从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,有好美食,才有了好心情,所以很多人热衷美食是有道理的。你在寻找更多美食吗?经过收集并整理,小编为你呈上赤小豆煲粉葛鲮鱼,更多相关信息请继续关注本网站。
春节来了,春节又结束了,可谓是光阴似箭,两个礼拜的假期一眨眼就过了,春节,从除夕开始就天天都在吃,睡觉睡到早餐都没时间吃,中午在外面吃,晚饭在外面吃,只要坐着,都是在吃的,什么年糕,巧克力,瓜子,坚果啊,都在吃,感觉肚子上的膘,已经从手臂开始蔓延到了手臂、大腿了,一长肉,人就开始懒了,地盘都开始长草了。。。
赤小豆煲粉葛鲮鱼
材料:鲮鱼一条,粉葛2斤,赤小豆30克,姜少许,蜜枣一个,无花果2粒。
赤小豆煲粉葛鲮鱼的做法
1.虽然条鲮鱼年前煎过,不过煮之前还是要煎一下,两边都煎匀了。
2.煎完以后,倒入一碗热开水进去,汤马上就变得奶白奶白了。而在另外一边炉上的瓦煲就可以煮热水了。
3.两边都煮开了以后,就可以把鱼移过去瓦煲了,把粉葛等其他材料也倒进去,另外,要记得粉葛要水开了以后才放,不然容易粘底的哦。
4.一边煮,汤上会起很多的泡泡,要不断的用汤勺把它捞起来。
5.文火大约2小时,加盐调味即可,大家看看,因为捞泡泡的时候,把很多煎鱼时多出来的油份都捞出来了,所以汤煲到最好,上面油星都很少哦,而条鲮鱼,都煲到融掉了。
小贴士
1.鱼无论是新鲜的还是先前煎过的,煲之前都要煎一下。
2.做任何鱼汤都一样,要用热开水煮,无论是煎完以后盏水还是移到大煲里。
3.刚煮的时候要捞泡泡。
4粉葛要在开水的时候放。
5最好用瓦煲煲汤,才够火候,汤才够奶白奶白的,平时还可以加胡萝卜增加营养,不冲突的,不过过年的时候买太贵了,我这次没放。
赤小豆的营养价值
赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
鲤鱼和赤小豆不能一起吃:相克
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土茯苓赤小豆煲鲫鱼
回南天祛湿解乏养生汤----土茯苓赤小豆煲鲫鱼
天气已渐变暖,终于可以脱去厚重的冬装,穿上轻薄靓丽的春衣了,不过同时也意味着,令人讨厌的回南天来了,无论是窗户、墙壁、地面,只要是有玻璃、瓷砖的地方,都可以看见挂着细细密密的水珠,到处是湿漉漉的。
回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升,空气湿度加大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。这种现象在南方比较严重,这与南方靠海,空气湿润有关。
每个地方的饮食习惯都与当地气候、水土是有很大关系的,广东属热带和亚热带季风气候区,常年处于潮湿闷热的天气,所以广东人非常注重去火、祛湿,这就是无论你去广东哪座城市,都随处可见具岭南特色的凉茶铺。回南天容易使人烦躁、疲倦、肠胃功能减弱,食欲不振,易发生胃肠炎、痢疾、体癣、风湿性关节炎、腰腿疼痛,在饮食上要多吃些清淡、健肠胃,由其是祛湿食物,注意健脾祛湿,健脾的食材有鲫鱼、胡萝卜、淮山、莲子、茨实等,祛湿的食材有赤小豆、花豆、眉豆、薏米、莴笋、白扁豆、冬瓜等等。
红豆土茯苓煲鲫鱼是一道传统健脾祛湿汤。鲜土茯苓是省港澳和珠三角一带民间常用且药食兼之的祛湿品,具有清热、解毒、祛湿的功效。赤小豆,也就是红豆,能利水除湿、消肿解毒。鲫鱼肉质细嫩,味甜美,营养价值很高,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
土茯苓赤小豆煲鲫鱼材料:鲜土茯苓400克、赤小豆(红豆)80克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。
土茯苓赤小豆煲鲫鱼的做法1.将赤小豆用清水浸泡3小时。
2.猪瘦肉洗净切厚片,鲜土茯苓、姜片洗净。
3.将鲫鱼宰洗净,鱼腹内黑膜一定要刮洗干净,洗净沥干水。
4.锅内加适量油烧热,将鲫鱼入锅两面煎黄,铲起,用一纱布袋装起扎紧。
5.将所有食材一起倒入煲内,加入清水2000毫升(8碗量),大火滚后改小火煲约1个半小时,加适量盐调味即可食用。
