“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是也在研究美食菜谱呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“虾酱豆腐”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
豆腐(北)250克,白果(干)10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱(白皮)30克,蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克
虾酱豆腐的做法步骤:
1. 豆腐切丁,洋葱切粒,银杏泡热水,西兰花切片,金针菇洗净切掉老根,青葱切段;
2. 高汤加入清水1碗,将其他材料加入,最后加入豆腐;
3. 加入豆腐及少许的水,焖至入味;
4. 加金针菇炒软,勾芡即可。
小贴士:
美味与营养兼具。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
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虾酱豆腐怎么做好吃 虾酱豆腐的做法大全
虾酱豆腐
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食材配方
主料:
豆腐
400g虾酱
100g白菜
300g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.豆腐切块
2.白菜洗净切块
3.用油煸炒虾酱
4.倒料酒
5.倒一点水
6.把豆腐倒里咕嘟
7.倒白菜
8.放盐
9.放鸡粉把白菜咕嘟熟
10.最后勾芡出锅
酱豆腐
食材明细:
豆腐(北)200克,酱牛肉12克,芝麻2克,大葱20克,酱油20克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖5克,味精5克,香油10克
酱豆腐的做法步骤:
1.把
豆腐控干水后,切成3-4厘米长,2厘米宽1厘米厚的块。
2.葱切成丝,蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油,把豆腐块煎成黄色。
4.在小锅里倒进肉汤,酱油和白糖,边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候,放进葱,蒜,味精,在微火上熬到没有汤为止,取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。
小贴士:
酱牛肉:
川酱豆腐
食材明细:
豆腐(北)400克,青椒50克,木耳(水发)适量,豆瓣酱30克,白砂糖15克,盐2克,味精2克,酱油15克,醋10克,淀粉(玉米)5克,料酒10克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克,植物油50克
川酱豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出;
2. 青椒洗净,切成小块;
3. 木耳洗净,撕成小片;
4. 葱、姜、蒜均切成蓉;
5. 坐锅点火放少许油烧热,放入葱、姜、蒜蓉及豆瓣酱;
6. 炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤;
7. 翻炒均匀后用湿淀粉勾芡,淋入少许明油即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鱼酱豆腐
食材明细:
北豆腐适量,鱼酱适量,食用油适量
鱼酱豆腐的做法步骤:
第1步北豆腐切成片,用平底色锅煎成两面金黄取一炒锅放底油,油热后放入3大匙鱼酱炒香。
第2步放入煎好的豆腐和鱼酱翻炒均匀即可。
肉酱豆腐
食材明细:
豆腐(北)300克,牛肉辣瓣酱50克,大葱20克
肉酱豆腐的做法步骤:
1. 豆腐清洗干净,切成小块置于盘中;
2. 葱洗净切成葱花;
3. 将肉酱罐打开,撒于豆腐块上;
4. 用隔水法蒸10分钟后取出;
5. 最后,撒上葱花即可食用了。
感谢您阅读“97美食网”的《虾酱豆腐》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾酱炒豆腐专题,希望您能喜欢!