中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"红枣炖兔肉"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
兔肉250克，枣(干)25克，大葱10克，姜5克，料酒10克，味精1克，盐2克
红枣炖兔肉的做法步骤：
1. 兔肉洗净切块；
2. 起油锅，兔肉和料酒入锅煸炒；
3. 加入选净的红枣、葱、姜、盐适量；
4. 放入炖钵内，蒸熟烂即可。
小贴士：
1. 补中益气，补血止血；2. 适用于体倦乏力、少气懒言、面色少华及敏性紫癜等症。
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红枣炖兔肉的做法
原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。
制法：
1、将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净；红枣洗净，最好去核。
2、锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。
3、将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。
特点：兔肉鲜嫩，烂熟，比较清淡。
提示：兔肉入锅，要用小火炖至熟烂，火大入味差。
功效：兔肉滋补价值高，其功能在于“健脾益胃，滋阴生津，凉血解毒。”对营养不良、瘦弱面黄者有较好的疗效。兔肉含丰富的蛋白质，其胆固醇的含量在肉类中是最低的。所以，常吃兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满细腻健康，而且又能养颜美容，延续衰老。是青年女性的美容佳品，应多食。
炖兔肉
食材明细：
兔肉500克，酱油150克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
炖兔肉汤
食材明细：
主料：：兔肉500克，甘蔗200克，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，食盐适量，
炖兔肉汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.兔肉、红枣、枸杞倒入锅中
3.加入适量水大火烧开，转中小火慢炖
4.甘蔗切条
5.兔肉炖烂后加入甘蔗再煮15分钟
6.加入适量盐调味
7.搅拌均匀即可
8.成品
小贴士：
视兔肉的老嫩，加减炖兔肉的时间。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦
天麻炖兔肉
食材明细：
兔肉100克，天麻15克，菊花30克，姜5克，盐3克
天麻炖兔肉的做法步骤：
1. 将天麻洗净，菊花除去杂质，洗净；
2. 兔肉洗净，切块，用开水拖去血水；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。
小贴士：
清肝、熄风、止痛。高血压病属肝阳上亢者，症见头痛眩晕、时觉脑胀、心烦易怒、夜睡不安、面红口苦、舌红苔黄、脉弦；亦可用于神经性头痛，外感头痛不宜饮用本汤。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
土豆炖兔肉
食材明细：
主料：：兔肉440克，土豆320克，
辅料：：盐4克，食用油4克，葱1段，姜5克，白糖1克，黄芪1克，枸杞15粒，料酒6克，生抽8克，热水800克，
土豆炖兔肉的做法步骤：
1.原料：兔肉、土豆、葱和姜。
2.兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
3.锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
4.另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
5.煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。
6.烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
7.加入热水没过兔肉。
8.加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
9.炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。
10.20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。
11.收到合适的汤汁时，关火盛盘。
12.成品。
小贴士：
1、兔肉和土豆切得块要大小得当哦，也就是兔肉块大，土豆块也要大。
2、兔肉我先焯了一下水，将血沫逼出来。
3、视兔肉的老嫩，加减炖兔肉的时间。
4、喜欢吃辣的，可以在炖的过程中加入辣酱。
山药炖兔肉
食材明细：
兔肉750克，山药500克，料酒3克，盐3克，酱油2克，胡椒粉2克，味精3克
山药炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；山药去皮切滚刀块，用清水冲洗备用。
小贴士：
健脾补肺，补中益气。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
淮杞炖兔肉
食材明细：
兔肉250克，枸杞子20克，山药(干)10克，桂圆10克，盐4克，生抽8克
淮杞炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净放沸水中稍烫，取出切成小块；
2. 净兔肉与淮山、杞子、元肉（桂圆）同放盅内，加沸水一杯半，盖上盅盖，以大火炖约三小时左右，可加生抽、盐调味供用；
小贴士：
（如用兔头一个，兔肝一付代替兔肉，淮山，杞子各用50克，龙眼肉八粒；将兔肝分成四件，兔头切开两边，加沸水两杯，炖四小时左右，即成一款“淮杞炖兔头肝”，清甜鲜美，有补肝之功用。）枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
桑皮炖兔肉
食材明细：
兔肉250克，桑白皮20克，盐3克，香油5克
桑皮炖兔肉的做法步骤：
1. 将桑皮洗净备用；
2. 兔肉洗净，切块备用；
3. 将两物同放入砂适量清水煮至兔肉熟烂；
4. 再加入适量的盐和麻油调味即可服用。
小贴士：
本品具有补中益气，利水消肿之功效，对患糖尿病的中老年人非常适用。
红枣花生烧兔肉
食材明细：
兔肉500克，枣(干)30克，花生仁(生)50克，盐5克，味精2克
红枣花生烧兔肉的做法步骤：
1. 将红枣、花生米、兔肉洗净；
2. 同入锅内煮熟炖烂；
3. 加入盐、味精调味。
小贴士：
1. 补气养血，健脾固肾；2. 适用于过敏性紫癜、贫血等症。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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