“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是也在研究美食菜谱呢?下面是小编帮大家整理的鸡蛋肉片丝瓜汤,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
丝瓜(2~3人份)400克,瘦肉100克,鸡蛋2个
鸡蛋肉片丝瓜汤的做法步骤:
第1步丝瓜去皮切滚刀块,瘦肉切薄片用生粉、油、生抽腌一会,。热锅落油盐炒软丝瓜放开水煮沸,落瘦肉片和鸡蛋,煮至肉片鸡蛋熟透并调味即可。
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丝瓜肉片汤(1)
食材明细:
梅头肉,丝瓜,鸡汤,葱段,生粉,生抽,料酒,胡椒粉
丝瓜肉片汤的做法步骤:
1.梅头肉切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟
2.丝瓜对半剖开再切片,虽然现在的丝瓜大的可疑,但总不能什么也不吃
3.鸡汤煮开,放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片,搅散,再次煮滚后两分钟关火,洒葱段和胡椒粉提味。这一步如果没有高汤,可以用一点点油加一片姜爆香后加清水煮开再煮丝瓜也行。我家里正好有没喝完的鸡汤,味道嘛,当然更鲜甜喽
丝瓜香菇肉片汤的做法
丝瓜香菇肉片汤的做法
主料;丝瓜半根、猪肉50克、香菇3朵、豆腐1小块
配料:生粉少许、精盐少许
丝瓜香菇肉片汤的做法步骤:
1.丝瓜削皮洗净,切成小块
2.香菇洗净,切成丁
3.猪肉洗净,切成薄片,切片的猪肉可用少许生粉拌匀腌制片刻
4.豆腐洗净,切成小方块
5.奶锅中放入适量水烧开,水开后,放入香菇丁,煮5、6分钟
6.加入丝瓜和豆腐
7.继续烹煮三四分钟,表面有浮沫的撇去浮沫,加入猪肉,煮熟即可出锅
8.出锅前加入少许盐调味
9.味道鲜美,好喝
丝瓜香菇肉片汤的做法烹饪小贴士:
1、丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等成分,可以保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,因此有美人水的称呼。
2、丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
3、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,能产生具有抗癌作用的干扰素。
4、香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起作用,还可用于消化不良、便秘等。
丝瓜炒肉片
食材明细:
丝瓜150克,猪肉(瘦)150克,番茄100克,猪油(炼制)50克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克
丝瓜炒肉片的做法步骤:
1. 将丝瓜刮去皮,削去两头洗净,切成4厘米长的片;
2. 将西红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去籽,切成片;
3. 将猪肉洗净,切成3.5厘米长的片,放入碗内,加少许精盐、水淀粉抓拌上浆;
4. 铁锅置火上,舀入熟油,烧至六成热,放入肉片煸炒至变色时,再投入丝瓜片、西红柿片,略煸;
5. 然后入料酒、精盐、味精,用水淀粉勾芡,翻拌均匀,盛入盘内即可食用。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
丝瓜肉片
食材明细:
丝瓜1条,瘦肉适量,盐适量,干辣椒适量,泡发木耳5,6朵,小葱3根,生抽少许
丝瓜肉片的做法步骤:
第1步瘦肉切成薄片干辣椒切成小段丝瓜去掉皮,切成薄片锅内倒油,油微热,加入花椒,放入肉片爆炒,肉片发白,加入,料酒,生抽,盐。炒熟出锅待用。
第2步锅内再放入油,油热放入葱段,辣椒段,花椒,翻炒,让辣椒,葱花出香味放入丝瓜片,加盐,炒快至快熟,放入木耳,加入肉片,翻炒均匀,可以出锅啦
第3步出锅啦
小贴士:
1.丝瓜要去皮,不然不好吃2.可以不放生抽,放了生抽色泽不好
肉片烩丝瓜
食材明细:
丝瓜300公克,猪后腿肉200公克,姜15公克,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,香油1/4茶匙,太白粉1大匙,水1杯,酱油1/4茶匙,沙拉油1茶匙,地瓜粉1大匙,太白粉1茶匙
肉片烩丝瓜的做法步骤:
1.姜洗净削皮切片;丝瓜削皮洗净去籽,切割1.5公分宽长段后,再汆烫泡凉备用。
2.猪后腿肉洗净切长片,加入腌料以筷子拌腌15∼20分钟备用。
3.锅中加水煮滚,将作法2的材料烫熟备用。
4.炒锅放入1大匙沙拉油,以中火油温140℃爆香姜片,再加入作法1的丝瓜段和调味料的盐、糖、香油一起炒熟,然后将丝瓜捞起摆盘,续放入作法3的肉片加热,再淋上1:1的太白粉水芶芡,最后盛入盘淋在丝瓜上即可。
丝瓜肉片汤怎么做好吃 丝瓜肉片汤的做法大全
丝瓜肉片汤
夏天我最喜欢买各种瓜类吃,特别喜欢用来煮汤,因为天气热,家里人都喜欢吃饭时有汤水,这样用瓜类来煮汤,不但可以喝汤,还可以吃瓜。 丝瓜是味道特别鲜甜的瓜类,煮汤也
食材配方
主料:
丝瓜
瘦肉
生姜
油
盐
胡萝卜
做法 共7个步骤
1.准备材料;瘦肉提前切片用油、盐拌匀,腌15分钟左右;
2.丝瓜刮去硬皮后切滚刀块,胡萝卜削皮后切片,生姜切片;
3.锅里放适量清水,放入胡萝卜片和姜片;
4.大火煮至水开后,放入丝瓜,继续大火煮开;
5.放入瘦肉片,用勺子推开,煮开;
6.放盐调味;
7.趁热享用很不错。
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