“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”相信你对这些菜谱并不陌生,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对菜谱有深入的研究吗?经过收集并整理,小编为你呈上青椒海带,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
海带(鲜)200克,青椒100克,盐5克,味精2克,香油10克
青椒海带的做法步骤:
1.海带用温水浸泡涨发洗净后切成丝;青椒去蒂及籽洗净后切成细丝。
2.分别将海带丝和青椒丝投入沸水中焯一下捞出,沥干水分,同放入盘中,放入精盐、味精和香油拌匀即成。
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海带炒青椒肉丝 怎么做好吃 海带炒青椒肉丝
海带炒青椒肉丝
海带是营养丰富的食品,老少咸宜,尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效;海带又是海藻类食物,有抗癌、防癌的功效;海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯。
食材配方
主料:
海带丝
300g精肉
100g青椒
10g辅料:
蒜末
适量生粉
1勺老抽
适量盐
适量鸡精
适量油
适量料酒
适量
做法 共12个步骤
1.食材准备,海带、精肉、青椒。
2.青椒、精肉洗净,分别切丝。
3.肉丝内放入盐、料酒、生粉,搅拌均匀,待用。
4.锅热油,放入青椒,快速煸炒,捞出待用。
5.锅剩油,放入肉丝滑撒,翻炒后捞出。
6.锅热油,爆香蒜末后。
7.放入洗净的海带丝。
8.翻炒后,放入盐。
9.放入老抽和适量水,翻炒均匀,盖上盖,中小火焖烧2分钟。
10.然后开盖,放入青椒、肉丝。
11.翻炒几下。
12.最后放入鸡精,翻炒装盘。
海带做法 怎么把海带煮烂
海带做法 怎么把海带煮烂
海带怎么煮烂
海带营养丰富,价格便宜,做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了,但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题,海带不好煮烂,那么海带怎么煮烂呢?下面小编就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧。
窍门一:提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上,可选择用淘米水或者直接往清水加点盐,或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。
窍门二:洗好的海带直接放入冷水锅中煮,然后加入点黑醋,再煮开十分钟就可以了。这样煮好的海带不仅更容易烂了,而且吃起来也没有了腥味了。
海带是出了名的吃法多样的,是最有名的一菜可多吃的海产品之一。
一、海带炖豆腐
将泡发后的海带切成菱形的片状,把豆腐切成大块一起煮沸。用另一口锅将花生油烧热,加入生姜,葱花爆香,再加入煮好的海带,豆腐适量清水一起炖至海带烂了就可装盘出锅了。
海带炖豆腐做法简单,肥而不腻,滑润鲜香,适合全家老少一起食用。
二、海带炖排骨
处理好的海带同排骨,鱿鱼,香菇一起放入锅中用大火炖开之后,改文火慢慢炖煮一个半小时,海带烂,排骨肉烂依据个人口味加入调味品就好。
海带炖排骨是最常见的汤点之一,其不仅营养丰富,可清心润肺,同时还是补钙的最佳食疗之一。
三、酥烧海带卷
1、泡发好之后的海带切成长15厘米,宽8厘米的块。将猪肥肉,火腿均切成长条,切好的猪肥肉条,火腿条加入白糖,酱油,食用碱,淀粉一起均匀。
2、接着铺开海带,将猪肉条,火腿条轻放于上面,裹成卷用棉线捆住就可以了。按照上面的方法,制作海带卷。
3、制作完成之后,取砂锅一个置于灶上用大火烧开,依次放入码好的海带卷就可以了。在制作海带卷的时候要特别注意避免中间水烧干了,如果水烧干了的话,要及时的加入清水。
酥烧海带卷好吃又有营养,更为重要的是经过这样烧之后的海带将肥肉汁,火腿及其它调味品的营养完美的结合起来,吃起来有点像寿司的感觉非常好。
四、凉拌海带
先把海带泡发之后,切成细长丝放入开水中焯一下控干,直接依据自己的口味加入盐,生姜,葱花,酱油等调味品就可。
凉拌海带丝长味香,吃起来特别的爽口。
五、五香海带丝
要将海带先洗干净泡发之后切成丝放入锅中煮20分钟捞出来再用干净的水洗干净后晒干。
等海带丝晒干之后同各种调料品一起放入盆内搅拌均匀装入缸中腌制10天就可以了。
五香海带丝虽然做好有点复杂,需要的时间长点,但是其具有软化血管之功效,适合中老年人经常食用。
其实海带的吃法还有很多,几乎没有任何的禁忌。而且最为重要的是营养丰富,尤其是钙,碘,磷等矿物质对整个机体健康都有着很大的帮助。因此建议主妇们日常要学会变着花样给家人做海带吃。
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