特别提示:
1.鲫鱼要先煎再煲,这样汤才不会有腥味。
2.煲鲫鱼时最好用一纱布袋装起扎紧,超市有专用的煲鱼汤纱袋卖,这样可防止鱼的细骨混入汤内,由其是家中有宝宝煲鱼汤必备。
3.如果买不到鲜土伏苓可在药店买干品。
将鲫鱼捞出,沾豉油食之。汤味道鲜美清润,且能祛湿除困、健脾和胃,是男女老少皆宜的一道养生汤。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
赤小豆粉葛排骨汤怎么做好吃 赤小豆粉葛排骨汤的做法大全
赤小豆粉葛排骨汤
这是一道清热解毒的清润汤水! 粉葛有清凉降压、清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用,还有清热解毒、养肝、理气、养颜等医用功效。 赤小豆利尿,薏米美白,加上排骨
食材配方
主料:
粉葛
300g排骨
300g赤小豆
30g薏米
30g辅料:新会陈皮
1/3个盐
适量姜
2片蜜枣
2个做法 共5个步骤
1.赤小豆,薏米洗净,新会陈皮提前泡发好,备好姜片;
2.排骨冷水下锅焯掉血水,备用;
3.粉葛去皮切成片,蜜枣洗净备用;
4.把所有备好的材料放入电饭煲中,加入开水;
5.用煲汤模式煲约两个小时,后加盐调味即可!
鲤鱼赤小豆汤
鲤鱼赤小豆汤
原料:鲤鱼1条(约500克),赤小豆150克,清水适量。
鲤鱼赤小豆汤的做法1.鲤鱼留鳞去骨及内脏,洗净;赤小豆洗净。
2.鲤鱼与赤小豆加水,文火同煮约1小时即成。若觉味淡可加少许盐调味。
功效:鲤鱼健脾益气、利水消肿;赤小豆利水消肿、解毒排脓。此汤有利水、消肿、安胎之功效。
应用:特别适合妇女怀孕后期食用。淡食效果更佳。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
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南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
赤豆粉葛鲮鱼汤
赤豆粉葛鲮鱼汤
原料:鲮鱼(约500克)1条,粉葛250克,贵妃骨500克,陈皮1片,赤小豆100克。
赤豆粉葛鲮鱼汤的做法
1.鲮鱼去胆,不用去肠脏,油锅煎香,用鱼袋盛着。
2.粉葛去皮,横切大件;贵妃骨飞水,冲洗干净。
3.陈皮浸软去瓤,赤小豆洗净。先将水和陈皮煲滚,再加入各用料,大火煲10分钟,转慢火煲3小时,加适量盐调味即成。
功效:润肠去燥,除烦安神。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
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豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别,营养极其丰富,可使人体对钙的吸收率提高20多倍,避免降低甲状腺功能
鲫鱼赤小豆汤(2)
食材明细:
鲤鱼1000克,冬瓜200克,赤小豆30克
鲫鱼赤小豆汤的做法步骤:
1. 将冬瓜洗净切片;鲤鱼洗净备用。
2. 将赤小豆洗净后放于锅内先煮,至七成熟时,放入冬瓜和洗净的鲫鱼,加水适量,煮至豆酥鱼熟即可。
小贴士:
健脾补血。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
芝麻赤小豆鹌鹑汤
此款汤水具有滋养补益、提高免疫力、健脑益智、安神定志、健脾开胃之功效;适宜记忆力减退、心烦不眠、耳呜眩晕、健忘多梦、心悸怔忡、须发早白者饮用。
芝麻赤小豆鹌鹑汤
材料:鹌鹑2只,黑芝麻20克,赤小豆50克,桂圆肉30克,蜜枣15克,食盐适量。
芝麻赤小豆鹌鹑汤的做法
1、赤小豆、黑芝麻、桂圆肉洗净,浸泡:蜜枣洗净。
2、鹌鹑去毛、内脏,洗净,飞水。
3、将适量清水注入煲内煮沸,放入全部材料再次煮开后改慢火煲3小时,加盐调味即可。
特别提示:黑芝麻古称胡麻,为胡麻科植物脂麻的黑色种子,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。
常吃紫薯可增强人体免疫
