食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《当归苁蓉猪血羹》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
猪血125克，冬寒菜250克，当归15克，肉苁蓉15克，香油2克，猪油(炼制)20克，葱白10克，盐3克，味精1克
当归苁蓉猪血羹的做法步骤：
1. 将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液待用；
2. 将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜，洗净，放入锅内；
3. 将待用的药液加入，煮至冬葵菜熟；
4. 将煮熟的猪血切成片或条；
5. 猪血同熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并加入，混合均匀，趁热空腹食。
小贴士：
1. 养血润肠通便；2. 适用于血虚肠燥的大便秘结。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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当归党参鳝鱼羹
食材明细：
鳝鱼500克，当归15克，党参15克，盐2克，大葱5克，姜5克，醋15克，料酒10克
当归党参鳝鱼羹的做法步骤：
1. 将当归、党参切成薄片；
2. 鳝鱼剖开，去头、骨、内脏，用沸水洗净，切细丝；
3. 将鳝鱼丝和当归等同放入铝锅内，加水适量置旺火上烧沸；
4. 再转文火煎熬1小时，捞出药物；
5. 加入食盐、葱、姜、料酒、醋拌匀，烧沸即成。
小贴士：
1. 补血补气；2. 适用于久病体虚、疲倦乏力、贫血、消瘦等症；3. 慢性肠胃炎、痢疾和肝炎及大便溏稀者慎用。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。党参：不宜与藜芦同用。
黄瓜猪血羹的做法
参与活动:
材料：
黄瓜1条，猪血1条，葱姜，盐巴，鸡精，，
黄瓜猪血羹的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净去皮切丁
步骤2，猪血洗净切丁
步骤3，锅放水，加油、葱姜，烧开
步骤4，放入黄瓜、猪血，烧开，煮一会儿
步骤5，生粉勾芡，倒入锅中，烧开，起锅。
猪血豆腐羹的做法
太公是个民间厨子，后来是奶奶的拿手菜，现在我只学到了七分
材料：
手工豆腐两块，猪血一块，肉糜少许，小香葱两根，生姜末少许，大蒜一根，油两小勺，盐少许，冰糖少许，酱油少许，胡椒粉少许，麻油少许，鸡精少许，，
猪血豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切小块，开水加盐，煮二分钟，放冷水过水
步骤2，猪血切小块，开水里放盐，酒，小葱，生姜煮四分钟，过凉水
步骤3，锅里放少油，放生姜末，葱末，出香味放肉糜，炒至微黄
步骤4，放猪血稍微炒炒，放酒
步骤5，放少许酱油
步骤6，少许冰糖
步骤7，放开水煮开，炖两分钟，加少许盐
步骤8，加入豆腐，煮两分钟，尝尝咸淡，转换成小火
步骤9，少许淀粉，加少水和开，倒入锅内，关火，拌匀，加少许鸡精
步骤10，洒上蒜末，滴几滴麻油，就可以开吃了，拌饭吃最香了（吃的时候要注意，有点烫口）
苁蓉虾球
食材明细：
虾仁250克，鸡蛋清15克，肉苁蓉30克，大葱10克，盐2克，味精2克，白砂糖10克
苁蓉虾球的做法步骤：
1. 先将苁蓉洗净，切成细末备用。
2. 虾仁洗净，用纸巾擦干，用刀背或肉捶拍扁，再略剁成泥，加入苁蓉末和调料搅拌均匀。
3. 锅中烧热半锅油，将虾泥挤成一个个虾球，入锅中以小火炸熟即可。
小贴士：
1. 要制作虾球时，需购买生时为青色或暗色的虾仁；因生时为红色或浅色的虾仁没有虾胶，成品没有弹性和脆性。2. 制作虾球时，虾仁不宜含多量水分，菜刀，砧板也应保持干燥，并且要避免沾至蒜头，否则虾球不易成型。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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