食材在我们生活中随处可见,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?以下由小编收集整理的《椰汁鸡(1)》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
鸡腿800克,土豆(黄皮)450克,玉米面(白)3克,牛奶20克,椰浆150克,洋葱(白皮)50克,肉桂粉2克,盐10克,白砂糖10克
椰汁鸡的做法步骤:
1. 洋葱洗净切丝;马铃薯去皮切成3厘米块状,泡於水中,防止变成褐色。
2. 鸡腿切小块,置放於大盘上,以强微波2分钟煮去血水
3. 取一深容器,半已煮去血水的鸡腿块中入20克玉米粉拌匀,放入洋葱丝、马铃薯块及调匀的,椰汁150克、热高汤适量、肉桂粉2克、盐10克、糖10克,再充分拌匀后,覆盖,以强微波15分钟煮熟。
4. 煮熟的鸡块加入鲜奶拌匀,覆盖以强微波2分钟烹煮后,沥出汤汁,汤汁再以强微波3分钟煮滚,拌入米粉15克、水15克勾芡,最后将汤汁淋在鸡块上即可。
小贴士:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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椰汁龟苓膏(1)
食材明细:
主料::龟苓膏粉20克,砂糖适量,牛奶200克,
辅料::清水400克,椰汁200克,
椰汁龟苓膏的做法步骤:
1.龟苓膏粉盛入大碗中,使用说明中有粉和水的比例。
2.加砂糖一起慢慢搅拌至糖融化,粉没有颗粒的状态。不喜欢加糖的可以直接用水调匀龟苓膏粉做原味儿的。北方人可能对原味龟苓膏的味道不是太容易接受,所以我一般都会加糖来煮。
3.拌好的龟苓膏水倒入锅中,开火加热,期间要不停的搅拌。
4.直煮到沸腾,汤浓稠的状态就可以了。
5.关火,倒入一个不怕烫的容器中,自然冷却后入冰箱冷藏保存。
6.同时,将椰汁,牛奶1:1,加冰糖,煮一份牛奶椰汁,放凉后一起放冰箱冷藏保存。
7.食用时,将凝固的龟苓膏取出,切块儿,盛入杯中,将冷藏的牛奶椰汁浇在里面就可以了。
8.成品
9.成品
椰汁芋儿鸡
鸡腿斩成块,用盐码一下,芋头去皮切块,葱姜切块。锅里下油,爆香香叶和桂皮,然后放鸡块炒
材料:
主料:鸡腿2个,芋头5个,罗勒适量,,
辅料:香叶适量,干辣椒适量,食盐适量,桂皮适量,色拉油适量,椰汁适量,姜适量,葱适量,白糖适量,,
椰汁芋儿鸡的做法步骤:
1. 鸡腿斩成块,用盐码一下,芋头去皮切块,葱姜切块
2. 锅里下油,爆香香叶和桂皮,然后放鸡块炒
3. 炒到稍微变色放糖,葱姜,辣椒,砂姜,盐,继续
4. 放芋头,继续炒,加入椰汁
5. 烧滚以后放入新鲜罗勒叶子
6. 高压锅,20分钟,或者小锅40~50分钟
椰汁蜜豆糕(1)
食材明细:
主料::椰浆150g,牛奶250g,糖20g,玉米淀粉50g,
辅料::蜜豆少许,
椰汁蜜豆糕的做法步骤:
1.材料备好
2.小锅中加入牛奶、椰浆,糖、玉米淀粉
3.中小火加热,并不断搅拌以防粘锅
4.搅拌至浓稠就可以了,离火
5.倒入蜜豆,拌匀
6.倒入模具抹平,入冰箱冷藏至凝固
7.切块,装盘开吃!
8.Q弹十足,小朋友的最爱哦!
小贴士:
1、全程开中小火加热,不停的搅拌,以防粘锅
2、蜜豆也可以铺在模具底部,我这样一起搅匀了,切块的时候蜜豆会滚动?
