任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为大家整理的“如意白菜卷(1)”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
香菇适量,胡萝卜适量,猪肉适量,白菜适量,盐少许,鸡精少许,油少许,十三香少许,蚝油少许,老抽少许
如意白菜卷的做法步骤:
第1步猪肉洗净切末,香菇开水烫一下后沥干水分切末,胡萝卜切末备用;白菜取叶,洗净后用开水冲一下,这样稍微软一些好卷
第2步将肉末、香菇末、胡萝卜碎混合后加盐、十三香、鸡精、油、蚝油、老抽少许拌匀;白菜叶铺平放好肉馅儿卷好后放在盘子里上锅蒸熟即可。
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如意卷
食材明细:
1,主要豆腐皮,咸蛋黄,腊肠,2,装饰用料:花椰菜(也可以用别的绿叶蔬菜代替),3,咸蛋黄蒸熟后碾碎,4,豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分。
如意卷的做法步骤:
1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形;
2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄;
3。把腊肠置于咸蛋黄上;
4。慢慢向上卷起;
5。卷至尾端,用面粉糊或淀粉糊封口;
6。卷好的样子,注意一定要卷紧;
1。卷好的卷子放在盘子里,入锅蒸10-15分钟;
2。蒸熟后,取出卷子晾凉;
3。利用卷子晾凉的时间,处理一下装饰用的花椰菜:花椰菜摘小朵洗净;锅内水烧开,加盐,滴少许油;入花椰菜烫熟后捞出沥干;
4。等卷子完全晾凉后切成厚片;
如意凉糕卷
食材明细:
主料::糯米粉300克,澄粉100克,南瓜50克,紫薯50克,
辅料::绿茶粉25克,
配料::糖80克,
如意凉糕卷的做法步骤:
1.南瓜,紫薯,绿茶粉。
2.糯米粉、澄粉、糖,加入少许开水烫成雪花面。
3.分出三份和绿茶粉,蒸熟的南瓜、蒸熟揉成彩色面团。
4.把面团依次擀开,叠加在一起。
5.擀成薄片,从两边向中间卷起。
6.卷成条,再切成小段。
7.放入蒸笼蒸8分钟左右。
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