俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着观念的更新，这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编花时间专门编辑了芹菜炒香菇2，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
芹菜400克，香菇(鲜)50克，盐2克，醋2克，淀粉(豌豆)5克，酱油3克，味精1克，植物油30克
芹菜炒香菇2的做法步骤：
1. 芹菜择去叶，根，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗，沥干待用；香菇切片，醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水水约50毫升对成汁待用。
2. 炒锅置武火上烧热后，倒入菜油30克，待油炼至无泡沫冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2-3分钟后，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油炒约1分钟后，淋入芡汁速炒起锅即成。
小贴士：
1. 芹菜、香菇营养丰富，味道鲜美，前者尚能平肝清热，后者又可益气和血。二者炒食，用于肝阳上亢之头痛、眩晕，有较好疗效。2. 研究表明，芹菜含较多的维生素P、磷等成分，有镇静、降压、保护血管、促进骨骼生长等作用。3. 本方可作高血压、动脉硬化、高血脂症、神经衰弱等患者之膳食。高血压病调理药膳
97mSw.com相关阅读
素炒香菇芹菜
食材明细：
香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐
素炒香菇芹菜的做法步骤：
1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。
2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。
小贴士：
调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香！
芹菜炒牛肉(2)
食材明细：
主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
芹菜炒牛肉的做法步骤：
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
小贴士：
1、牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章。老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
2、因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐。
芹菜炒肉(2)
食材明细：
主料：：瘦肉100G，芹菜3根，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜炒肉的做法步骤：
1.芹菜洗净，切段，肉洗净，切成丝。
2.切好蒜片，姜丝，准备好干辣椒和花椒。
3.热锅下油，放入姜，蒜，干辣椒，花椒，爆香。
4.倒入肉丝
5.翻炒均匀
6.倒入芹菜
7.翻炒至芹菜熟，加入盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
香菇炒油菜(2)
食材明细：
主料：：油菜370g，
辅料：：香菇适量，
香菇炒油菜的做法步骤：
1.油菜择洗干净焯烫至段生捞出控水
2.香菇改刀
3.水开焯烫1分钟捞出控水
4.炒锅倒油烧热煸香葱花
5.倒入油菜和香菇
6.烹入生抽、加少许盐快速翻炒均匀即成
牛肉末炒芹菜(2)
食材明细：
主料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒，葱，姜各2.5克，植物油15克，盐5克。
牛肉末炒芹菜的做法步骤：
1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。
2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。
喜欢《芹菜炒香菇2》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题，希望您能喜欢！
