“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是对菜谱很好好奇呢？你可以读一下小编整理的蒜油豇豆，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
豇豆500克，大蒜(白皮)30克，盐5克，白砂糖3克，花生油10克，味精2克
蒜油豇豆的做法步骤：
1.豇豆洗净切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯熟，取出沥干水分晾凉。
2.锅置火上，放油烧热，放入蒜茸炸出香味，呈金黄色时连油倒入碗内成蒜油。
3.晾凉后的豇豆放入盆内，加入蒜油、精盐、白糖和味精，拌匀装盘即成。
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红油豇豆
食材明细：
鲜嫩豇豆250克。调料葱，红油，香油，酱油，精盐，味精各适量。
红油豇豆的做法步骤：
1、把豇豆摘洗干净，切成2厘米长的段，放入开水锅中稍煮，捞出晾凉，放盘中。
2、葱去皮，去根须，洗净切细末。
3、取一净碗放入红油，香油，酱油，精盐，味精，葱末调匀，淋在豇豆上，拌匀即可食用。
材料替换
豇豆可用豆角、四季豆、芹菜、胡萝卜条替换，称为红油豆角、红油四季豆、红油芹菜、红油胡萝卜条。
口味变化
调味料改为麻香、怪味皆可(麻香：麻油、香油、盐、味精：怪味：糖、醋、盐、红油、芝麻酱、芥末)。称为麻香豇豆、怪味豇豆。
油焖豇豆
食材明细：
豇豆300克大葱1根生姜1小块大蒜3瓣食用油30克酱油1大匙精盐0.5小匙白糖1小匙
油焖豇豆的做法步骤：
1.将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分；葱切丝，姜、蒜切片；
2.锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改小火焖烧，直至汤汁将收干；
3.豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上2～3分钟，汤汁稠浓即可。
注意
豇豆酥软，味道浓厚。出锅时滴上一点香油味道会更好。
响油豇豆
食材明细：
豇豆适量，生姜2片，大蒜适量，香油适量，生抽适量，芝麻少许，大料2个
响油豇豆的做法步骤：
第1步备食材豇豆清后，切寸段
第2步大蒜切碎豇豆下锅焯熟
第3步焯熟的豇豆冲凉水后，淋干备用豇豆上撒蒜沫
第4步豇豆上撒上适量芝麻豇豆上撒上适量的盐、香油、酱油
第5步锅内放姜片、大料榨油将榨好的油倒入盛豇豆盆中拌匀
第6步装盘就可以享用了
小贴士：
1.豇豆一定焯熟2.能吃辣的可以放些红辣椒
椒油豇豆
食材明细：
豇豆1000克，大蒜(白皮)30克，大葱20克，盐5克，胡麻油15克，醋10克，酱油10克
椒油豇豆的做法步骤：
大蒜去皮洗净斩剁成蒜末；大葱去根洗净切成丝；豇豆洗净切成段，用开水焯熟，盛入碗中再放入蒜末、葱丝、盐、酱油、花椒油，拌匀即可。
蒜香豇豆角
食材明细：
主料：豇豆1捆，辣椒2个，大葱1棵，大蒜1头
辅料：油少许，盐少许，五香粉少许
蒜香豇豆角的做法步骤：
1，1捆豇豆，2个辣椒，1根大葱，1头大蒜。
2，豇豆择干净，泡洗干净。
3，切成寸段。
4，焯水到软烂。
5，捞出来过凉。
6，辣椒洗净切丝。
7，准备好所有食材。
8，平底锅加热加点油炒香葱蒜。
9，加辣椒翻炒断生。
10，加上焯好的豇豆，加盐，加五香粉翻炒均匀就可以了。
11，好吃营养的下饭菜蒜香豇豆角。
葱椒油豇豆
食材明细：
豇豆500克，大蒜(白皮)10克，大葱20克，盐5克，胡麻油5克，醋10克，酱油10克
葱椒油豇豆的做法步骤：
豇豆洗净切成段，放入沸水锅中焯熟，捞出放入盆中，放入蒜末、葱丝、精盐、酱油、醋和花椒油，拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜油豇豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒豇豆专题，希望您能喜欢！
