食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“粉葛鲮鱼赤豆汤”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
葛根960克，鲮鱼400克，赤小豆150克，土茯苓150克
粉葛鲮鱼赤豆汤的做法步骤：
1. 粉葛去皮洗净切件；
2. 鲮鱼去肠、磷洗净；
3. 加油盐煎至微爆，放入纱布袋；
4. 加赤小豆、土茯苓，放水6碗，煲4至5个小时；
5. 待至豆熟透即可饮用。
小贴士：
此汤能清骨火、舒肌退热、利湿清痰、利尿退肿、解湿毒。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。土茯苓：服时忌茶。
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鲮鱼粉葛猪骨汤
食材明细：
鲮鱼640克，葛根960克，猪脊骨480克，蜜枣20克，陈皮5克，花生油100克，盐5克
鲮鱼粉葛猪骨汤的做法步骤：
1. 鱼洗净，粉葛去皮洗净切块，猪骨洗好。蜜枣去核冲洗，陈皮浸软刮净。
2. 煲开水，放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮。另用油盐将鱼煎黄，待汤煮约1小时后放入煲中，再煮1小时便成。
小贴士：
鱼要先用花生油煎黄，所以要预备油100克清热除烦、疏通血管、清肠减肥蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
赤小豆鲮鱼煲粉葛汤
材料：
鲮鱼一条（约400克），扇骨350克，粉葛1个（约500克），赤小豆80克，陈皮1块
做法：
1、猪扇骨放如冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫；
2、鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄；
3、翻面后同样中火煎至金黄；
4、赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用到刮干净白色的瓢；
5、粉葛削皮后，滚刀切块；
6、全部材料放入汤锅，我用的是电压力锅，加入适量清水；
7、启动煲汤程序；（如果用普通锅煲汤的话，应该大火煲至水开后，保持大火10分钟，然后转小火煲1.5~2个小时即可，小火的时候火不可太小，汤水要保持微微沸腾的状态）
8、电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。（转入汤锅前，要先捞出鲮鱼，不然，鲮鱼会烂掉，然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上，所以，一定要先捞出鲮鱼）
这次买到很大条的鲮鱼，想着煲汤后捞出来蘸着酱油吃，所以没有用煲汤袋来装。如果买到的鲮鱼比较小或者不想捞出来吃的话，建议要把鱼装入煲汤袋里，这样可以保证不会有小的鱼刺混入汤里，而且鱼肉煮得烂烂的溶进了汤水里，那个汤水更加的美味和浓郁：
如果用煲汤袋装鱼的话，在放盐前就捞出煲汤袋，捞出煲汤袋的时候用汤勺压几下，把里面的汤水压出来：
粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法
粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。于脾胃虚弱的人也很对症。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美，三者合一，实为“聚火”（即“下火”）之汤水。
材料：
粉葛500g，赤小豆一把，蜜枣1个，陈皮丝一小撮，
粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲮鱼处理干净擦干水，煎至两面微焦黄。
步骤2，粉葛，赤小豆，陈皮，蜜枣浸泡五分钟洗净。
步骤3，把所有食材放入炖盅，加12碗水，大火煮滚转小火煮一个半小时即可。
步骤4，装碗加少量食盐调味即可。
粉葛鲮鱼汤【汤店】的做法
材料：
粉葛，龙骨，鲮鱼，姜，盐，，
粉葛鲮鱼汤【汤店】的做法的做法步骤：
步骤1，粉葛去皮后切段粉葛是一种很受广东人喜爱的食材据说有丰胸的功效关于这个说法无从考证反正好吃就行啦
步骤2，龙骨焯水后用清水冲净
步骤3，热锅冷油煎鲮鱼大火定型后转小火煎熟
