“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编为大家整理的“粉葛赤小豆骨汤 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
葛根1000克,赤小豆45克,猪胫骨360克,蜜枣20克
粉葛赤小豆骨汤的做法步骤:
1.先把粉葛之外衣撕去,洗净横切成厚片;赤小豆洗净;猪上骨斩开。
2.锅中水滚开后放下全部材料,煲足3小时,即可调味饮用。
小贴士:
红小豆又称赤小豆。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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粉葛赤小豆扁豆鲮鱼汤怎么做?
扁豆亦为性平味甘的药食兼用之物,有健脾和中,消暑化湿的作用。现代营养学认为,它富含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、生物碱和维生素A、C等,有抑菌、抗病毒和解毒、利尿的作用。而鲮鱼肉质细嫩、甜滑,味极鲜美,能益气、强筋骨、活血行气、通小便。
粉葛赤小豆扁豆鲮鱼汤怎么做?
粉葛赤小豆扁豆鲮鱼汤怎么做?
食材:粉葛500克,赤小豆50克,扁豆50克,鲮鱼克(一条),猪排骨200克,陈皮1/4个,蜜枣3个,生姜3片。
做法:
1、粉葛去皮、洗净、切块;
2、赤小豆、扁豆浸泡、洗净;
3、鲮鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;
4、猪排骨洗净,陈皮浸泡、去瓤;
5、蜜枣洗净,去核,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煮沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。
营养分析:
粉葛性凉味甘、辛,亦有医书记载为性平,是药食兼用之物,有解肌退热、生津止渴、滋润筋脉的功效。现代药理学和营养学分析认为它含粉葛黄酮甙、粉葛素、大豆黄酮甙、花生酸、淀粉等,有增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,增加脑血流量等作用。
赤小豆性平味甘,亦是药食兼用之物。中医认为它具有健脾祛湿、消肿解毒的作用。现代医学认为它含蛋白质、脂肪、皂甙、糖类、维生素A、B等成分,有抑菌、利尿的作用。
此外,扁豆亦为性平味甘的药食兼用之物,有健脾和中,消暑化湿的作用。现代营养学认为,它富含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、生物碱和维生素A、C等,有抑菌、抗病毒和解毒、利尿的作用。而鲮鱼肉质细嫩、甜滑,味极鲜美,能益气、强筋骨、活血行气、通小便。
这款汤品,将这些材料组合在一起,不仅汤品清润可口,还有解肌除烦、清热祛湿的功效,是男女老少皆宜的夏日除烦解暑的家庭靓汤。
春季祛湿营养汤粉葛赤小豆鲫鱼汤
食材明细:
鲫鱼2条(约500g),猪展肉150g,粉葛500g,姜2片,赤小豆40g,蜜枣2颗,陈皮5g,盐适量,食用油适量
春季祛湿营养汤粉葛赤小豆鲫鱼汤的做法步骤:
第1步赤小豆冲洗干净提前浸泡1小时,鲫鱼治净擦干,瘦肉切块,粉葛去皮切块,姜去皮切片,陈皮浸软去掉白膜;将鲫鱼外的全部食材放入汤锅,加入足够量的清水;
第2步盖上锅盖,大火煮滚后,打开锅盖打去浮沫,盖回锅盖小火煲半小时;煲汤的过程中,另取煎锅烧热,下适量油,下鲫鱼煎;
第3步煎至鲫鱼鱼皮微黄成型,捞出沥油待用;汤煲了半小时后,打开锅盖,将煎好的鲫鱼放入锅中;
第4步盖回锅盖,先中火再次煮滚,保持中火煲5分钟;5分钟后,转小火再煲25分钟;
第5步煲好后,关火,适量盐调味即可。
小贴士:
1.猪展肉是否焯水就看喜好,我通常新鲜的肉不焯,但冷冻过的会焯水;2.食材可根据需要增减;3..煲汤需要加的水量根据煲汤的时间,食材的多少,自家火力的大小,所用锅具干水程度等适当增减,我加的是1.8L;4.煲汤的水要一次性加足,煲汤的途中实在需要加水,要加开水。
赤小豆五指毛桃筒骨汤
赤小豆能利尿祛湿,五指毛桃可以润肺止咳,所以用他们两个一起来煮骨头汤最适合秋天来喝了,今天小编就教大家做营养好喝的赤小豆五指毛桃筒骨汤。
主料
赤小豆
108克
五指毛桃
20克
筒子骨
200克
辅料
盐
2克
步骤
1.食材准备
2.锅中放入水,放入洗好的骨头烧开
3.骨头焯水的时候可以把赤小豆它们先倒入砂锅中
4.再放入焯过水并洗净的筒子骨
5.一次加入足够的水
6.盖子盖子插上电源选择肉键等待三小时即可
7.三小时后,机器工作结束自动进入保温状态。这时加入盐调味,装碗即可享用
小编有话说:以上就是小编教大家做的赤小豆五指毛桃筒骨汤,不仅香还特别好喝的一碗营养高汤。
赤小豆粥
食材明细:
赤小豆150克,糯米150克,赤砂糖10克
赤小豆粥的做法步骤:
将赤小豆、糯米淘洗干净,同煮成粥,食时加少量红糖。
小贴士:
也可在煮粥时加少量食盐;红小豆又称赤小豆。健脾益气生乳,利尿消肿,凡产后均可食用,对于乳汁缺乏,产前水肿尤宜。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
苦瓜赤小豆排骨汤
食材明细:
苦瓜500克,赤小豆2两,排骨500克,生姜1片,放盐小许。
苦瓜赤小豆排骨汤的做法步骤:
把排骨斩断洗净,用沸水稍煮5分钟,捞起。赤小豆浸透洗净。苦瓜去核并切厚片,用盐腌片刻,再用清水浸泡洗净。将清水煮沸,放入全部用料,水沸后改用中火煲约3小时,用盐调味。
感谢您阅读“97美食网”的《粉葛赤小豆骨汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了赤小豆煲汤专题,希望您能喜欢!