厨房是生产美食的大工厂,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材得到充分加工,而调料在此也不甘“寂寞”,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。推荐你看看以下的水果怎样洗才能最干净,相信能对大家有所帮助。
清洗水果之前必读!洗涤剂给你带来癌症你知道吗?
电视台曾经做过一个调查,选用市场上9种洗洁精,洗过餐具后,用自来水冲洗12次,还能检测出平均0、03%残留物。
常熟市某学校食堂门口前的一棵高大雪松原本长得枝繁叶茂,却莫名其妙出现枯黄、叶落的怪象,后来竟在没有任何虫害的情况下枯死了,后来查出原因竟是这棵死掉的雪松靠近食堂门口,最近经常有洗洁精水直接流到树根上导致了它的死亡。
清洗思路:巧洗水果可选择用食盐
有些人会用洗洁精来洗水果,如果用自来水冲洗得不够充分,容易导致洗洁精经常在胃里残留,日积月累对健康有危害。
洗水果时可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
另外将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法,很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。
葡萄怎么清洗最干净?
葡萄问题:葡萄表面有一层白霜,还粘附着一些泥土啊,手重了洗烂,手轻了洗不掉,怎么办?
清洗方法:把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。
桃子怎么清洗最干净?
问题:现在正值桃子上市的季节,新鲜的桃子好吃,就是毛太多,难清除。
清洗方法:可先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,轻轻搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会儿,最后用清水冲洗干净,桃毛就全部去除了。或者,也可以在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,桃毛也都全掉了。
苹果怎么清洗最干净?
问题:平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。
清洗方法:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。
杨梅怎么清洗最干净?
问题:杨梅外表高低不平,稍稍用力就会破损,有的人干脆不洗就吃,但它本身又可能里面含有寄生虫,让人不知从何下手。
清洗方法:将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
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怎么才能洗干净螃蟹?
怎么才能洗干净螃蟹?
第一种:
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,
3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,
4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏,
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们。
第二种:
1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
怎么才能把水果洗干净?教你小窍门
怎么才能把水果洗干净?教你小窍门
水果大家都爱吃,可是,如何才能将水果上的农药残留和脏污清洗干净,让家人吃得安心呢?一起来学习清洗水果的小窍门吧!
苹果:果皮上的农药残留以及保鲜技术让苹果表面残留的化学物质很不容易清洗
清洗方法:
将苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,用双手握着苹果来回轻搓,这样能将表面的脏东西搓干净,再用自来水冲洗干净即可。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
桃子:毛太多,难清洗
清洗方法:
①先用水淋湿桃子,在手心撒上少许食用盐,握住桃子轻轻转动搓洗后,用清水冲洗干净就可以开吃啦!
②在清水中加入适量食用碱搅匀,将桃子直接浸泡在里面,数分钟后搅动几下,桃毛会自动上浮,取出后用清水冲洗干净即可。
提示:
有的宝宝碰到桃子表面的毛会皮肤发痒,所以妈妈在洗桃子时一定要仔细。另外,街上有很多表面看起来漂亮光滑的桃子,有可能是用洗衣粉洗过的。简单区别方法:未洗过的桃子颜色偏浅,上面有一层厚厚的桃毛;洗过的桃子,颜色很鲜艳,桃毛很少。
自制美味黄桃
草莓怎么洗最干净?
草莓有酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,营养价值高,特别适宜春天养生食用,所以被营养学家誉为是“春天第一果”。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。
草莓的挑选:
1.挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者。
2.太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买。
3.不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。
4.最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
草莓鲜红艳丽,酸甜可口,是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以不少人不知道应该如何来洗它,有的人干脆不洗就吃。其实,草莓属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植草莓的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。
草莓清洗方法:
1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。
附:怎么洗水果?
