“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对美食菜谱感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“芝士焗青口”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
青口（海虹）适量，马苏里拉芝士适量，盐适量，黑胡椒颗粒适量，白葡萄酒适量，橄榄油适量，欧芹（法香）适量，青柠适量，面包糠适量
芝士焗青口的做法步骤：
第1步青口洗净剖开，挖出青口肉洗净泥沙，壳洗净备用；加入适量白葡萄酒、橄榄油、盐、黑胡椒颗粒、欧芹碎、少许青柠汁腌制一小会儿；
第2步加入适量面包糠拌匀；将处理好的青口肉填入壳内，每一个上面均匀的撒上适量马苏里拉芝士，烤箱预热400华氏度（204摄氏度），烤至芝士变黄冒泡即可。
小贴士：
1．青口最好选用鲜活的，味道好，其实青口有很多细小的泥沙，一定要洗干净；2．马苏里拉芝士在各地超市冷藏柜台（奶制品柜台）有售；3．因为各家烤箱功率不同，烤制温度仅供参考，一般以芝士融化变黄即可。
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红酒焗青口贝
食材明细：
主料：青口贝600克，洋葱半个，红辣椒一根，青椒一根，生姜一小块，葱两颗，花生油10克
辅料：红酒一大勺
红酒焗青口贝的做法步骤：
1，将所有的食材准备齐全，青口贝一大碗，红辣椒一根，生姜两片，葱两棵，洋葱半个，青椒一根。
2，洋葱切成圈，葱切成段，红辣椒切成块，青椒切圈，生姜切片备用。
3，不粘锅中放入少许花生油，将洋葱平铺在锅里。我用的是苏泊尔多功能单面煎锅。
4，接着将红辣椒，青椒，葱段和姜片均匀的平铺在锅中。
5，将青口贝平铺在菜上面，往锅中淋入一大勺红酒。
6，也可以用料酒来代替，然后盖上锅盖，将旋钮旋转至最大火力。
7，几分钟后青口贝就已熟透开口，关上电源，继续焖半分钟后即可出锅。
8，这种做法简单方便，蔬菜比青口贝还好吃。
9，原汁原味的鲜，喜欢的朋友别错过。
青酱番茄肉末芝士焗饭
相信很多人到了周末，都会睡个懒觉，一觉起来已经中午了，此时随便做点吃的肯定也是胃口大开，青酱番茄肉末芝士焗饭，营养丰富，创意十足，一定会受到家里人的喜爱哦。
材料：
a.雜粮米饭:泰囯米2杯,雜粮米1杯(糙米+蕎麦+燕麦),水3杯,橄欖油几滴.
b.羅勒番茄肉酱:番茄6个(个头不大),猪绞肉300g,洋蔥1个,蒜仁4个,水0.5-1碗;调味料:番茄酱,酱油(少许),青酱,意大利綜合香料,盐,糖,黑胡椒粉.
c.安佳Mozzarella芝士碎(披萨乳酪絲)適量,羅勒碎適量.
做法：
1.准备工作:
a.番茄洗凈切十字刀,入滾水燙煮一下,剝去外皮後切丁备用,洋蔥切小丁,蒜仁切碎,绞肉备用.
b.材料a泰囯米及雜粮淘洗乾净,加水及几滴橄欖油,放入電饭褒煮熟後,焖至少20分再取出,将米饭松拌放涼备用.
2.熬煮羅勒番茄肉酱:
a.锅底加些许橄欖油,放入猪绞肉翻变白後,将蒜末放锅底中间爆出香气拌勻,放入洋蔥丁炒出香气後,放入番茄丁,番茄酱及少量酱油翻炒,用中小火熬煮,釋放出浓浓酱汁之後调味,意大利綜合香料,盐,糖,黑胡椒粉.
b.调味好之後,継续中小火熬煮一会,熄火前拌入兩小勺青醬,拌勻即可關火.
c.取一大碗盛出一些番茄肉酱待会使用;餘下的番茄肉酱与雜粮米饭烩拌均勻.
d.拌勻的番茄肉酱米饭放入另一锅整平後,铺上前做法c盛出的番茄肉酱,再铺上Mozzarella芝士碎,洒些羅勒碎及黑胡椒粉之後,放入已预热上火约200度烤箱中,烘烤至芝士碎融化且略上色金黃即可取出,上桌享用.....
小贴士：
1、米饭可以全部用白米煮成,雜粮米饭是个人喜好!!
2、青酱做法可參考此篇調出自家喜歡的青醬口
3、番茄丁釋放的酱汁如果不夠,可以加0.5-1碗清水熬煮出酱汁!
4、不介意高热量且喜爱芝士拉絲效果的盆友,可以在番茄肉酱米饭裡也拌入一些Mozzarella芝士碎,那樣米饭拉絲效果会更多!!
