食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的冬菇木耳鸡脚排骨汤,带给大家。欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
香菇(干)40克，木耳(干)40克，鸡爪250克，猪小排(猪肋排)480克，姜3克，盐4克，酱油5克，花生油10克
冬菇木耳鸡脚排骨汤的做法步骤：
1. 冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸至发大，约1小时，洗净，太大朵的撕成小朵，把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗，盛笆箕内滴干水，鸡脚加盐搓擦片刻，放入开水中煮5分钟捞起洗净，排骨入开水中煮5分钟，捞起洗净.姜去皮，洗净。
2. 把水放入煲内煲开，放入木耳、姜、鸡脚用猾煲开，慢火煲2小时45分放下冬菇煲开20分钟，放下盐调味即可。
小贴士：
轻身强智、消脂降压、通便减肥木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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黑木耳排骨汤
秋天是收获的季节，也是给身体进补的季节，进补可不是乱补，尽量清淡一些，避免油腻。排骨汤就是不错的选择。肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也能补充钙、磷等矿物质，是儿童秋季进补的首选哦。
原料：
猪排骨250克黑木耳30克姜10克葱5克枸杞子10克盐2克
步骤：
1.黑木耳提前几小时泡发，去根洗净
2.猪排骨洗净，锅内加水，放入排骨
3.小火加热，开锅后撇去浮末
4.葱切段儿，姜切片
5.把焯水后的排骨捞出来，放入砂锅内，倒入刚才焯排骨的水，放入葱姜
6.盖盖，文火慢炖1.5小时，放入黑木耳再炖半小时
7.放入枸杞，适量盐
8.再次开锅就可以了，撒点葱花或香菜，不喜欢吃的可以不放
小贴士：盐起锅前放就行，不要放太早。
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
莲藕木耳排骨汤
食材明细：
主料：：莲藕适量，排骨适量，黑木耳适量，红枣适量，生姜适量，料酒适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，
莲藕木耳排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。
2.把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7－8分钟。
3.莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。
4.把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣，加适量料酒，小火煮20几分钟即可。我喜欢莲藕稍带点脆感的，喜欢粉粉的莲藕的，可直接放高压锅煮10分钟。
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