有人说，生存的目的是为了能吃到美食，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。每到一地，首先是寻找当地特色美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你吃过哪些地方美食呢？小编现在推荐你阅读一下滚龙丝瓜，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
青嫩丝瓜500克，罐头蘑菇50克，精盐3克，香油3克，味精2克，水淀粉4克，花生油300克(实耗35克)。
滚龙丝瓜的做法步骤：
1.选大姆指粗的细丝瓜，刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，剞兰花刀形，蘑菇切片待用。
2.炒锅上火，加入油烧至六成热时，下入丝瓜滑油后，即捞出控净油；热锅留余油少许，加入蘑菇片煸炒一下，加清水150克烧开，投入丝瓜，加精盐，味精烧至入味后，将丝瓜，蘑菇捞出，装入汤盘内，锅内卤汁用水淀粉勾上香汤形薄芡，淋入香油，淋在丝瓜上面即成。
97msw.Com扩展阅读
滚石香鱼片
食材明细：
主料： 鳜鱼 750g，
辅料： 洋葱 35g， 柿子椒 25g， 红椒 25g， 姜 少许， 葱 少许， 蒜 少许，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 鸡精 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 蚝油 适量， 柠檬 少许， 辣酱 适量， 白糖 适量，
滚石香鱼片的做法步骤：
1.桂花鱼杀好洗净，剔骨取肉切成长5厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片排放碟中待用。
2.炒锅烧热放适量油投入洋葱、青红椒、柠檬酸炒香潢酒放上汤和调料烧开倒入汤古待用。
3.河卵石洗净入热锅炒至红热放入沙锅，倒入味汤放鱼片加盖即可。
西洋菜滚瘦肉粉肠汤
食材明细：
主料： 猪肝 110g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 姜 适量， 调和油 适量，
西洋菜滚瘦肉粉肠汤的做法步骤：
1.猪肝、粉肠、瘦肉
2.洗好的西洋菜
3.全部食材切好备用，这次猪肝我没有用水泡，上次朋友看我用水泡，她说那样不好吃，这次我就不泡它
4.先爆香生姜丝
5.然后锅里添水
6.水开放入切好的猪肉、粉肠、猪肝
7.然后放入西洋菜水开滚两分钟就好
8.最后加盐，鸡精关火
鲮鱼丸滚平菇汤
食材明细：
主料： 平菇 105g， 香菜 10g，
调料： 鸡粉 适量， 橄榄油 适量，
鲮鱼丸滚平菇汤的做法步骤：
1.食材：平菇、香菜和鲮鱼肉。
2.鲮鱼肉加入适量的生粉和鱼露，搅拌均匀，做成丸子。香菜洗净，切粒。
3.将鲮鱼丸子放入预先煮滚的猪骨汤中。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.见到丸子浮上。
6.放入洗净的平菇，煮10分钟。
7.倒入适量的橄榄油。
8.加入适量的鸡粉调味，煮滚，即可关火，盛入碗中，撒上香菜粒。
空心菜滚乌鸡汤
食材明细：
主料： 空心菜 500g， 乌骨鸡 450g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 橄榄油 适量，
空心菜滚乌鸡汤的做法步骤：
1.食材：空心菜和乌鸡。
2.将乌鸡焯烫一遍。
3.重新放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.转小火煮30分钟。
6.揭盖。
7.捞起乌鸡。
8.倒入适量的橄榄油。
9.放入适量的鸡粉。
10.放入适量的食盐。
11.放入空心菜，旺火煮滚，即可关火。
12.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
祥龙献宝
食材明细：
龙虾，土豆丝，南瓜酱，生菜，柠檬等。
祥龙献宝的做法步骤：
将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟，点缀南瓜茸和芥辣酱；另一部分打成泥做成丸子，裹上土豆丝入锅炸熟即可。脆香软糯，一菜两吃。
龙园豆腐
食材明细：
豆腐(南)400克，虾仁30克，干贝25克，淀粉(蚕豆)13克，火腿10克，香菇(干)13克，豌豆25克，盐5克，味精2克，鸡油25克，黄酒15克
龙园豆腐的做法步骤：
1. 嫩豆腐去掉边皮，切成约3 厘米见方、0.5 厘米厚的片，入开水锅中略焯，捞出沥水；
2. 炒锅置旺火上，放入鸡清汤300毫升、虾仁、干贝、水发香菇、豌豆，烧制；
3. 待烧开后放入豆腐片，下酒，加盐、味精，用小火慢慢煨至卤汁浓稠时，用湿淀粉勾芡，淋上少许鸡油，起锅装盘；
4. 把虾仁与干贝放在豆腐片上，再放上火腿片即成。
小贴士：
用湿淀粉勾玻璃芡，淀粉下锅，不要乱搅，让淀粉熟透，加少许水融合，则明汁亮芡。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
地方美食《滚龙丝瓜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了丝瓜的做法专题，希望您能喜欢！