步骤4，撰写制作步骤
步骤5，煎至两面金黄就可以了
步骤6，煎好的鲮鱼放入汤袋中将袋口扎实因为鱼肉比较脆弱炖煮的时间太长可能会散进汤里影响口感
步骤7，将所有食材和姜片一起放入砂锅中
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，大火烧开后转中火熬3-4小时关火前加少许食盐调味
步骤11，处理三点蟹去掉尾巴
步骤12，拆壳摘掉肺部
步骤13，壳里面有它的胃也要去掉把蟹身对半切
步骤14，咸蛋取蛋黄加一些油搅匀剁碎加了油的蛋黄会更好熟
步骤15，蟹身上撒一些淀粉这样可以保护蟹肉不被炸散但是别撒太多太多会影响口感炸到
步骤16，蟹身变红记得等到肉快熟的时候再下蟹盖因为蟹盖比较薄如果和蟹肉一起放下去炸蟹盖会碎
步骤17，热锅冷油下姜末爆香后
步骤18，下咸蛋黄炒到冒泡泡下蟹肉翻炒均匀后装盘
步骤19，撰写制作步骤
步骤20，撰写制作步骤
步骤21，撰写制作步骤
步骤22，撰写制作步骤
步骤23，拍照发朋友圈完成
粉葛白鲫汤
食材明细：
主料：：白鲫1条，粉葛半斤，红枣适量，
辅料：：蜜枣1颗，生姜5片，
粉葛白鲫汤的做法步骤：
1.白鲫一条，掏空里面的东西，洗干净血水。
2.粉葛切块，玉米切段，红枣，蜜枣，生姜待水热后与鱼一起再放
3.水热后再放鱼，我不喜欢有油的汤，所以这鱼我也不煎了，放了生姜就不腥了
4.放齐东西后再煲一会就放盐了，这时候汤的颜色也变成奶白色了。
5.美白、滋润、清甜
粉葛赤小豆煲鲮鱼汤的做法
上个星期六去高明的时候买了粉葛，平时上班没时间煲老火汤，趁不用上班就煲了这个“粉葛赤小豆鲮鱼汤”。人家说鲮鱼平时煎、蒸来吃是上火的，但如果跟粉葛赤小豆一起煲汤就有很好的清热去火的功效。这种说法大概只适合我们广东人，因为我感觉其他地方（特别是北方）的朋友是没有上火这种说法的。不过，先不管有火没火，这个汤还是挺好喝滴
材料：
粉葛一个1斤，鲮鱼两条1斤，胡萝卜半个，赤小豆2两，陈皮2块，蜜枣2个，
粉葛赤小豆煲鲮鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份；
步骤2，粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕；
步骤3，把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开；
步骤4，热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里；
步骤5，大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味
红枣赤豆汤
食材明细：
主料：：红枣100克，赤豆135，
辅料：：红糖4勺，
红枣赤豆汤的做法步骤：
1.材料：红枣、赤豆（已泡发）、红糖
2.将红枣清洗一下，捞出待用。
3.将已泡发的赤豆淘洗一下，捞出。
4.随后，将淘洗好的赤豆下入高压锅中，合入清洗好的红枣。
5.接着，加入一些清水。
6.然后，盖上盖烧煮5分钟关火。
7.焖至没气后开盖。
8.最后，加入4勺红糖。
9.调味搅匀，即成。
10.盛出、装入碗中，就可以美美的享用喽。
ELECOOK丨粉葛猪骨鲮鱼祛湿汤的做法
这味粉葛猪骨鲮鱼祛湿汤，有祛湿和调味脾虚的功效，尤其适合春、秋两季和长期熬夜的人群饮用。
材料：
#主料，粉葛750克，鲮鱼500克，猪脊骨500克，生薏米10克，熟薏米10克，赤小豆50克，#辅料，蜜枣3颗，陈皮少许，姜1小块，扁豆15克，莲子15克，芡实少许，
ELECOOK丨粉葛猪骨鲮鱼祛湿汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材及配料
步骤2，生薏米炒制做熟薏米备用，因为生薏米中带有寒气。同样也需要炒制扁豆及赤小豆，以去除豆类中的湿气，更容易出味道
步骤3，猪骨洗净后，冷水入锅焯水，水开后捞出，洗净，再和扁豆、赤小豆、生熟薏米、莲子、粉葛等药材一起倒入电饭锅中煮1小时。
步骤4，煎锅下油，先下鲮鱼，再下姜片，避免生姜抢走鲮鱼的鲜味，将鲮鱼煎至两面金黄即可
步骤5，用滤网袋套住鲮鱼，放入电饭锅，最后煲1小时
步骤6，加入适量盐调味，就可以品尝靓汤啦~
感谢您阅读“97美食网”的《粉葛鲮鱼赤豆汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲮鱼的做法专题，希望您能喜欢！