椰汁木瓜冻(1)
食材明细:
主料::木瓜820克,椰奶150克,
辅料::鱼胶粉7克,
配料::白糖适量,
椰汁木瓜冻的做法步骤:
1.先把木瓜取靠头部三分之一的地方切开
2.把里面的籽挖干净
3.挖掉部分的瓤肉
4.把木瓜的外皮去干净,放置在一个刚好托起木瓜的容器上
5.鱼胶粉先用5倍的水冲调开
6.椰奶加入适量的白糖放入微波炉里小火转2分钟,使白糖融化
7.把鱼胶粉倒入椰奶中,调匀
8.把调好的椰奶倒入木瓜里
9.套上一个保鲜袋,放进冰箱里去冷冻3小时以上
10.完全冻住了之后,拿出来切块即可
椰汁桂花糕(1)
食材明细:
椰汁层::椰浆200ml,纯牛奶200g,细砂糖40g,吉利丁片20g,
桂花层::热水150ml,凉开水200ml,吉利丁片20g,菓饮桂花茶浆90g,
椰汁桂花糕的做法步骤:
1.先将牛奶加热。
2.加入沥干水的吉利丁,搅拌至吉利丁完全融化。
3.先后加入椰浆、白砂糖,搅拌至无颗粒,放常温备用。
4.热水中加入沥干的吉利丁,搅拌至吉利丁完全融化。
5.先后加入菓饮桂花茶浆、凉开水,充分混合,放常温备用。
6.在模具倒入100g椰浆混合液,放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固。
7.然后倒入100g桂花混合液,同样放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固,交替倒入即可。
养生煲——奶香椰汁鸡
食材明细:
主料::鸡腿适量,椰肉适量,香菇适量,
辅料::大枣适量,枸杞适量,
配料::盐适量,
养生煲——奶香椰汁鸡的做法步骤:
1.买来的新鲜椰子,凿一个口,把吸管插入即可喝到鲜美的椰汁,很清甜,有浓浓的椰香,却不像罐装椰奶那般腻口。不过椰汁不要喝光光,留一部分炖鸡汤。
2.将空椰壳在冰箱里冷藏数小时,这样更容易取椰肉。准备好给力的砸椰壳工具。
3.砸开两半,可以看到椰壳内一层白白的椰肉。
4.用勺子把椰肉取出,切条备用。
5.温水中放小勺糖,把小香菇泡发,大概15分钟即可。
6.鸡腿去骨切大块。
7.炖锅里添适量水,放入陈皮和红枣煮开。
8.另烧一锅水,水开后放入椰肉和香菇,略焯水后捞出,水也倒点不用。
9.锅中添水,把鸡腿肉冷水下锅。
10.水开后把鸡肉捞出,用热水冲去浮沫。
11.把焯好水的香菇、椰肉和鸡腿放进炖锅里,烧开后撇去浮沫,大火烧开改小火,炖一个小时。
12.出锅前加入泡好的枸杞和适量的盐,清香的椰子鸡即可上桌。
小贴士:
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物,能补益脾胃,滋润皮肤。陈皮炖汤,既美味又养生,其独特的气味与其他食材相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮所含营养成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。
椰汁黄金汤圆(1)
食材明细:
主料::南瓜200克,糯米粉约300克,椰子粉2小包,
椰汁黄金汤圆的做法步骤:
1.南瓜去皮,切成薄片,放在蒸格上蒸15分钟.把已经蒸软的南瓜搅拌成南瓜泥,然后放白糖50克左右拌匀(根据口味添减),备用。
2.把糯米粉倒进拌好的南瓜泥中,因为南瓜泥本身含有水分,不用另加水。不要一次放完糯米粉,可以分成两三次加进去,以揉好的面团不粘手为宜。太湿的话,就不容易搓圆。
3.椰子粉用两碗开水冲调好,放碗里备用。喜欢甜的话,可以少放点水,另用锅把水烧开后,把搓好的汤圆放进锅里煮至汤圆浮起,就可以捞起来放进盛了椰子汁的碗里。
椰汁西米汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉125克,椰浆适量,西米适量,澄粉15克,
辅料::冰糖适量,
椰汁西米汤圆的做法步骤:
1.备材料
2.糯米粉与澄粉放一起,加入适量的量水,搓成丸子状
3.烧沸一锅水,把汤圆煮熟
4.用冷开水把汤圆泡凉待用
5.再煮沸适量的水,下西米煮一下
6.下椰浆
7.下冰糖煮溶
8.下煮好的汤圆,即可关火,装碗
感谢您阅读“97美食网”的《椰汁鸡(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题,希望您能喜欢!