红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此,你不妨阅读一下护唇美食蜂蜜银耳核桃羹,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
提前泡好的银耳适量,核桃适量,小枣适量,柚子适量,蜂蜜适量
护唇美食蜂蜜银耳核桃羹的做法步骤:
第1步将柚子掰成小瓣。核桃用烤箱烤熟。
第2步锅内做水放入银耳和小枣焯一下。将焯好的银耳、小枣、核桃摆入盘中,淋上蜂蜜撒上巧克力针。
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银耳羹
食材明细:
银耳(干)30克,冰糖15克
银耳羹的做法步骤:
1. 将银耳放入碗内用温水泡透,摘去硬蒂;
2. 拣尽杂质,再用手将银耳叶反复揉碎,以清水漂洗待用;
3. 坐锅点火倒入清水,放入银耳用大火烧开后改用小火熬3~4小时,至银耳熟烂汁稠;
4. 冰糖放入锅内,加适量清水,置火上深化成汁,然后用双层纱布过滤后倒入银耳锅中,再煨20分钟即成。
冰糖银耳羹的做法_美食方法
冰糖银耳羹的做法
主料:银耳1朵、枣(干)14颗、百合2个、枇杷花5克
配料:冰糖10克、水适量
冰糖银耳羹的做法步骤
步骤一、取1朵银耳,提前一晚泡水至完全发透,以剪刀剪去硬头,撕成小块备用
步骤二、将枇杷花用水冲净,装入煲汤专用袋
步骤三、将所有处理好的银耳、枇杷花一起放入炖盅,隔水以中小火炖1.5小时,加入红枣
步骤四、加入冰糖再炖半小时,最后倒进洗净的新鲜百合,焖二分钟,即食
冰糖银耳羹的营养功效
百合:润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。
枇杷花:润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。
银耳:性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,对支气管炎等有显著疗效。
红枣:健脾益胃、补气养血.安神润燥,有抗过敏作用。
蜂蜜核桃派
食材明细:
甜派皮500克,葡萄干25克,核桃200克,牛奶100克,鸡蛋50克,白砂糖90克,蜂蜜40克,朗姆酒15克,牛油25克
蜂蜜核桃派的做法步骤:
1. 将葡萄干洗净后,用温水(60℃)将葡萄干泡软;
2. 葡萄干捞起沥干水分,加入兰姆酒拌匀;
3. 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用;
4. 将细砂糖加热溶解,煮成金黄色糖浆;
5. 加入蜂蜜搅拌均匀,再加入牛奶拌匀后熄火;
6. 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀,放凉后即为核桃内馅;
7. 将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4厘米厚,平铺入派盘中;
8. 将派盘外多余的派皮切去(但不丢弃);
9. 将核桃内馅放置在中间,派皮边缘涂上适量蛋液;
10. 将剩余的派皮切割成条状,再放于派上纺织出格子状,用手压紧,放入冰箱冷藏松弛约30分钟;
11. 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25~30分钟即可。
小贴士:
1. 无论是未处理过或处理过的核桃,都是要用烤箱烤过,不但颜色更美,油脂经过加热后,更充分散发核桃香唷!葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
莲子核桃羹
食材明细:
莲子20克,核桃15克,白砂糖10克
莲子核桃羹的做法步骤:
1. 将莲子去皮、去心;
2. 桃仁一炒香与白糖拌匀,研成细粉;
3. 将莲子放入铝锅内,加水适量,置武火上烧沸;
4. 转用文火煎熬一小时;
5. 放入核桃白糖细粉,搅拌煮熟即成。
小贴士:
1. 养心补脾,益肾涩精;2. 适用于脾虚腹泻、遗精、白带等症;3. 肠炎腹泻者忌用。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
核桃羹(3)
食材明细:
主料:核桃250克
调料:白砂糖200克
核桃羹的做法步骤:
1、将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮,用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂),用纱布过滤,使核桃汁流入锅中;
2、加进白糖,清水500克,煮至水沸,即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可,如加些杏仁汁同煮,香味更浓。
银耳山药羹
食材明细:
山药适量,银耳适量,大枣适量
银耳山药羹的做法步骤:
第1步山药去皮.洗净.切块.银耳洗净.泡软.去硬蒂.大枣随意.备用.所有材料放入锅中.倒入适量的水煮开.转小火继续炖15分钟至熟透.加入冰糖调味.