有些人会用洗洁精来洗水果,如果用自来水冲洗得不够充分,容易导致洗洁精经常在胃里残留,日积月累对健康有危害。
宜选择用食盐。洗水果时可以选择用食盐,比如苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。
这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
吃草莓的窍门:
1.遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次。
2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次。
3.干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服,每日3次。
4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯。
5.酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒。
6.营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。
花甲怎么洗最快最干净
花甲即花蛤,买回家的花甲会有很多沙,处理干净才能烹调出美味的花甲,“摇一摇”的方法洗花甲最快最干净,其他的还有盐水浸泡法、加热冲洗、温水浸泡都可以洗干净。1、摇晃法:准备两个盆,花蛤放在盆里加些清水,把另一个盆倒扣着,摇晃起来就能让花蛤吐出泥沙。反复几次换水,这样洗很干净。2、盐水浸泡法:在水中放1勺盐,再滴几滴香油,把花甲放进去,静止泡养1小时后反复搅动,捞出,倒掉泡养的水,再用清水冲洗干净,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。3、加热冲洗花甲倒入热水锅中煮,这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下,等花甲壳全部打开,将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾,然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉,放在自来水下冲洗干净。4、海盐浸泡法就是买回家之后把它放入盆中,加上一点儿水,水刚好把花哈淹没了既可,再在盆中撤上一撮海盐,拌匀一样就行了,不到一两个小时花哈肚子里的沙子就吐得干干净净了。
水果怎么清洗最干净
美食来自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材的原味得到了释放,而调料扮演了重要的角色,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《水果怎么清洗最干净》,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
水果怎么清洗最干净
周末好友相聚,一起到阿红家做客。谈笑间,阿红将大家带去的水果拿去洗,她把用于清洗食具的洗涤剂———洗洁精用来洗水果。见她那样,我骇异非常,马上制止,建议她用牙膏、食盐、或玉米粉洗水果。
因为平时我用洗洁精清洗食具时,若不戴橡胶手套,手上的皮肤一定会过敏或微伤———脱皮。后来向洗涤用品的专家请教,才知道,清洗食具的洗涤剂(如洗洁精),因其重要成分是化学合成的烷基类活性剂,所以存在“烧手”和毒副作用等问题,不仅对皮肤有刺激性,而且由于这些化学成分并非人体所必需,使用后难免有微量残留,权威人士认为,洗洁精的残留,日积月累在体内,对人体健康不利。即使要用,用于洗涤蔬菜、水果和餐具时,必须用大量的水进行冲洗才能去除有害物质。洗涤后的水果、蔬菜应反复擦洗彻底去除有残留物,以免影响健康。
怎样洗水果才安全呢?做医务工作的大姐教我:清洗餐具只用牙膏和面粉;洗水果蔬菜就用食盐或淀粉。比如洗苹果,苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且,食盐也非常干净。将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出的水果你可以放吃了。
巧洗水果办法多
时下各种新鲜水果大量上市,如何轻松快捷地巧洗水果呢?
巧洗葡萄
秋天,刚好是葡萄大量上市的时候。葡萄表面有一层白霜,还粘附着一些泥土啊,手重了洗烂,手轻了洗不掉,怎么办?
