生活的意义，一定程度是吃好，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，在外想家经常想起也是这些美食。此时，你是否正想着地方美食呢？下面是小编精心为你整理的“甜水面”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料： 面粉 适量，
辅料： 绿豆芽 适量，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 味精 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 香油 适量， 白糖 少许， 花椒粉 适量， 辣椒油 适量， 芝麻 少许，
甜水面的做法步骤：
1.面粉里放少量盐，加适量水和成面团，盖上湿布待用。
2.将豆芽去根洗净后下沸水锅中煮熟，捞出过凉水，沥干水分待用；姜、蒜捣成泥，加两大匙纯净水或冷开水制成姜蒜汁。
3.将糖、醋、姜蒜汁(只滤取汁液)、花椒粉、香油、红油、酱油、味精放同一个碗里兑成调味汁。
4.将面团放极板上，用面杖擀成筷子头一样的厚度(我这个稍薄了一点，厚一点会更有嚼头)，切成筷子头一样的宽度。
5.抖散后稍拉拉长。
6.锅中加大量水烧沸，下面条煮熟(不要煮太软，不然没嚼头)。
7.捞出后装碗里，浇上调味汁，放上豆芽。
8.拌匀后即可食用。
菜品特色
甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特
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浆水面
食材明细：
主料： 荠菜 适量， 苦苣 适量， 苜蓿 适量， 面粉 适量，
调料： 食盐 适量，
浆水面的做法步骤：
1.一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠菜等野酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。
2.将浆水烧开下面，再配以其它佐料，即成浆水面。
饮食小常识
浆水面也兰州的一种风味食品，用料讲究，制作精细。浆水是由新鲜蔬菜发酵酿成，面团经手工揉擀后，用刀切成细长的面条，俗称“利刀面”，浆水烧开泡入葱花、精盐、花椒，面条煮熟后捞入碗中，浇上晾凉的浆水，撒上香菜，食之爽利可口，为盛夏清热解暑之美味。 浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者痛疼，取得显著疗效。
玉米须甜水
食材明细：
主料： 玉米须 ，
玉米须甜水的做法步骤：
1.玉米须清洗干净，新鲜的和干的都可以，我是去超市拿的一大包，还不用钱，呵呵。
2.烧点开水，开后把玉米须放进去烫2分钟，加点冰糖，凉了就可以喝了
感谢您阅读“97美食网”的《甜水面》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜的菜谱专题，希望您能喜欢！
