食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的黑椒牛柳详细做法全程图解,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料: 牛里脊 100克,
辅料: 洋葱 1头,
调料: 姜 少许, 料酒 4克, 生抽 半勺, 淀粉 少许, 白糖 一勺, 胡椒粉 少许,
黑椒牛柳详细做法全程图解的做法步骤:
1.牛柳逆纹切片后再切丝
2.牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上,可放冰箱冷藏过夜
3.洋葱切丝,云耳泡发洗净。炒肉的时候我通常喜欢加点云耳,好吃又健康
4.牛肉从冰箱取出,加适量水淀粉拌匀放一会,再洒现磨黑胡椒、拌入适量食用油
5.炒锅烧至冒烟,调中火,倒入比平时炒菜多一些的油,放入牛肉快速翻炒至基本变色盛出备用
6.炒锅洗净后加少量油,中小火炒香洋葱,加云耳翻炒至洋葱完全透明,加适量盐,加入牛肉炒匀即可
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蜜汁黑椒牛柳
食材明细:
主料::牛肉适量,西兰花适量,
辅料::洋葱1/4个,大葱4段,青红椒适量,姜适量,黑胡椒汁适量,
配料::黑胡椒粒适量,蛋清适量,料酒适量,肉蔻粉适量,嫩肉粉适量,
蜜汁黑椒牛柳的做法步骤:
1.牛肉顺着纹理切片,加入调料(1),用手拌匀后,滴入少量香油,用保鲜膜封好,置冰箱腌制一个小时。
2.西兰花掰小瓣,烧热水,加入少许盐和食用油,把西兰花放入煮一下捞出过凉水备用。
3.洋葱,青红椒,大葱切片备用。
4.锅中放少许油加热,放入牛肉,炒至变色捞出。
5.原锅加油烧热,放入姜蒜片,洋葱翻炒片刻,再加入青红椒片,大葱段,炒香,加入黑胡椒汁,蜂蜜少许,翻炒。
6.加入西兰花和牛肉翻炒,放入一勺汤皇,少许鸡粉,炒至汤汁均匀包裹食材就可以出锅啦。
小贴士:
调料中已经有充足咸味,所以不加盐为妙~
口蘑黑椒牛柳
食材明细:
主料::口蘑半斤,牛排一块,
辅料::生抽适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
口蘑黑椒牛柳的做法步骤:
1.冷冻牛排解冻后,切成条状,倒生抽、料酒、黑胡椒粉、盐,抓匀,稍微腌一会儿。
2.口蘑洗净后,纵向切成片。
3.锅烧热后,倒入少许油,放入腌好的牛柳,炒至7成熟后盛出。
4.锅中放少许油,倒入口蘑片翻炒。口蘑受热后,会出些水份。加入一点盐,把火稍开的大些,3-5分钟后汁就会收干了
5.汁快收干的时候,倒入牛柳,并加入黑胡椒酱和盐,翻炒均与即可
小贴士:
1、新鲜的口蘑味道鲜美,收汁的时候只需加一点盐即可,保持原汁原味。
2、牛肉也可以切成粒状
黑椒洋葱牛柳
食材明细:
主料::牛里脊200克,洋葱1个,
辅料::黑胡椒酱适量,盐适量,生抽10克,料酒10克,淀粉1小勺,
黑椒洋葱牛柳的做法步骤:
1.牛里脊切成大片,放10克料酒,1克盐,1勺淀粉
2.拌匀,腌制10分钟
3.洋葱切成大块
4.热锅凉油
5.油5分热时,下入牛肉片,用筷子划散
6.牛肉6分熟时,下入洋葱块
7.放适量盐、生抽,翻炒均匀
8.待牛肉完全变成白色,倒入黑胡椒酱
9.翻炒均匀
10.出锅,装盘
小贴士:
1. 凉油划炒牛肉,不易粘锅;
2. 牛肉6成熟时,下入洋葱块,依然可以炒熟,牛肉嫩,洋葱脆;
3. 如果没有黑胡椒酱,可改成黑胡椒粉也可,那么生抽或者酱油可适量增加些。
(2)黑椒牛柳
都说春天是孩子长得最快的时候,所以从春节过后就不断地增加营养,为了省事,有时候就从超市买点酱牛肉早上吃,但是这小子对于酱牛肉一点也不感冒,说不喜欢这样吃,就喜欢牛肉炒着吃,得,那就炒着吃呗!
让我家儿子念念不忘----黑椒牛柳
原料:牛里脊250克,青红椒各一个、洋葱一个
配料:蚝油一大勺加一小勺、李锦记黑椒酱一大勺、小苏打一小勺、淀粉一小勺、鸡蛋清半个,黑胡椒少许、花生油适量
黑椒牛柳的做法
1、牛肉切成小手指粗的长条,放入碗中。
2、加入小苏打拌匀后、腌上10分钟,然后放入一小勺蚝油、半个蛋清抓匀、最后加入干淀粉拌匀,静置10分钟。
3、把洋葱和青红椒清洗干净后,分别切条备用。
4、取一个小碗,碗中加入一大勺蚝油、一大勺李锦记黑椒酱、少许黑胡椒、少许清水搅拌均匀。
5、锅中放油,大火烧热,放入牛柳煸炒至变色,盛出。
6、另起油锅,放少许油,烧热后放入青红椒和洋葱丝煸炒两下,倒入牛柳炒匀。
7、把碗中的酱汁倒入锅中,炒拌均匀即可出锅。
黑椒牛柳的做法
牛肉朴实却又最美味的做法。收到超赞的牛肩肉,以及九阳的自动炒菜机,一起合作了这个菜谱,很赞很好吃。科技改变生活,连做菜也可以解放双手了。
材料:
牛肩肉400克,红椒4个,青椒半个,洋葱1/4个,姜1片,色拉油3勺,蚝油1勺,生抽1勺,盐1小勺,鸡粉2小勺,水淀粉适量,,
黑椒牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜解冻的牛肩肉,看着就很赞。
步骤2,切一片下来,去掉筋膜不要。
步骤3,切成细条。
步骤4,准备配菜,青椒也变成了红色。
步骤5,全部切条。
步骤6,牛柳加姜丝。加2小勺鸡粉和适量水淀粉。
步骤7,再加入现磨的黑胡椒碎。
步骤8,拌匀,腌制20分钟。
步骤9,炒菜机接通电源,加入3勺色拉油。
步骤10,下入腌好的牛肉。
步骤11,加一勺蚝油。
步骤12,加一勺蒸鱼豉油。
步骤13,加一小勺盐。
步骤14,炒菜机选择杭椒牛柳程序,开启炒菜机。
步骤15,中途剩余2分钟的时候,打开盖子,机器会自动停止,加入蔬菜丝。
步骤16,合上盖子,机器接着工作,等程序结束,会发出提示音。
步骤17,再撒一些黑胡椒碎,拌匀,黑椒牛柳就做好了。
步骤18,来个合影
步骤19,超赞
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