食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《鸡子索饼》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
小麦面粉100克，鸡蛋250克，羊肉(瘦)250克，酱油5克
鸡子索饼的做法步骤：
1. 将羊肉洗净，并切成片置于锅中，加入适量清水，用文火熬煮成羹；
2. 用鸡蛋清与面粉和成面团，再制作成索饼与豉汁一同置于锅内煮熟；
3. 加入煮好的羊肉羹及适量调味品调品即成。
小贴士：
1. 本品具有益气、养血、补虚之功效，适用于骨质疏松症患者食用；2. 症见虚损羸瘦、腰膝酸软等。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97msW.com相关推荐
【浙江】家常索面
食材明细：
主料：：五花肉适量，毛芋适量，白萝卜适量，香菜适量，冬笋适量，瘦肉适量，淀粉适量，
辅料：：米糠油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
【浙江】家常索面的做法步骤：
1.毛芋去皮洗净，白萝卜洗净，五花肉切成片
2.色白细长的索面
3.白萝卜擦成丝
4.毛芋切滚刀块
5.五花肉放入锅中小火煸出油
6.放入毛芋翻炒
7.再放入萝卜丝翻炒，淋入料酒提香。
8.加入适量水，烧开，待毛芋六分熟时放入索面烧煮
9.煮面的过程中做一盆冬笋香菜炒肉丝。
10.煮好的面捞出盛在碗中
11.放上炒好的肉丝
小贴士：
索面在制作过程中已经加入盐，烧煮好时视实际情况再定是否加盐。
蔬菜炒索面
食材明细：
主料：：四季豆适量，胡萝卜适量，笋适量，卷心菜适量，卤肉适量，索面适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
蔬菜炒索面的做法步骤：
1.蔬菜洗净。
2.蔬菜切丝。
3.卤肉切片。
4.锅中放水烧开，下入索面烧软捞出过凉水（防止粘连）。
5.锅中放油，下入蔬菜翻炒。
6.放入卤肉片，把面条铺在上面，加少许水焖一会。
7.放盐、料酒、生抽调味炒匀。
8.索面炒着吃也是很美味的。
食材大全《鸡子索饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鸡子的做法专题，希望您能喜欢！
