俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着文化的进步，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？下面是小编帮大家整理的南方特色---芋儿烧肉,供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
猪肉（五花或半肥瘦）1斤，芋儿2斤，姜1块，泡椒6个，盐，酱油，香料，水，味精
南方特色---芋儿烧肉的做法步骤：
1.1、将肉洗净，切成1寸左右的方块；
2.2、炒锅烧热，放适量油烧到8成熟，倒入肉下锅煸炒；
3.3、加入豆瓣炒香；
4.4、煸至肉断生、紧缩，加水至淹没肉为止
5.5、加入香料，拍破的姜块和几粒泡椒，为了上色可以加少量酱油，视情况添加盐；
6.6、大火烧滚，改中火15-20分钟，加入芋儿，烧至肉和芋儿耙软即可。
小贴士：
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；其 3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 4. 丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； 5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
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牛肉炖芋儿
食材明细：
主料：：芋头200g，胡萝卜200g，牛肉500g，
辅料：：红烧酱油15g，盐2g，黑胡椒碎2g，白胡椒粉1g，
牛肉炖芋儿的做法步骤：
1.买的新鲜牛肉
2.切大约3厘米的块，清水浸泡清洗几遍，把血水洗净
3.捞出滤水
4.小芋头去皮，胡萝卜切滚刀块
5.锅中放油，炒香姜片放入牛肉
6.煸炒至牛肉变色
7.加黑胡椒碎和白胡椒粉
8.加适量的红烧酱油
9.翻炒均匀放入芋头和胡萝卜
10.翻炒均匀
11.今天时间有点紧，就转入高压锅中，加开水没过食材，加适量的盐，加压炖15分钟。如果有时间，加开水后小火慢炖1小时更好吃
12.炖好菜可以享用啦
鸡汤炖芋儿
食材明细：
主料：：鸡1只，小芋头800g，
辅料：：盐8g，八角2个，花椒20粒，干辣椒2个，姜适量，胡椒粉2g，
鸡汤炖芋儿的做法步骤：
1.鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2.焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
3.锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4.炖鸡的时候处理芋头，清水洗净
5.削皮然后清水浸泡以防止氧化变黑
6.鸡炖15分钟后，放入芋儿
7.加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
8.炖好啦，盛出时放上香葱即可。
竹香芋儿卷
食材明细：
芋儿在中国自古就有食用，可代粮，具有滋养、强身、美肌、助消化等作用。入馔，可烩煮蒸烧，可荤可素，可咸可甜。安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯，经竹叶卷后蒸熟，清香沁人，风味独特。主料芋儿辅料糯米粉 竹叶调料精盐 味精 胡椒粉 猪油
竹香芋儿卷的做法步骤：
1．芋儿蒸熟压成泥，拌入糯米粉，加入猪油用调料调味后做成枣状，用竹叶卷起。
2．将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟，取出装盘即可。
注意事项
1．芋儿要刮去粗糙外皮，否则影响成泥后的口感。
2．竹叶用新鲜的，才可清香沁人。
小芋儿炖琵琶腿
食材明细：
主料：：琵琶鸡腿8个，小芋头700g，
辅料：：水发香菇200g，
配料：：冰糖10g，胡椒粉2g，老抽10g，盐6g，黄酒50g，
小芋儿炖琵琶腿的做法步骤：
1.干香菇提前用水泡发，小芋儿洗净，鸡腿洗净
2.把琵琶腿用到刺透，多刺几个口，以便入味
3.凉水入锅焯水去除血沫。
4.小芋头去皮备用，去皮后浸泡的水中谨防氧化变色
5.锅中放少量油，放入鸡腿煎，两面都煎变色
6.倒入黄酒，黄酒的量要大些，一是去腥，而是可以使肉质更嫩
7.加入冰糖，胡椒粉、和老抽及少量的五香粉，翻炒至上色
8.加开水没过鸡腿，
9.放入芋头和香菇
10.大火煮开后转小火炖20--30分钟，汤汁收到1/3时，放入盐继续小火炖5分钟左右以入味。
11.最后放入青椒片，翻炒均匀即出锅。
南方水果大全
水果是我们日常生活中少不了的，水果的种类非常丰富，冬天、夏天，各个季节有各个季节的应季产品。南方水果大全更是丰富，因为男方天气比较暖和、空气也是湿润，因此非常适合各种水果的种植培养生产。南方盛产各种水果，我们日常生活中吃的大多水果都是由南方运过来的。
常吃水果的好处非常多，不仅能够补充充足的维生素，而且能够提高免疫力。尤其是女性多吃水果还美容养颜。南方水果大全种类齐全，而且各种水果对人体有不同的功效。例如榴莲虽然味道呛人，但是榴莲却是水果之王。
南方水果大全：
哈密瓜
葫芦科植物，是甜瓜的一个变种。源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。我国只有新疆和甘肃敦煌以及内蒙古阿拉善盟一带生产哈密。新疆除少数高冷地带之外，大部分地区都产哈密瓜，最优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，新疆本地人家躲的冬瓜可以放到来年春天，味道仍然新鲜。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红星脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。
龙眼