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燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，每天早餐或零食吃燕麦片，极有益健康。下面刊出燕麦片的十大保健功效。
1、改善免疫系统
燕麦中丰富的葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
2、有益减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
3、预防便秘
燕麦片犹如天然肠道刷洗工，能帮助预防便秘。
4、改善血糖
燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
5、降压降脂
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低坏胆固醇水平。
6、减少儿童哮喘
多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。
7、防癌抗癌
研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
8、提高性欲
研究发现，燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，提高性爱质量。
9、缓解宿醉
醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
10、改善情绪
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。
结语：燕麦片不仅具有高营养还能够提高人体的免疫力呢，有很多种功效，其中大家最欢迎的就是减肥瘦身。
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五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《黄帝内经》中就有五谷为养的说法。如今，祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实，科学地食用五谷，确实对健康具有重要意义。本期，我向大家介绍几种杂粮的药用价值。（点击此处了解五谷杂粮饮食如何合理搭配？）
燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明，燕麦中的葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平。因此，美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布，只要食物中含有足量的葡聚糖，就可以声称其具有预防心脑血管疾病或降低胆固醇等功能。此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。（点击此处了解盘点燕麦的五大营养价值）
需要提醒的是，燕麦中的葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，并且越黏的燕麦保健作用越强。因此，建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭，也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用，比冲泡的效果更好。
荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条，但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几)，因此，糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面，其颜色较深，有光泽，像冷面一样，需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。（点击此处了解苦荞麦的功效与作用）
薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用，因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。（点击此处了解薏米的功效与作用）
小米护胃。小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此，有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成二米饭。（点击此处了解8款小米粥补脾养胃发挥小米粥大功效）
紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。（点击此处了解喝黑米粥减肥又可美容抗衰老）
绿豆清热解毒。从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。（点击此处了解经常绿豆汤的好处有哪些?）
芝士焗明虾
食材明细：
材料虾、各式蔬菜、宽面、培根末、芝士、洋葱末、蒜泥、白酒、柠檬、黄油、盐、胡椒
芝士焗明虾的做法步骤：
1、将明虾剖开背，抽去沙筋，用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍。
2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干。
3、将明虾煎至七成熟，在背部剖开处塞入炒好的洋葱末与培根末，盖上芝士，放入焗炉焗至芝士呈金黄色且明虾成熟。
4、各式蔬菜及宽面分别用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
5、将各式蔬菜、宽面与明虾分别排放在盆中，可以用柠檬片作装饰。
特别关照
煎明虾时，扳开背部刀口，嵌压在煎盘内定型。
芝士焗番薯
食材明细：
番薯2个，芝士片1-2片，黄油适量，白砂糖3小勺，鸡蛋1只，练奶1大勺
芝士焗番薯的做法步骤：
第1步把番薯在锅里煮熟，可以适当煮熟一点，软一点。黄油刨好在盘子里。
第2步煮熟的番薯对半切开。把番薯肉用勺子挖出来，注意不要挖得太干净。（因为剩下整个壳要用来做容器，最好留下的皮带一点肉大概0.5~1厘米厚。）依次加入撕碎的芝士碎，加入鸡蛋，白砂糖。
第3步加入练奶。搅拌均匀。
第4步重新装回番薯壳里。然后放到烤箱里开始烤，180度上下火30分钟。快烤好剩下大概5分钟时，把另外一片芝士片撕碎，铺到番薯上面。
第5步接着烤，出炉。（我这个有点急着吃，应该是表面金黄的。）
小贴士：
1. 挑选番薯的时候，不要太大的，很久才能煮熟；也不要太小的，不好操作。总之适中就好。2. 买番薯最好挑煮出来是甜糯的，不是粉的。3. 家里如果没有准备炼奶，可以放奶粉或者牛奶代替。
芝士焗扇贝
食材明细：
扇贝，白葡萄酒，盐，红椒丁，豌豆粒，卡夫奇妙酱，百吉福芝士片半斤
芝士焗扇贝的做法步骤：
1.把扇贝全部处理好并洗净后，沥干水分并用白葡萄酒和一点盐撒在上面略腌渍，然后可以撒点红椒丁。
2.再挤上点卡夫奇妙酱（其它沙拉酱也可以）。
3.最后盖上cheese，先撒了点马苏里拉cheese丁，再盖上半片百吉福芝士片，最后入烤箱240度，烤15分钟左右就好了。
小贴士：
将买来的新鲜扇贝要处理干净，先用小刷子刷掉外面的泥沙，冲洗后撬开壳，看到最后面的黑色囊状物了吗？要整个去掉，这是最主要要去掉的，大的贝类如扇贝，尤其是带子，都要去掉内脏，早在六月份的时候，香港卫生署就发布了吃带子吃进内脏比不吃者中毒高出近九倍，因为积聚在内脏的毒素即使高温消毒也未必消失，所以那些怕麻烦的、总是一仰脖子整个吞进去的人要格外注意了，我家是吃小的爆花甲虽然我之前没法一一去掉，但我都让他们吃的时候也把内脏去掉的，而且那个还影响口感。
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