有个方法挺简单的,把葡萄放在水里面,然后拿面粉也行,淀粉也行,给他两勺。然后你不要使劲的去揉他,你只要这样子来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。
巧洗苹果
标平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。这里有几个小窍门。
窍门一:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。
窍门二:准备一个小盆,放些淀粉,然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等,且水果表面不易变色。
窍门三:将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法很安全。用热水洗苹果也是个好办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。
窍门四:最好使用专门的洗水果清洗剂。专家提醒,不要用质量难保证的洗洁精。质量差的洗洁精,不但洗不干净,还可能因为残留物质危害身体健康。
杨梅
将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
用盐洗桃最干净
桃子买回家,本来是想用盐水泡泡、去去农药的,却不料发现了一个去除桃毛的好办法,家住北京朝阳区的刘女士近日给本报来电说,用盐洗桃能迅速给桃“脱毛”,洗起来方便又干净。
现在正值桃子上市的季节,新鲜的桃子好吃,就是毛太多,难清除。刘女士把她的洗桃方法推荐给大家:可先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,轻轻搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会儿,最后用清水冲洗干净,桃毛就全部去除了。或者,也可以在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,桃毛也都全掉了。
此外,有媒体报道,市场上一些看起来很鲜亮、毛很少的桃子,很可能是用洗衣粉“美容”过的。因此,购买的时候一定要多留个心眼,别被鲜桃的美丽外表迷惑。
一般没有洗过的桃子表面会有一层茸毛;而被洗衣粉洗过的桃子,表面茸毛很少,摸起来很光滑,闻上去没有桃味,而是一种洗衣粉残留的气味。因此,选购时,最好购买表面有茸毛、颜色不太鲜亮的桃子。
好吃的草莓怎样清洗
草莓鲜红艳丽,酸甜可口,是一种色香味俱佳的水果。它含有蛋白质、蔗糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、钙、磷、钾等营养素,特别是维生素C 的含量是葡萄、苹果的10倍左右,且没有胆固醇,所以深受百姓的欢迎。如果在饭后吃些草莓,有促进胃肠蠕动,帮助消化,预防便秘的作用。中医学认为,草莓性味甘酸、凉,能润肺生津、健脾和胃、清热凉血,对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病等患者有特别的保健作用。据研究,女性常吃草莓,对头发、皮肤均有美容作用。草莓含有一种叫天冬氨酸的物质,据有的研究认为可以减肥。
草莓的植株基本是贴近土壤生长,而草莓又是一种质地细嫩的草本植物,所以很容易受到病虫害和多种微生物的侵袭,因此在种植过程中需施用多种农药,为了使草莓长得更肥美,还需施肥,所以草莓表面会有一些农药、化肥和病菌,食用前必须洗净、消毒。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以不少人不知道应该如何来洗它,有的人干脆不洗就吃,经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。
清洗草莓应该包括以下几个步骤:
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部;
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。也可用1:5000-10000高锰酸钾溶液(淡红色)消毒,但其会转变成二氧化锰残留在草莓上。虽然锰是体内许多酶的组成成分,是人体需要的一种微量元素,但是锰在我们每天摄入的食物中的量已能满足人体的需要了,不必再补充。且有的地区供应的自来水使用的是几十年前的老水管,致使饮用水中含有较高的锰,而摄入太多的锰不利于健康,所以最好不用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
4、用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染;最好不要使用包括“蔬菜清洁剂”在内的任何洗洁精来清洗草莓。虽然经批准的各种“食品用洗涤剂”都是经过安全性检测,可以用于清洗餐具、蔬菜的,其前提是最后应把它冲干净,因洗涤剂都是化工产品,毕竟不是食品,它可能残留在草莓表面而难以被冲洗干净,所以还是不用为好。化学活性物质尽量少吃进去为好。
上述清洗草莓的方法也适用于杨梅及其他水果的清洗。
韭菜怎么洗才最干净,最快速?
韭菜四季都有,每个季节的口感却大不相同,春香、夏辣、秋苦、冬甜,而春韭则是其中最鲜嫩可口的了,难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。
俗话说:“一月葱,二月韭”,农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华,在春雨的滋润下萌发起生命的欲望,争先恐后地向上伸展,亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓,最宜食用。
怎样挑选新鲜的韭菜:
1、根部截口处较齐,捏住根部叶片能直立,说明很新鲜;根部截口处长出一节,则不新鲜。
2、韭菜有宽、细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维少;细叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维多,香味浓。韭黄则是在温室栽培的,叶淡黄,软嫩但不如韭菜清香。
处理韭菜小窍门:
1.清洗:韭菜根部切割处有很多泥沙,最难洗。宜先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗。
2.汆烫:先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下,再全部放入,至颜色变翠绿后捞出过凉水。
3.保鲜:韭菜捆好后用大白菜页包裹,放阴凉处,可保鲜1周。
新招,怎样清洗葡萄最干净?
葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能放个两三天。平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱。
洗葡萄的时候,用剪刀将蒂头与果实交接处,小心剪开。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小断梗在果实之外。(留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其它的葡萄的果皮。)有腐烂的葡萄先挑除不要。千万不可以用(拔)梗的,因为会留下一个洞,果肉容易腐烂。
剪完的枝梗,可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用(拔)梗的,会将果实的纤维拉出,伤了葡萄。
葡萄上面白白的脏东西,参杂有蜘蛛丝,渗液,昆虫,不可食用。一定要洗干净才能食用(特别是打汁饮用)。
1.挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,在轻轻搓洗葡萄
2.洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内),免得葡萄吸水胀破,容易烂掉
3.倒掉脏水,用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止
4.用清水冲洗
5.用筛子沥干水
6.用一个平底锅的锅盖,铺上一条干净的毛巾
7.将沥干的葡萄倒入其中,一次大约一层葡萄的厚度,而且可以滚动。双手握好平底盘,前后摇动,使葡萄均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了
8.倒入干燥的碗盘中。放入冰箱,随时可食,可以保存2-3天、好了可以吃了
桃子怎么洗才干净?
方法一:食盐清洗法
先看看这血桃没下过水时候的样子,毛乎乎的,够吓人的吧。
1.开洗了,首先,把桃全部打湿,撒上食盐。
2.用手把它整个来揉搓一遍。
3.再用清水冲洗干净就行啦。
4.洗之前和洗之后的对比下。。。变化够惊人吧。。。
方法二:食用碱浸泡法
1.准备适量清水,加入食用碱搅匀。
2.放入要洗的桃,浸泡几分钟。
3.取出用清水冲洗干净。
4.再看看食用碱泡过后的毛桃。。。诱惑死人对不?
5.另外说一声,洗桃这小方法,用来处理毛豆也是相当靠谱滴。
洗水果方式哪个最靠谱
洗水果方式哪个最靠谱
其实关于水果该如何清洗,上百度搜一下,你会发现方法五花八门。那么,到底哪种方法相对更靠谱,更让人放心呢?我们选了其中6种常见的方式,做了一组简单的实验。
由于现在草莓基本上已经下市了,所以记者选择了香梨和黑加仑作为此次清洗实验的水果。香梨大家都知道,表面有一层蜡,拿在手里,会有腻腻的感觉,摸多了,手上也会留下一层蜡质,需要用肥皂才能清洗干净。而黑加仑,表面主要是白色的果粉,也有少量蜡质,摸起来不光滑。
五种清洗水果方式实测大pk
第一种:清水浸泡
时间:1小时
用量:1碗
一碗清水(自来水),直接放入香梨和黑加仑,浸泡一个小时后,再换清水冲洗一遍。
结果:水质基本没有变化,能看见有少量杂质析出。香梨表层的蜡质略有清除,摸起来没有之前的那么腻。黑加仑表面变化不大,果粉仍有少量残留。
第二种:淀粉清洗
时间:半小时
用量:2勺
一碗清水,加入两勺淀粉,搅匀,放入香梨和黑加仑。浸泡时间约半小时。再换清水冲洗一遍。
结果:水质变化不大(因为加了淀粉,水质本身就比较浑浊),水面上有少量杂质。香梨表层的蜡质基本洗掉了,能看到梨表面的光泽度,摸起来就感觉很干净。黑加仑表面的白色物质仍有残留。
第三种:用食盐搓
时间:约5分钟
用量:4-5勺
把食盐直接撒在香梨的表面,然后用手反复搓,再用清水冲洗一遍。
结果:这个方法是通过食盐颗粒在水果表皮反复摩擦,以去除蜡质。效果还算不错,香梨表面的蜡层基本清除,用手摸起来也没有腻感。但是,仅仅洗一个梨,就用了大约四五勺盐量,感觉有点太浪费了。
第四种:淘米水泡
时间:半小时
用量:2碗
