“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在长期的生活中,这些食疗文化并非随意编说。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?下面,小编为大家整理的“草菇烧丝瓜(2)”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料:丝瓜2000克,草菇500克,调料:猪油80克,料酒25克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,豌豆淀粉13克,鸡油15克,大葱15克
草菇烧丝瓜的做法步骤:
1.除掉草菇根部的泥沙,用清水洗净,下入开水锅内氽过后,用开水泡上。
2.嫩丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去),切开成四条,剔去一点瓤,切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。
3.将猪油放入锅内烧到六成热,下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油;锅内留油50克,下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味,放葱段,用湿淀粉调稀勾芡,装入盘内,淋鸡油即可。
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鲜草菇丝瓜鱼片汤
食材明细:
草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,豆腐(北)100克,姜3克,大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法步骤:
1. 丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。
2. 姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。
3. 烧热煲,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。
小贴士:
滋润肌肤、降压减肥、益肠明目
丝瓜蛋汤(2)
食材明细:
鸡蛋150克,丝瓜500克,虾米15克,盐4克,香油15克,酱油3克
丝瓜蛋汤的做法步骤:
1. 丝瓜去皮,头尾洗净,顺长破开去瓤,切成段,入沸水锅中略烫,立即捞出;
2. 鸡蛋磕碗中,打散;
3. 虾米洗净后用水泡透;
4. 锅上火,放入虾米,倒入清汤一大碗,放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟,倒入蛋液,滴入一两滴油,待汤再沸时装碗,淋上香油即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
丝瓜炒虾仁(2)
食材明细:
主料::丝瓜适量,虾适量,
辅料::料酒适量,食盐适量,葱姜适量,水淀粉适量,鸡精适量,
丝瓜炒虾仁的做法步骤:
1.原料
2.鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟。
3.丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝。
4.炒锅中放底油,油热后,放入虾仁。
5.虾仁滑炒至变色,盛出备用。
6.锅中重新放油,油热后,放入葱姜丝炒香。
7.葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软。
8.放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
9.烹入少许料酒,加少许盐、鸡精调味,大火翻炒一会即可。
10.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,少用调料,这样才能显示丝瓜的清香爽口。
蛤蜊丝瓜汤(2)
食材明细:
主料::丝瓜一根,植物油半汤勺,盐少许,
辅料::蛤蜊200克,胡椒粉少许,
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤:
1.蛤蜊买回来先吐沙泡洗,然后用尚尼24cm汤锅烧开水,把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出
2.丝瓜去皮后清洗干净,然后切成滚刀块
3.汤锅加油后烧热
4.倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软
5.水开后倒入焯烫过的蛤蜊倒入两大碗清水,烧开
6.水开后倒入焯烫过的蛤蜊
7.放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出
小贴士:
煮汤之前炒丝瓜能激发出丝瓜的甜美清香,边缘变软即可;水开后立刻倒入蛤蜊,然后调味关火,煮的太久反而会影响汤的鲜味
烧豆腐(2)
食材明细:
主料::豆腐一块,胡萝卜一块,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐3克,生抽5克,老抽3克,糖5克,烹调油15克,
烧豆腐的做法步骤:
1.材料图。
2.豆腐切块,配料改刀。
3.平底锅烧热,放上豆腐。
4.煎两面黄出锅。
5.锅中一点儿油,炒香葱姜蒜
6.放胡萝卜炒半熟。
7.将豆腐回锅,加老抽,生抽 盐,淋一点水,炖至豆腐入味儿。
8.搁一点糖,出锅就可以了。
小贴士:
煎豆腐,不粘锅最好,没有不粘锅可以稍多下些油,也可以做到的。再不行用饼铛也是可以的。再不行过油炸一下也可以。总之,办法总是有的。
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