食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为你收集整理“陈皮川椒烧狗肉”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
狗肉1500克，陈皮9克，花椒10克，姜30克，大葱50克，胡椒10克，茴香6克，酱油15克，植物油30克，盐10克
陈皮川椒烧狗肉的做法步骤：
1.把狗肉洗净，去血水。
2.狗肉整块放入沙锅内，加盐、葱段、姜片、胡椒、花椒、陈皮，放冷水，淹没狗肉约3指，加盖，武火煮沸，用文火煨烂。
3.取出狗肉切块，再将放入原汁原锅内煨烧，加入酱油，烧透即成。
小贴士：
温补脾肾。适用于脾肾虚损之阳痿、腰膝冷痛、性欲低下、身体畏寒等症。常服会收到较好的效果。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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蒜苗烧狗肉
食材明细：
狗肉1000克，青蒜90克，陈皮3克，姜10克，大蒜(白皮)5克，辣椒(红、尖、干)2克，盐8克，赤砂糖2克，酱油10克，豆瓣酱25克，芝麻酱25克，花生油30克，料酒15克
蒜苗烧狗肉的做法步骤：
1. 将狗肉切小块；
2. 蒜苗切成段；
3. 辣椒切成细丝；
4. 铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出；
5. 烧热铁锅，放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒；
6. 再下姜片、蒜苗、狗肉，烹入料酒，加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸；
7. 倒入砂锅内，焖熟，上桌前加入味精即可。
小贴士：
1. 温肾壮阳，补脾健胃；2. 适用于遗精、遗尿、阳痿、早泄等症。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
豆瓣烧狗肉
食材明细：
狗肉600克，豆瓣酱50克，植物油25克，酱油5克，蚝油10克，姜汁5克，姜3克，料酒5克，盐4克，白砂糖3克，味精2克，陈皮5克，大蒜(白皮)5克
豆瓣烧狗肉的做法步骤：
1. 将狗肉切成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
2. 姜、蒜、陈皮均切成细末待用；
3. 炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒香，放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒，加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开；
4. 小火煮至肉烂，撒入味精即可。
山药烧狗肉
食材明细：
狗肉500克，山药(干)40克，枸杞子40克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，料酒15克，猪油(炼制)20克，大葱15克，姜10克
山药烧狗肉的做法步骤：
1. 刮净狗肉皮，将狗肉切成小块，用开水氽透；
2. 洗净枸杞、淮山药；
3. 烧热铁锅，倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒，烹入料酒，出锅；
4. 把狗肉转入砂锅，放入淮山药、枸杞、盐、鸡清汤，用小火炖；
5. 待狗肉炖烂时，放入胡椒面、味精即可食用。
小贴士：
为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。1. 滋补肝肾，益精明目；2. 适用于肾精亏损、肾虚腰痛等症。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
姜附烧狗肉
食材明细：
狗肉1000克，附子30克，姜150克，大葱10克，大蒜(白皮)10克
姜附烧狗肉的做法步骤：
1.将狗肉洗净，切成小块；将生姜煨熟。
2.将附片放入铝锅（或沙锅）内，先煎熬2小时，然后将狗肉、大蒜、姜片、葱段放入，加水适量炖煮，直至狗肉熟烂即成。
小贴士：
1. 温肾散寒，壮阳益精。2. 适用于阳痿、夜多小便、畏寒、四肢冰冷等阳虚症，对身体虚寒的慢性支气管炎、慢性肾炎也有一定疗效。3. 感冒患者禁食。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
彩椒陈皮牛腩
食材明细：
主料：：牛腱子1个，
辅料：：灯笼彩椒1个，洋葱2片，京葱1/4根，
配料：：陈皮10g，蚝油适量，老抽适量，糖适量，
彩椒陈皮牛腩的做法步骤：
1.陈皮一把放入碗中浸泡，汁水留用。
2.牛腱子放锅内煮上1个小时。
3.洋葱京葱切段，放油煸香后入彩椒快炒。
4.牛肉入锅，加入陈皮水，糖和老抽，大火收汁，最后勾芡，放入彩椒陈皮，完成。
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