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
赤小豆薏米正确做法
赤小豆薏米的做法需要将淘洗干净的赤小豆和薏米放入电饭煲内,加入清水过盖上盖子煮30分钟左右即可。需要注意赤小豆薏米不宜当粥食用,其本身性质更偏向于保健汤药,否则可能会对肠胃造成损伤。
赤小豆薏米的做法
赤小豆薏米的做法需要先将赤小豆和薏米都倒入碗内,再倒入适量清水将赤小豆和薏米淘洗干净。之后将淘洗干净的赤小豆和薏米放入电饭煲内,加入清水后盖上盖子煮30分钟左右,就可以完成赤小豆薏米的制作。
赤小豆薏米是一种味道较好的食物,但是需要注意不能把它当粥喝,同时不要在空腹的状态下食用。或者是过量食用,否则会损伤肠胃,可能会出现腹痛、腹泻等不适症状,因为赤小豆薏米其本身性质属于保健汤药。
经期女性和孕期女性要谨慎食用赤小豆薏米,因为赤小豆薏米具有利尿祛湿的作用,其中的薏米会造成人体冷虚,经期女性食用可能会引起痛经的现象,而孕妇在感觉自身没有很重湿气的情况下食用赤小豆薏米,会对孕妇自身和胎儿的健康有一定影响。
粉葛鲮鱼猪骨汤
家喻户晓的广东祛湿名汤----粉葛鲮鱼猪骨汤
广东的春天是一个很潮湿的季节,整天阴雨绵绵,长期在潮湿的天气里,人总会感到很湿,所以广东人喜欢针对天气变化煲汤。
粉葛鲮鱼猪骨汤,是广东人春天最爱煲的汤之一,有祛湿和调理脾虚的功效。尤其适合春、秋两季和长期熬夜的人群饮用。
粉葛鲮鱼猪骨汤材料:猪脊骨500克,鲮鱼250克,粉葛750克,赤小豆50克,薏米20克,小麦20克,扁豆15克。
配料:姜1小块。
粉葛鲮鱼猪骨汤的做法
1、把所有材料准备好。
2、赤小豆、扁豆、小麦、薏米洗干净,加清水泡浸30分钟。
3、粉葛洗干净,削去外衣,切小块。
4、猪脊骨洗干净,斩件,放进煮开水的锅中焯10分钟,取出,用清水冲去浮沫污血备用。
5、鲮鱼洗干净,去掉内脏,在鱼身上轻轻划三刀。
6、热锅下油,油热后爆香姜块。
7、放入鲮鱼,中小火煎至两面金黄。
8、锅中注入适量清水,把除鲮鱼外的所有材料放进锅中。
9、大火煮开后,放入煎好的鲮鱼,继续大火煮20分钟后转中小火煮1.5小时。
喝的时候再按个人口味调入适量盐。
非常鲜美,还有清热除烦、疏通血管、清肠减肥的功效。
特别提示
1、鲮鱼一定要煎至金黄再煮汤。
2、把鲮鱼放进锅中的时候,一定要用大火煮20分钟,因为这样汤的口感才会浓厚。
鲮鱼的营养价值
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克,蛋白质18.4克,脂肪2.1克,糖类0.7克,维生素A125微克,烟酸3毫克,维生素E1.54毫克,钾317毫克,镁22毫克,铁0.9毫克,硒48.1微克...[更多]
赤小豆杞子泥鳅汤
此款汤水具有补益护肝、益眼明目、补血养血之功效;特别适宜肝血不足引起的头晕眼花、视物模糊者饮用。
赤小豆杞子泥鳅汤
材料:泥鳅500克,赤小豆75克,枸杞子25克,蜜枣15克,食盐适量。
赤小豆杞子泥鳅汤的做法
1、赤小豆、枸杞子提前浸泡,洗净:蜜枣洗净。
2、泥鳅洗净,飞水,去除体表黏腻物,烧锅下油,将泥鳅煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶,用于煲汤则四季皆宜。
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。
赤小豆苦瓜排骨汤
此款汤水具有清热除烦、醒胃止渴、解毒醒酒、宽肠理气之功效;特别适宜心烦口渴、酒后头痛、精神不爽、胸胁胀满、食欲缺乏者饮用。
赤小豆苦瓜排骨汤
材料:猪排骨750克,苦瓜300克,葛花20克,赤小豆50克,蜜枣25克,食盐适量。
赤小豆苦瓜排骨汤的做法
1、排骨斩件,洗净,飞水。
2、苦瓜去瓤,洗净切块:赤小豆浸泡,洗净:葛花、蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:葛花能解酒毒、祛酒湿、醒胃止烦渴,是解酒、醒酒之佳品,对醉酒后出现的心神烦躁,恶心呕吐、发热、烦渴等有较好的清解作用。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
了解美食:赤小豆也有副作用,孩子流鼻血别忘了赤小豆?