盛2碗浸泡大米约10分钟后的淘米水,直接放入香梨和黑加仑,浸泡时间30分钟左右,取出后用清水冲洗。
结果:原来抱有很大希望的淘米水,却对蜡质基本无用。水面上确实有杂质析出,但摸起来,香梨和黑加仑表层的蜡质仍然在,感觉和没洗差不多。
第五种:洗洁精
时间:20分钟
用量:3滴
评测用的是某品牌的绿茶洗洁精,号称天然无污染,可放心清洗果蔬。按照说明书上的量配比,在清水里滴入3滴洗洁精,放入香梨和黑加仑,浸泡时间大约20分钟后,用清水冲洗了两遍。
结果:水质基本没有变化,也没有杂质浮起。用清水冲洗完后,感觉蜡质和白色果粉都基本清洗干净了,摸起来都不腻手。
用淀粉最实在
做完实验,问题也跟着来了。根据本次测试效果,显然,就去除水果表面的蜡质而言,使用淀粉和贝壳粉清洗,效果是最干净也最令人满意的。两者的原理其实差不多,不是通过溶解(蜡质具有很强的稳定*,不是一般物质可以将其去除的),而是利用吸附的作用。对于清洗果皮薄的水果,很适用。
既然清洗效果一样,那么关键就要看*价比了。一罐贝壳粉90克,网购的价格70元左右,一次需要用量在2-3克;相比之下,淀粉就要实惠多了,你家楼下就买得到。
清水长时间浸泡也有用
在这次实验中,原本觉得最不靠谱的清水浸泡,结果却让记者觉得有点意外。可见,如果你对任何添加物质都不怎么信任的话,仅仅拿清水浸泡也是有效果的。但前提是要长时间浸泡才行。譬如这回试验里,浸泡时间就超过1个小时。当然,有些水果长时间浸泡可能会影响口感。
食盐靠不靠谱有待考证
把食盐撒在果皮表面反复搓,其实这个道理和淀粉、贝壳粉是一样的通过小颗粒摩擦带走表皮的杂质。但也有另外一种说法:食盐即氯化钠,对于某些农药成分反而会起到稳定作用,有可能会弄巧成拙。对于这个说法,评测中心请教了浙江大学农业与生物技术学院陈力耕教授,他的回答是没有这方面的专门研究,实在不放心的话,建议直接削皮吃。
用洗洁精浸泡后
【专家建议】
果粉和蜡质都在可食用范围:直接清水冲洗水果就可以了
陈力耕教授说,有些水果,比如蓝莓、李子、葡萄,在果皮表面会出现白色的果粉,不必过分在意。果粉是水果的分泌物,跟水果的新鲜度有关,有果粉说明水果很新鲜。像蓝莓,就可以现采现吃。葡萄在幼果期为了防病会使用一定的农药,不过套袋之后基本不打药,所以即使在表皮有所残留,也基本上失去了药*。对于这一类水果,陈教授的建立是直接用清水冲洗。
至于香梨和苹果等水果表面的蜡质,正常情况下应该是食用蜡,它们来自于动植物的分泌物,可以食用,对人体无害。
用贝壳粉、淘米水等洗这一类水果,可以看到水表面有漂浮物,杭州市农业局的相关人士说,这些漂浮物,除了果粉,也可能是水果暴露在空气中积累起来的粉尘,或者早期使用的农药在果实上的凝结物,后者同样在水果成熟期就已经失去了药*。
对于草莓、杨梅这一类不能削皮的水果,陈教授认为最好的清洗方式是用清水冲,然后用冷开水浸泡半个小时左右。
洗水果小妙招 你会洗水果吗?
洗水果小妙招 你会洗水果吗?
洗水果时可以选择用食盐碘盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
另外将牙膏涂在水果表面当清洁剂,这个办法也很好用。用热水洗水果也是个很好的办法,很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。
除去杨梅中寄生虫将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
葡萄的清洗方法把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲地去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。另一种方法:取适量牙膏挤在手心中,然后双手揉搓使牙膏蘸满双手;再轻轻揉搓葡萄粒,将每个葡萄都涂上牙膏即可,最后用清水将牙膏清洗干净就可以方心吃了。我们每天都用牙膏刷牙,所以不用担心葡萄洗不净牙膏对身体的危害。
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