“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你记得哪些菜谱呢?小编特别从网络上整理了海带苡仁蛋汤,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
鸡蛋150克,海带(鲜)30克,薏米30克,猪油(炼制)5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
海带苡仁蛋汤的做法步骤:
1. 将海带洗净,切成条状;
2. 苡仁洗净,加水,共放入高压锅内;
3. 将海带、苡仁炖至极烂,连汤备用;
4. 将锅置大火上,放猪油适量,将打匀的鸡蛋炒熟;
5. 随即将海带、苡仁连汤倒入;
6. 加精盐、胡椒粉各适量,临起锅时加入味精即成。
小贴士:
1. 海带苡仁蛋汤褐、黄、白三色俱备,味美,营养丰富,四季皆宜;2. 具有强心、利湿、活血、软坚之功效;3. 适宜于高血压、风湿性心脏病等患者食用;4. 亦可作为癌症病人的辅助治疗药膳;5. 健康人经常食用更能祛病延年。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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银鱼苡仁汤
食材明细:
银鱼干200克,苡仁100克,米酒1汤匙,盐适量
银鱼苡仁汤的做法步骤:
1.银鱼干和苡仁都用冷水泡发;
2.准备一高深的煲汤锅,把泡发后的银鱼干和苡仁洗净后放入,一次性的加足冷水;
3.大火烧开,捞去浮泡,加米酒,盖上盖,改小火慢煲;
4.1个半小时后,汤色变白,苡仁熟胀,加盐调味再煲几分钟入味即可。
冬瓜苡仁蝉蜕汤
食材明细:
鲜冬瓜1000克(有白灰的老冬瓜更好),生苡仁50克,蝉蜕6克,灯芯草4扎。
冬瓜苡仁蝉蜕汤的做法步骤:
冬瓜洗净连皮切成块,生苡仁、蝉蜕用水浸泡片刻,灯芯草用清水洗净,然后用四种汤料一同放进砂锅内,加进适量水煲汤。煮开后用文火煲约1小时。调味即可。
红枣苡仁鱼翅汤
食材明细:
红枣10枚,苡仁30克,莲子30克,鱼翅50克。
红枣苡仁鱼翅汤的做法步骤:
1.将鱼翅发透、洗净,撕成丝状;苡仁洗净,莲子去心,红枣去核。
2.将莲子、苡仁、红枣先炖,加水500毫升,炖约30分钟,加入鱼翅,再炖20分钟即成。
莲米苡仁排骨(2)
食材明细:
主料:猪排骨(大排)2500克,
辅料:莲子30克,薏米50克,
调料:冰糖500克,姜5克,白皮大蒜3克,花椒2克,盐3克,黄酒5克,香油2克
莲米苡仁排骨的做法步骤:
1.莲米(莲子)浸后去皮、心;
2.莲米与苡仁(薏米)―同炒香,捣碎,水煎取汁;
3.排骨洗净,放药液中,加拍破的生姜、蒜、花椒,煮至七成熟时,去泡沫,捞出晾凉;
4.将汤倒另一锅内,加冰糖、盐,文火煮浓汁,倾入排骨,烹黄酒,翻炒后淋上麻油。
小贴士:
健康提示:
功效:补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。
脾调养药膳
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