“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面是小编帮大家整理的西红柿丝瓜,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
丝瓜350克,番茄500克,木耳(干)15克,盐8克,白砂糖5克,味精2克,植物油25克
西红柿丝瓜的做法步骤:
1. 将丝瓜去皮,洗净,切成滚刀块;
2. 木耳泡发后洗净,去杂;
3. 西红柿洗净,用开水汤去皮,切成与丝瓜大小相等的块;
4. 锅上旺火加油,烧热后投入切好的丝瓜、西红柿,翻炒几下,再加木耳略炒一下;
5. 加盐、白糖调味,烧1~2分钟后入味精,翻炒均匀即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。番茄:西红柿忌与石榴同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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西红柿丝瓜炒冻豆腐
食材明细:
西红柿0.5个,丝瓜1根,冻豆腐适量,瓣蒜1瓣,素油0.5大匙,盐
西红柿丝瓜炒冻豆腐的做法步骤:
1.炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香,
2.放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐,
3.炒到西红柿微微出汁为止,放剩下的蒜茸,
4.关火,借余温再翻炒几下。
小贴士:
冻豆腐(大概是1/4块豆腐),切片,或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。
西红柿丝瓜汤怎么做好吃 西红柿丝瓜汤的做法大全
西红柿丝瓜汤
这道菜是偶然得到的 我给孩子洗了个大大的西红柿,他只吃了一半,看到那么好的柿子不想浪费,就入在正做着的丝瓜汤里面啦,调出来的味道还真好。。。
食材配方
主料:
丝瓜
100g西红柿
100g干贝
5g辅料:
蒜粒
适量香油
2ml盐
2g鸡精
1g蚝油
3ml醋
2ml生抽
2ml
做法 共4个步骤
1.热锅爆香蒜粒碎
2.放入干贝丝丝瓜翻炒至丝瓜软身
3.放入西红柿,翻炒后加入一碗水,加盐,鸡精,醋,蚝油,生抽调味出锅
4.滴入香油即可
西红柿丝瓜烧豆腐的做法
西红柿丝瓜烧豆腐的做法
用料:丝瓜3根、北豆腐1块儿、西红柿两三个
配料:八角2个、花椒1小撮、桂皮1块儿、葱姜蒜各适量、油盐适量、酱油2汤匙。
西红柿丝瓜烧豆腐的做法步骤:
1、丝瓜冲洗干净,然后用削皮刀把丝瓜棱削掉,这个棱是硬的,削掉口感才好,丝瓜皮保留。
2、把丝瓜再冲洗一遍,然后切成滚刀块儿待用。
3、把豆腐切成小方块儿。很多南方的朋友不知道什么是北豆腐,它的质地比白玉豆腐要硬实,耐烧耐烹饪,烧的时间越长,口感越好。
4、西红柿洗净,切成小块儿,西红柿皮不要去,如果嫌弃其皮,菜出锅前挑出来即可。
5、食材都准备好了,我们开始烹饪:热锅凉油,八角、花椒、桂皮、葱姜蒜均凉油下锅,小火慢炸,把它们的香味儿全部炸出来,然后捞出这些材料扔掉,八角保留。很多人在这一步只放葱姜蒜之类的食材,味道由此会有天壤之别。
6、接着把豆腐块儿放下去,继续小火煸炒,期间多晃动锅子,把豆腐煎出金黄色的外壳。
7、然后放入丝瓜、西红柿,调入酱油,轻轻地翻炒均匀。
8、添加适量清水,水量不宜过多,因为丝瓜与西红柿受热均会出水。
9、调入适量盐,轻轻拌匀,盖上锅盖,烧开后转成小火,烧上十分钟左右。
10、丝瓜变软即可,汁就不要收了,用来拌饭很香。
11、虽然只是一道素菜,但它着实开胃,香气四溢,营养也好,下饭没商量,大家都试试看吧!
西红柿丝瓜烧豆腐的做法小贴士:
丝瓜翠绿鲜嫩,清香清甜,它的营养极为丰富,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维以及钙、磷、铁等微量元素。女性朋友在秋天要多吃丝瓜,可补水美容、解毒通便,比买化妆品强的多。
西红柿丝瓜烧豆腐的做法_美食方法
西红柿丝瓜烧豆腐的做法
用料:丝瓜3根、北豆腐1块儿、西红柿两三个
配料:八角2个、花椒1小撮、桂皮1块儿、葱姜蒜各适量、油盐适量、酱油2汤匙。
西红柿丝瓜烧豆腐的做法步骤:
1、丝瓜冲洗干净,然后用削皮刀把丝瓜棱削掉,这个棱是硬的,削掉口感才好,丝瓜皮保留。
2、把丝瓜再冲洗一遍,然后切成滚刀块儿待用。
3、把豆腐切成小方块儿。很多南方的朋友不知道什么是北豆腐,它的质地比白玉豆腐要硬实,耐烧耐烹饪,烧的时间越长,口感越好。
4、西红柿洗净,切成小块儿,西红柿皮不要去,如果嫌弃其皮,菜出锅前挑出来即可。
5、食材都准备好了,我们开始烹饪:热锅凉油,八角、花椒、桂皮、葱姜蒜均凉油下锅,小火慢炸,把它们的香味儿全部炸出来,然后捞出这些材料扔掉,八角保留。很多人在这一步只放葱姜蒜之类的食材,味道由此会有天壤之别。
6、接着把豆腐块儿放下去,继续小火煸炒,期间多晃动锅子,把豆腐煎出金黄色的外壳。
7、然后放入丝瓜、西红柿,调入酱油,轻轻地翻炒均匀。
8、添加适量清水,水量不宜过多,因为丝瓜与西红柿受热均会出水。
9、调入适量盐,轻轻拌匀,盖上锅盖,烧开后转成小火,烧上十分钟左右。
10、丝瓜变软即可,汁就不要收了,用来拌饭很香。
11、虽然只是一道素菜,但它着实开胃,香气四溢,营养也好,下饭没商量,大家都试试看吧!
西红柿丝瓜烧豆腐的做法小贴士:
丝瓜翠绿鲜嫩,清香清甜,它的营养极为丰富,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维以及钙、磷、铁等微量元素。女性朋友在秋天要多吃丝瓜,可补水美容、解毒通便,比买化妆品强的多。
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