龙眼原产于我国南部及西南部，现我国龙眼主要分布于广西、广东、福建和台湾等省(区) ，此外，海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培。世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。
木瓜
原产我国，现在山东、河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、浙江、江西、广东、广西等省(区)都有栽培。
椰子
椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年均匀温度在24-25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26-27℃。一年中若有一个月的均匀温度为18℃，其产量则明显下降，若均匀温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件应为年降雨量1500-2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行浇灌的地区，年降雨量为600-800mm也能良好生长;干旱对椰子产量的影响长达2-3年，长期积水也会影响椰于的长势和产量。椰子适宜在低海拔地区生长，我国海南岛在海拔150-200m以下的地方才能生长发育良好。
橄榄
橄榄是一种常绿乔木，原产中国。人们将橄榄称为“天堂之果”，橄榄原产我国，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。
荔枝
荔枝为无患子科植物荔枝的果实，别名丹荔，丽枝。因果肉晶莹剔透如白玉，果形如早期小姐和包袋，俗称“玉荷包”。原产于我国南部，以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。每年6～7月间果实成熟时采收，剥往外壳，取假种皮(荔枝肉)鲜用或干燥后备用。在本日中国的台湾、广东、广西、海南、福建、四川及云南，都有种植荔枝，大约是从北纬18度至北纬28度都有。中国以外很多国家亦有种植，近者东南亚大部分国家如越南、泰国等都有荔枝生产，引进荔枝栽种的国家有美国佛罗里达州及加利福尼亚、澳大利亚的昆士兰、印度、南非、马达加斯加、以色列和墨西哥等。
火龙果
火龙果，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为神仙掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物.
榴莲
榴莲，又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶乔木，树高15-20米，一般以为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后网传进菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使很多人“看而生畏”，但是，也有很多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，其中还会在一部分人中产生“流连忘返”的感觉，这种奇异的水果由此得名“榴莲”。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。
李子
李子是蔷薇科植物李的果实，俗称“恐龙蛋”。我国大部分地区均产。7～8月间采收获熟果实，洗净，往核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的网传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。
菠萝
目前，菠萝已广泛分布在南北回回线之间，成为世界重要的果树之一。在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省(区)。菠萝属于凤梨科，凤梨属多年生草本果树植物，营养生长快速，生产周期短，年均匀气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。
很多水果生长过程需要充足的雨水，还有高温，因此有些地方不适合一些水果的生长。南方因为一年四季温度都比较高，而且空气温润，因此是很好的盛产各类水果的地方。南方水果大全种类丰富，而且味道也更为鲜美，颜色更为亮泽。
南方小儿菠菜粥
食材明细：
菠菜，肉末，大米，干贝
南方小儿菠菜粥的做法步骤：
1.干贝泡软后撕成丝，菠菜剁碎，猪肉剁碎.
2.把大米煮成稀饭后烧开，加入干贝丝，肉末和菠菜同煮至熟，调味即可.
南方小儿喝鱼汤
食材明细：
鲜鱼仔，盐
南方小儿喝鱼汤的做法步骤：
1.买来新鲜的鱼仔，洗干净。
2.炖锅中加入开水，把鱼仔放进去炖煮到汤色变白，加盐调味即可。
特色蒸蛋
食材明细：
鸡蛋3个，姜1小块，豆豉1大勺，葱花少许
特色蒸蛋的做法步骤：
1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液；
2.把拍破的姜和豆豉，盐放入饭碗里，倒入开水泡上；
3.火上置蒸锅烧水；
4.把姜豉水过滤出来加入温水，慢慢淋入打好的鸡蛋液里，滴数滴清油，再顺一个方向轻轻打一会，用勺子舀去面上的泡泡；
5.蒸锅水烧开了，将４放入，大火蒸１０分钟，等２－３分钟再揭锅盖，淋少许香油，淋酱油，撒葱花就ＯＫ了！
小贴士：
１，用姜和豆豉泡水蒸出来的鸡蛋非常滴鲜美，蒸蛋不要放味精鸡精之类！ ２，蛋液一定要充分打散，加进去的水温度可以用手调试，微暖即可，不能烫手，否则淋下去就是蛋花汤了！ ３，一般一个鸡蛋的加水量是３／４饭碗即可，这里说的饭碗是一般普通大小的，不是说特大或者特小的那种。 ４，淋酱油是我们这里的吃法，不知道其他地方是否也一样，呵呵，鲜美无敌哈～ ５，上面的做法第５步改成用适合微波的碗进微波炉也好做，高火４分钟即可，我们曾经做得很多的，绝对滴懒人蛋羹哈，只是比起来隔水蒸的要更加细嫩可口了。
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