，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编推荐你不妨读一下客家炒茄子，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
A.茄子1/2斤，九层塔30g，B.绞肉50g，蒜末10粒，辣椒酱2大匙，葱花2支，姜末10g，糖3/2大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1大匙
客家炒茄子的做法步骤：
1.茄子洗净后，去头尾，切滚刀块，放入150℃油锅油炸约1分钟备用。
2.九层塔摘叶洗净备用。
3.起油锅，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入调味料快速翻炒数下，起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。
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牛膝炒茄子
食材明细：
茄子(紫皮、长)300克，牛膝20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，大蒜(白皮)30克，盐2克，鸡精2克，植物油35克
牛膝炒茄子的做法步骤：
1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；
2. 茄子洗净切成茄丝；
3. 姜切成丝；
4. 葱切成段；
5. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时入姜葱爆香；
6. 再放入茄丝、料酒炒熟，加盐、鸡精即成。
小贴士：
本品具有平肝熄风，降低血压之功效，适于肠风下血、高血压病等症患者食用。
西红柿炒茄子
食材明细：
主料：：西红柿2个，茄子3个，
辅料：：葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，
配料：：盐适量，糖适量，
西红柿炒茄子的做法步骤：
1.准备好以上食材。
2.茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。
3.西红柿切小丁。
4.葱姜蒜切末。
5.锅内加油烧热，放入发椒爆香。
6.倒入茄子翻炒到变软后盛出。
7.锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。
8.再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。
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