食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特地花时间为你收集并编辑了西红柿豆腐丝瓜汤,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::丝瓜一根,西红柿一个,嫩豆腐适量,小葱二根,生姜半快,
辅料::芝麻油半匙,盐适量,
西红柿豆腐丝瓜汤的做法步骤:
1.丝瓜去皮切片
2.西红柿切薄片
3.小葱切段生姜切片
4.嫩豆腐用盐水泡半小时
5.半锅清水 水沸以后,加入丝瓜和西红柿熬煮。
6.,水开以后放入豆腐同煮
7.起锅放上盐和芝麻油,撒上葱花。一道美味的汤就做好了。
8.我用芝麻油和甜面酱做了一个味汁蘸着吃。别有风味
97Msw.com相关知识
西红柿丝瓜肉片汤
食材明细:
主料::丝瓜1根,西红柿1个,瘦肉适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,地瓜粉适量,
西红柿丝瓜肉片汤的做法步骤:
1.材料图
2.瘦肉切片用少许盐料酒地瓜粉抓匀,丝瓜去皮切滚刀块,西红柿切小块,姜切片
3.汤锅加水放入姜片煮开
4.放入肉片煮开一会
5.把丝瓜西红柿一块放进锅里煮开
6.熟后调入少许盐调味
小贴士:
饮食禁忌:丝瓜性寒滑,多服能滑肠致泻,脾虚便溏者不宜食;另不可生食。
西红柿丝瓜蛋花汤
食材明细:
主料::丝瓜155克,鸡蛋2个,西红柿150克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
西红柿丝瓜蛋花汤的做法步骤:
1.材料:丝瓜、鸡蛋、西红柿
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将西红柿清洗一下。
5.放在案板上切成块,待用。
6.将丝瓜去皮清洗一下。
7.放在案板上切成滚刀块。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的丝瓜翻炒一下。
9.随后,合入切好的西红柿翻炒一下。
10.接着,加入一些清水煮开。
11.然后,加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻匀。
14.最后,加入蛋液。
15.搅匀,即成。
西红柿金针菇丝瓜汤
食材明细:
主料::西红柿2个,金针菇适量,丝瓜2根,葱花一根,
辅料::盐2克,玉米油8毫升,
西红柿金针菇丝瓜汤的做法步骤:
1.西红柿去皮切块备用。
2.金针菇切老根洗干净,西瓜去皮切块备用。
3.葱花切断备用。
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒西红柿至浓稠状态。
5.倒入适量水烧开。
6.倒入丝瓜,金针菇大火煮三分钟。
7.加入葱花,加入盐,煮半分钟。
8.倒入碗中,成品图。
西红柿焖丝瓜
食材明细:
主料::西红柿2个,丝瓜1根,
辅料::生姜半个,盐少许,鸡精少许,
西红柿焖丝瓜的做法步骤:
1.准备好西红柿、丝瓜、老姜。
2.1.西红柿剥皮,切丁。2.丝瓜去皮,切滚刀。3.老姜洗净,切成末儿。
3.油烧热后,大概六成热的时候,放入姜末,炒香。
4.姜末炒香后,放入西红柿丁,要不停地翻炒,时间稍微久一点,大概一分钟到两分钟左右。(主要是要炒出西红柿的酸味儿才好)
5.炒出西红柿的酸味儿后,把丝瓜下入锅内翻炒。
6.现在要不停地翻炒,大概30秒左右,加入少许水,(大概到锅内食物的一半),等锅内水开后,把火关小,慢慢的焖熬。
7.焖熬到西红柿的酸味儿包裹到丝瓜,锅内的水基本干了后(就是锅内大概就是西红柿稠稠的黄色),出锅撒上葱花即可。
小贴士:
1.西红柿去皮的时候,可以将西红柿上轻轻划上十字刀口,再放在热水里烫一下去皮。(这样皮更容易去)
2.做这道菜一定不能着急,一定要熬出西红柿的酸味儿才行,要不味道很怪,做好了吃得时候会有一种特有的清香。
西红柿炒丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜400克,西红柿200克,木耳50克,猪里脊150克,
辅料::淀粉3克,葱少许,姜少许,酱油少许,料酒4克,食用油适量,
西红柿炒丝瓜的做法步骤:
1.准备好食材,把丝瓜和西红杭清洗干净,木耳用温水泡发好。
2.丝瓜用刨刀去皮切成滚刀块,滚刀块会更入味。
3.西红杭切成小块,这样炒的时候更容易熟。
4.木耳泡好后清洗干净,用手撕成大小适中的小块。
5.猪里脊肉切成片,加少许淀粉和料酒,用手抓匀。
6.葱姜切碎。
7.锅热后,放适量的食用油,油热后放入葱姜爆香。
8.再放入肉片炒香,加入少许酱油。
9.再加入丝瓜翻炒。
10.接着加入西红柿翻炒。
11.加入一勺盐调味。
12.最后加入木耳翻炒几下就可以关火上桌啦。
小贴士:
丝瓜本身水分比较大,所以不需要再另外喷水炒,西红柿也要大炒会,把其炒软烂味道才更好。
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