每一个人都喜欢美食，地方的差异，往往体现在美食上。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，在外想家经常想起也是这些美食。印象中，你对哪些美食记忆深刻？小编陆续为大家整理了艾蒿年糕，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
糯米面5杯﹐盐1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量，绿豆豆沙﹕绿豆3杯﹐盐1小勺﹐白糖3大勺。
艾蒿年糕的做法步骤：
(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里﹐并去皮蒸出来放点盐压碎后﹐再放白糖做成馅。
(2)把艾蒿洗净煮出来﹐并用凉水漂一漂﹐除水份后捣碎。
(3)蒸糯米面后加艾蒿﹐并使之染成绿色。
(4)把绿豆馅摘成绿豆大小﹐用手抓紧﹐并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
(5)吃的时候﹐蘸糖稀吃。
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南瓜干年糕
食材明细：
糯米10杯﹐盐2大勺﹐南瓜干儿(或柿饼干儿)200g﹐白糖1/2杯，豆沙：红豆4杯﹐盐3/4小勺。
南瓜干年糕的做法步骤：
(1)摘老南瓜去皮除种子后﹐晒干做成南瓜干儿﹐并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。
(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐﹐捣碎后用筛子筛出来。
(3)煮小豆以盐调味﹐压碎放好。
(4)在蒸锅里铺一层豆沙﹐并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面﹐以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙﹐层层蒸出。
鸡蛋姜汁年糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个，
鸡蛋姜汁年糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散备用；
2.年糕切厚片；
3.平底锅烧热，放少许油，油烧热；
4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液；
5.将裹好蛋液的年糕片放入煎锅，煎至鸡蛋凝固；
6.翻面，继续煎至两面金黄即可。
豆沙炒年糕
食材明细：
年糕400克，红豆沙50克，白砂糖50克，猪油(炼制)50克
豆沙炒年糕的做法步骤：
1.将年糕切成薄片待用。
2.烧热锅，放猪油，烧至油四成热时，放年糕下锅，待年糕回软发泡时，连油倒入漏勺，沥干油。
3.锅内放白糖，清水，烧至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待锅内卤汁收干，用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀，即可出锅装盘。
河蟹烧年糕
食材明细：
河蟹。水磨年糕。小葱，姜，料酒，鸡精，盐，白糖，甜面酱，酱油。
河蟹烧年糕的做法步骤：
1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟，取出改刀，年糕切片放入锅中煮熟待用，葱切末；
2、坐锅点火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧两分钟。
韩国炒年糕
食材明细：
年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
韩国炒年糕的做法步骤：
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
酸菜年糕卷
食材明细：
年糕，100公克，酸菜，1片，油條，1根酥漿蛋，1個，低筋麵粉，1/2杯，玉米粉，1大匙。
酸菜年糕卷的做法步骤：
(1)油條切吋段，一邊切開備用。
(2)將年糕切成細長條吋段，酸菜洗淨後切成細絲狀備用。
(3)取1份切好的年糕與適量酸菜包入油條段中，所有材料依序做好備用。
(4)將酥漿材料一起拌勻，作法(3)材料裹上酥漿入油鍋炸酥即可。
感谢您阅读“97美食网”的《艾蒿年糕》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年糕的做法专题，希望您能喜欢！
