食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？小编推荐你不妨读一下简单到爆的一款咸鸭蛋，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
新鲜鸭蛋多少随意，盐适量，红星二锅头适量，五香粉适量
简单到爆的一款咸鸭蛋的做法步骤：
第1步刚在菜市场买回来的鸭蛋（街上有别人腌制好的鸭蛋）但是我不喜欢所以自己动手制作大概在水里泡半个小时或一个小时这样好清洗
第2步用铁丝球可以更好的清洗干净洗好的鸭蛋在外面凉一会为了把鸭蛋表面的水凉干些
第3步一瓶二锅头一大瓶没用完，根据自己买的鸭蛋的多少选择用大瓶酒还小瓶酒一袋盐一般十几颗鸭蛋一袋盐还省一点
第4步一袋五香粉也可以多放也可以不放五香粉然后和盐混合到一起【以前做过放五香粉的鸭蛋】【感觉纯盐腌制的没区别】【自己可以根据喜好随意放置材料】盐提前倒进碗里
第5步酒提前倒进碗里鸭蛋在酒里360度的转一圈
第6步沾过酒后在盐里360度的转一圈用手捏着鸭蛋的两头在盐里旋转找个干净的塑料袋子把沾好盐的鸭蛋放里面【多找几个袋子套着】
第7步鸭蛋在盐里旋转过之后盐会湿湿的【因为酒的水分盐吸收了一点】鸭蛋在盐里旋转附着的盐就少了这怎么办呢？方法有两种①一次可以在碗里少放点盐用完了在从新倒入新盐②用手在酒里沾点酒滴在鸭蛋表面上然后在抓点盐覆盖在鸭蛋上
第8步最后多找几个塑料袋多套几层一定要密封严实【多套几个塑料袋的好处】①可以更好的密封②因为过段时间鸭蛋上面的盐会融化水会侵出来，最好塑料袋子下面放点纸板可以吸收水分
小贴士：
鸭蛋装好后放到阴凉处大概15天左右就可以食用了差不多15天左右的时候先煮一颗试试如果刚好以后就可以大胆的享用了如果味道没达到你想要的效果系好塑料袋继续腌制过几天再煮颗试试如果味道刚好，最好把所有的鸭蛋用水把盐冲掉然后放到冰箱冷藏这样鸭蛋不会越来越咸！
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操作简单的自制咸鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋8只，
辅料：：碘盐适量，白酒适量，
操作简单的自制咸鸭蛋的做法步骤：
1.用拧干的湿布擦干净蛋表面的污垢。
2.淮备一小碗白酒、一碟盐。鸭蛋放进酒里蘸湿。
3.蛋的周围沾上盐。
4.用塑料袋盛装。
5.放进空的蛋盒里，也可以装在一个大的塑料袋里，放在阴凉的地方保存。
6.两周以后可食用。如果喜欢偏咸的要腌制30天以上。
简单腌制咸鸭蛋的做法
夏季天气炎热，胃口也不好，油腻的菜肴吃腻了，倒不如来一碗稀饭，一个咸鸭蛋，吃的舒坦。
材料：
鸭蛋，细盐适量，白酒适量，，
简单腌制咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鸭蛋清洗干净，沥干水份。一定要沥干水份，如果等不及就用干布一个个擦干
步骤2，准备两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个碗里倒入细盐
步骤3，准备一个空盒子或大一点盘子都可以，套上干净塑料袋备用
步骤4，把沥干水分的鸭蛋放在白酒碗里滚一圈，让鸭蛋全部沾满白酒
步骤5，把沾好白酒的鸭蛋放到细盐碗里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐
步骤6，把所有鸭蛋按4，5部逐一做好，放入准备好的盒子里，用塑料袋把口扎紧，放在阴凉的地方，一个月左右就可食用
步骤7，只是我一个月前腌制的，蛋黄油都出来了，看着都流口水了
自制爆油咸鸭蛋的做法
第一次自己腌制咸鸭蛋非常成功，个个流油.制作之前看了好多的腌制方法，有的工序比较复杂麻烦，决定综合尝试这个简单的方法，成果很是喜人。我这个全程腌制了38天咸淡刚好，每个都爆油。方法分享给需要的朋友们。
材料：
鸭蛋14个，高度白酒适量，盐150克，锡纸适量，腌制用容器1个，，
自制爆油咸鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，生鸭蛋洗干净擦干
步骤2，要50度以上的白酒，我这个是56度二锅头。盐倒进大碗里。
步骤3，白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。
步骤4，鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦，连着酒水滚上一层盐，越湿盐越滚的厚，盐厚咸的也比较快。
步骤5，锡纸提前剪裁成可以把鸭蛋完全包裹好的方块状。滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实。
步骤6，全部包好装进容器里，没有容器塑料袋也可以，装好扎紧袋口多包两层塑料袋密封会严实些。我这瓶子没装下，剩下几个用两层塑料袋密封的一样好。封好放在阴凉处不用管了就等待。
步骤7，一个月以后可以先拿出两个试试，如果没有出油继续再腌，我这一下就是38天打开的，已经爆足了油我这鸭蛋个头不大，大个的时间也得久一点，小个的可以早几天就可以了。
步骤8，将盐冲洗掉，放到锅里蒸15分钟。个人觉得蒸比煮好，有时腌制完会有小裂纹煮的话会影响出油。
步骤9，蒸好后用凉水冲一下很容易剥皮。
步骤10，哇咔咔，个个都有油
步骤11，就这么简单。
步骤12，成品图
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