“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？在这里，你不妨读读椒盐油爆虾，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
小虾适量，姜适量，蒜适量，孜然粉适量，椒盐粉适量，葱粒适量，芝蔴适量
椒盐油爆虾的做法步骤：
第1步食材：小虾。姜、蒜。坐锅迪七成热，油多点。
第2步倒入虾。姜、蒜油炸。炸大概十五分钟，捞岀沥掉油。
第3步虾放碗中加孜然粉、椒盐粉、葱粒、芝蔴拌匀。开吃， 好香好脆补钙
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油爆虾
食材明细：
河虾250克，葱一段，料酒2勺，生抽少许，老抽少许，糖适量，味精少许，水适量
油爆虾的做法步骤：
第1步河虾洗干净，沥干水分。锅内倒适量的油，加热，大概7-8成热。
第2步放入河虾，等颜色变红，慢慢的捞起。锅内留些虾油。
第3步加入生抽适量，老抽一点点，加半小碗水，加2大勺糖，一点味精调个汁。最后倒入河虾，加些料酒，翻炒收汁，就完成了。
第4步装盘，加个小葱点缀一下。成品图
椒盐爆中虾(2)
食材明细：
净中虾500克，椒盐1.5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜茸l茶匙，绍酒2茶匙
椒盐爆中虾的做法步骤：
1、虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用。
2、花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干身盛起，碾成粉末状。
3、粗盐下锅炒至微变色，离火，加入花椒末拌匀，晾凉，制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。
4、烧热锅，下油，烧至七成熟，下虾炸约1分30秒钟，至虾身大红、熟，倒起滤油。
5、锅内留适量油，放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾，下酒，加入椒盐速炒勺即可。
油爆虾怎么做好吃 油爆虾
油爆虾
这个盘子买了好久没用过几次，那天看到它就想到了一条满载而归的小船，于是就有了这个创意，本来是想做个穿蓑衣的老翁的，可是做着做着就变成了一个胖男孩了，画面中讲述的
食材配方
主料：
大虾
土豆
油
盐
鲍鱼汁
胡萝卜片
海苔
做法 共11个步骤
1.准备好食材。
2.土豆切小块上锅蒸熟。
3.大虾从背上挑出虾线，剪掉虾须和虾枪。
4.炒锅油热后放入大虾爆炒。
5.待整个变红时加入适量食盐炒熟出锅。
6.土豆打成泥备用。
7.炒锅放少许油油热后放入土豆泥翻炒片刻加入少许鲍鱼汁出锅。
8.将土豆泥捏成小人的形状。
9.胡萝卜做成船桨，海苔剪出头发、衣服、五官。
10.将做好的小人组装好放在盘子一头。
11.后面放上大虾即可。
油爆太子虾
食材明细：
太子虾250g，洋葱适量，葱姜蒜少许，盐少许，料酒适量，干辣椒少许
油爆太子虾的做法步骤：
第1步太子虾洗净，洋葱切细丝，姜蒜拍碎，葱切小段备用。小料下油锅爆香
第2步放入太子虾加少许料酒大火翻炒放入洋葱丝和葱段大火翻炒至洋葱断生后出锅即可，洋葱不要炒的时间太长。
第3步装盘上桌配上一壶小酒，足矣！
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