食材文化是我国美食文化的重要组成部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?经过搜索整理,小编为你呈现“养元鸡子”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
鸡蛋150克,茴香籽[小茴香籽]6克,菟丝子15克,桑寄生15克,黄芪15克
养元鸡子的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中备用;
2.小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜枣炙黄芪入沙锅中,加水适量,煎煮2小时
3.趁沸时滤取药汁,冲调蛋花;
4.可依个人口味调以白糖或食盐。
小贴士:
补肾健脑,强壮元阳。常服可治疗肾虚所致的早衰。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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鸡子索饼
食材明细:
小麦面粉100克,鸡蛋250克,羊肉(瘦)250克,酱油5克
鸡子索饼的做法步骤:
1. 将羊肉洗净,并切成片置于锅中,加入适量清水,用文火熬煮成羹;
2. 用鸡蛋清与面粉和成面团,再制作成索饼与豉汁一同置于锅内煮熟;
3. 加入煮好的羊肉羹及适量调味品调品即成。
小贴士:
1. 本品具有益气、养血、补虚之功效,适用于骨质疏松症患者食用;2. 症见虚损羸瘦、腰膝酸软等。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
墨鱼鸡子汤
墨鱼鸡子汤,营养、滋补且不油腻。炖鸡汤一般也都是选择用公鸡。公鸡肉质细嫩。
材料:
主料:墨鱼1个,公鸡半只,
辅料:枸杞子适量,姜适量,
墨鱼鸡子汤的做法步骤:
1. 需用的墨鱼。枸杞子和姜片适量。墨鱼用热水泡发。
2. 将泡发好的墨鱼撕去黑膜并清洗干净,切成合适的小块,待用。锅中烧开水,放入洗净的鸡块氽水。将氽水后的鸡块用清水冲洗干净。
3. 炖锅中掺入适量清水,放入鸡块、墨鱼、姜片,大火炖开后,转小火继续慢慢地炖。炖至鸡肉和墨鱼都已熟软。加入枸杞子同炖。
4. 15分钟后,待枸杞子的成分已溶入汤中时,关火。然后,享用吧。
鸡子烧菱角
食材明细:
主料::菱角适量,母鸡适量,
辅料::姜适量,葱适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,辣椒适量,
配料::豆瓣酱适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,胡椒适量,
鸡子烧菱角的做法步骤:
1.准备鸡子 菱角。
2.把鸡子洗净和生姜一起炒香。
3.把菱角去皮。
4.锅里给油把辣椒 姜 葱段 香料 豆瓣炒香。
5.炒出红油倒入炒香的鸡子淋点料酒 老抽翻炒均匀。
6.加水(一次把水加足)大火烧开小火焖。
7.中途把菱角加入焖。
8.最后大火收汁加点盐 胡椒翻炒均匀。
小贴士:
水要一次加足,大火收汁。如果是老菱角就和鸡子一起下锅焖半个小时。
感谢您阅读“97美食网”的《养元鸡子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡子的做法专题,希望您能喜欢!