银耳南瓜羹
食材明细:
南瓜泥适量,银耳适量,枸杞适量,红枣适量
银耳南瓜羹的做法步骤:
第1步银耳洗净用温水充分泡发 去蒂后掰小块枸杞、红枣洗净备用南瓜泥是在超市买的成品舀出适量备用
第2步冷水入银耳大火煮沸后转小火 加冰糖往一方向搅拌待小火炖1小时后 放红枣、枸杞、南瓜泥
第3步继续炖一个小时等银耳化了、汤汁粘稠后关火!
大枣银耳莲子羹的做法_美食方法
大枣银耳莲子羹的做法
主料:银耳50克、枣(干)10颗、莲子10颗
配料:冰糖适量
大枣银耳莲子羹的做法步骤
步骤一、银耳、莲子各用温水泡2个小时,大枣用温水洗净待用
步骤二、汤锅内烧清水,银耳、莲子冷水下锅,煮开后转小火
步骤三、小火煮40分钟,待银耳煮微稠时放大枣,继续煮30分钟即可
大枣银耳莲子羹的营养功效
这款大枣银耳莲子羹,滋润养颜,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
都是家里常用的材料,不仅用料简单,价格也很便宜;女士朋友可以经常炖一些来喝,不仅美容养颜,更能补气补血,开胃去湿,很适合经常加班熬夜、睡眠不足的人群。
大枣和银耳都有调理人体免疫力的作用。不仅有补肾益胃、补气和血、滋阴润肺、生津补脑的效果。还有美容、嫩肤、延年益寿之功效。
红枣银耳枸杞羹的做法_美食方法
红枣银耳枸杞羹的做法
用料:银耳35克、枸杞15克、阿胶枣30克、水适量、冰糖适量
红枣银耳枸杞羹的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.将银耳泡发,直到泡开无硬结为好,去掉根部撕成小朵,红枣洗净,分成2半,枸杞洗净。
3.将银耳,枸杞,红枣,放入养生壶中。
4.放入适量冰糖。
5.加入适量水。
6.盖上盖子,调到煲汤键,慢慢煮就好了。
7.放凉后喝口感更棒。
红枣银耳枸杞羹
红枣银耳枸杞羹步的做法烹饪小贴士:
1、银耳想要出胶,银耳的质量也要好,如果被硫磺熏过,就会炖不烂哦。
2、要用冷水充分泡发,不要用热水。撕碎也很重要,因为胶质是从边缘出来。小火进行慢炖,也可以先用高压锅或电压力锅先30分钟,等保压冷却之后,再炖,比较容易出胶。
3、银耳羹是一道传统的药膳,属于粤菜系。其浓甜润滑,美味可口。银耳的性平、味甘淡,具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之补益效果。不止适宜于一切妇孺、病后体虚者,并且对女性也具有很好的嫩肤美容之功效。
冰糖银耳莲子羹①的做法_美食方法
冰糖银耳莲子羹①的做法
主料:银耳10克、莲子10枚
配料:冰糖适量、水适量
冰糖银耳莲子羹的做法步骤
步骤一、用清水泡软的莲子去心
步骤二、将泡发的银耳去除黄色的蒂,然后切碎
步骤三、把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时
步骤四、银耳煮烂,莲子煮软后放入冰糖,冰糖煮化后即可停火
步骤五、泡莲子的时候把芯取出来了,它们可以用来泡茶祛火的莲芯茶
莲子两吃:美颜的冰糖银耳莲子羹+祛火的莲芯茶
冰糖银耳莲子羹的做法烹饪技巧
1、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。
2、冰糖要最后放,早放冰糖银耳不容易煮烂。
冰糖银耳莲子羹的营养功效
1、莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、安神、强心、止血,有治心烦,口渴,目赤肿痛的功效。
2、莲子芯主要成分:含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类其中荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些。
3、将莲子芯2克用开水浸泡后饮用,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠,还可以治疗便秘。有史料记载,乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶,以养心益智,调整元气,解毒清心火。
4、银耳滋阴,冰糖降火,莲子滋养补虚。三者结合清热解毒,美容养颜。
冰糖银耳莲子羹的菜品特色
1、做冰糖银耳莲子羹的时候我会不嫌费事的把莲子一个一个的掰开,取出里面的莲子芯,这样我就不会在喝莲子羹的时因为吃到苦苦的莲子芯而皱眉头了。其实我并不是不爱吃苦,而是我希望自己在品尝甜蜜的时候只吃到单纯的甜。取出来的莲子芯我会单独泡一杯茶,慢慢的品味那丝丝苦味,在吃过苦后才更能感受甜的美好。
2、莲子我很喜欢,煲汤、煮粥、做甜品的时候经常随手放一些。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子有补脾止泻、养心安神的功效,是我们生活中常用的营养佳品。莲子中所含的成分对鼻咽癌有抑制作用,还可以降血压,脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率呦。
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