赤小豆是药食同源的祛湿良药,但同样也有副作用,实践证明它会导致部分少年儿童流鼻血,停用服用赤小豆即愈。
赤小豆是药食同源的杂粮,但是它的很多功效都比较强大,不能当作普通杂粮随便食用,过量食用或长期食用也有副作用。
赤小豆的副作用之一,就是会导致部分少年儿童流鼻血,这可能跟赤小豆的祛湿之力过于强大有关。
孩子流鼻血的直接原因是鼻腔毛细血管破裂,而导致鼻腔毛细血管破裂的直接原因就是鼻腔干燥,中医称为肺火过旺。
孩子为纯阳之体,火力本身就非常旺盛,而赤小豆的祛湿之力过于强大,如果孩子本身就属于阴虚体质,吃了赤小豆以后身体更加燥热,从而导致鼻腔粘膜干燥,就很容易发生破裂而引发流鼻血。
流鼻血称为鼻衄,目前无论中医学还是西医学,在论述导致鼻衄的原因时,都没有揭示和注意到赤小豆也可能是引发鼻出血的原因。
桂林吴氏老中医通过几十年治疗鼻衄的经验,结果发现大约有1/10左右的少年儿童,在食用赤小豆之后会引发鼻出血。
因食用赤小豆引发的鼻衄,轻的一般会被忽视,严重的才会去就医,如找西医诊治,往往会被当成炎症、维生素缺乏症、或其他疾病来治疗,从而造成久治不愈、反复发作,甚至因错误治疗留下严重的后遗症。
如找中医治疗,中医会通过辩证给出适当的中药,见效并不难,却很难想到会是食用赤小豆的结果,如果不能指出这个原因,患者仍然随意食用赤小豆的话,鼻衄仍会随时发作。
所以,当孩子无缘无故的鼻出血时,就要想一想孩子最近有没有吃过赤小豆,或者有没有吃过含有赤小豆的食物,比如豆沙包、豆沙冰糕等等。
如果能确定孩子流鼻血是吃赤小豆引起的,那就非常简单了,因为根本不需要任何治疗,只要孩子不再吃赤小豆就能痊愈,大不了再给孩子煮点银耳汤喝喝,滋养下肺阴。
注意事项:
赤小豆属于淡渗利湿药,久食令人枯燥,小便利,失水瘦身,多食容易胀气,尿多、尿频、干瘦及青筋暴露者应少吃或不吃为好。
粉葛鲮鱼汤怎么做
这是传统的广东靓汤,夏天饮用尤其合适,一家大小都喜欢!此汤消暑,清热,利尿,平喘......用的鲮鱼,骨虽多,但是却非常清甜,与粉葛是绝配!
粉葛,也就是某些地方所说的葛根,现在网上好象特流行吃葛根粉,其实我们在农村时家家户户都自己做,我是从小吃到大了,确实是宝哦!
粉葛鲮鱼汤
用料:鲮鱼500G、粉葛400G、薏米30G、赤小豆30G、新会陈皮1/3个、蜜枣2个、油、盐、姜
粉葛鲮鱼汤的做法
1、陈皮,薏米,赤小豆,蜜枣等清洗干净待用;
2、鲮鱼让商家代为杀好,回来处理好后切成两段,备姜片两块;
3、粉葛洗净外皮,不要去掉,这个清热效果尤其好;然后切成片,方便出味;
4、热油锅,把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;
5、这时候电饭煲中预先入三分之一的开水,把1中的食材先煮着;
6、鲮鱼煎好后加入余下的开水,大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟,让汤煮至奶白色;
7、把鲮鱼连汤倒入电饭煲中,一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时,食用时加入盐调味。(不加亦可,很鲜甜的)
粉葛鲮鱼汤做法小贴士
我是图快,所以锅,电饭煲两边一起开动了,你也可以锅中煎鱼,其他材料全用煲煲着,鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可!
鲮鱼的营养价值
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克,蛋白质18.4克,脂肪2.1克,糖类0.7克,维生素A125微克,烟酸3毫克,维生素E1.54毫克,钾317毫克,镁22毫克,铁0.9毫克,硒48.1微克...[更多]
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