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还原蛋

还原蛋

发布时间 : 2019-10-08
蛋菜谱 鲜奶炖蛋 牛奶炖蛋

没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"还原蛋"这样的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细:

咸鸭蛋350克,猪油(板油)100克,香肠50克,鸡蛋清125克,糖桂花1克,淀粉(玉米)50克,香油15克,花生油75克,白砂糖30克

还原蛋的做法步骤:

1. 将熟香肠切成末;

2. 咸鸭蛋煮熟,用冷水渍一下去壳,剥去蛋白留作别用;

3. 取蛋黄和板油、白糖、香肠末、桂花一起塌成泥拌匀;

4. 拌匀的蛋黄泥分成12 份,每份沾上香油做成丸子;

5. 将鸡蛋清放在碗里搅打成泡沫状,加干淀粉调成蛋泡糊;

6. 炒锅置中火,放入花生油,烧至四成热,将丸子裹上蛋泡糊入油锅炸至乳白色,捞出装盘,撒上白糖即成。

小贴士:

1. 盛蛋清的容器要洁净,勿带生水,顺一个方向搅打,使成奶油状,以插入筷子立定不倒为度;2. 丸子做成蛋形,裹糊后仍似蛋形,炸至乳白,不要上色发黄;3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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舌尖还原-----家常春饼的做法


电视上正热播舌尖上的中国2,介绍各地方的特色小吃和特色菜,舌尖还原做道家常春饼,这道简单的小吃家常春饼简单易做,可根据自己的喜好包入各种馅,这饼味道不错很好吃的哦

材料:

中筋粉25克,黄瓜1根,油少许,盐少许,黄酒少许,淀粉少许,辣椒酱少许,老抽少许,水适量,,

舌尖还原-----家常春饼的做法的做法步骤:

步骤1,中筋粉和水搅拌醒30分钟

步骤2,平底锅加热,倒入一匙面糊摊开

步骤3,周边翘起取出

步骤4,黄瓜洗净切丝,猪肉洗净切丝放入碗中,放黄酒和淀粉腌制片刻

步骤5,起油锅加热,放入肉丝煸炒3分钟

步骤6,放少许老抽煸炒

步骤7,放少许辣椒酱煸炒

步骤8,然后放入黄瓜煸炒

步骤9,最后放少许盐炒匀出锅

步骤10,取一张薄饼放上肉丝黄瓜馅

步骤11,由下往上卷起即可食用

还原记忆中的味道—鳗鱼饭!的做法


之前发过一篇照烧鸡腿饭,今天给大家来了鳗鱼饭,希望大家喜欢!关注mamitmm还原记忆中的味道。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#

材料:

海鳗鱼500g,料酒3大勺,芝麻1小勺,自调酱汁2大勺,

还原记忆中的味道—鳗鱼饭!的做法的做法步骤:

步骤1,主料:海鳗鱼一条(1500克)配料:炒熟白芝麻调料

步骤2,鳗鱼去内脏洗净后,将脊骨去剔除干净

步骤3,将鱼切成10厘米大块,淋入适量的料酒涂抹均匀后腌制20分钟;

步骤4,平底锅加油,油温8成热时,将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色;

步骤5,放入自调酱汁,加入少量清水;

步骤6,小火慢煎煮2-3分钟后,待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。

喜欢《还原蛋》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3241006.html

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