丝瓜的营养价值很高,又是夏季的当季瓜果。小编特意推荐一道夏季养生食谱:丝瓜炒鸡蛋。清爽的丝瓜,配上营养的鸡蛋,不仅清凉解暑,而且对女性而言,还有美容,调理月经不调的功效。炎热的夏季,不妨你也来一道丝瓜炒鸡蛋吧。
夏季应多吃丝瓜
夏秋时节,绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为,丝瓜味甘性凉,入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高,它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
不仅新鲜丝瓜有疗效,中医认为老丝瓜筋络贯穿,类似人体的经络,借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
丝瓜还可美容
丝瓜肉除了食用,因丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。做法如下:将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽脸,也有很好的美容效果。
而丝瓜子还可调理月经失调,丝瓜子焙干,用水煎后加红糖适量,温黄酒冲后服用,每日两次。
夏季养生食谱:丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜2根、鸡蛋2个、食用油、食盐适量
做法:1、先用刨子把丝瓜去皮,切滚刀片;
2、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,水再次开捞出丝瓜,用冷水冲一下待用;
3、将鸡蛋打入碗中,加食盐,充分搅打均匀待用。锅里放食用油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒微熟铲碎后盛出待用;
4、锅中放油,油微热倒入焯过水的丝瓜,大火翻炒30秒后,加3中的蛋花,混炒半分钟后,加入适量盐即可出锅。
丝瓜去皮洗净,切成片,葱切成葱花,鸡蛋打入碗中,加盐打散,锅中倒适量油,把鸡蛋液倒入锅中煎成块,盛出,锅中再倒油,烧至七成热,放葱花炒香,倒入生抽1勺,放入丝瓜片炒熟,然后倒入鸡蛋翻炒均匀,加入盐翻炒均匀出锅即可。
家常丝瓜怎么炒好吃
原料:
丝瓜1根,鸡蛋2个,葱1根,生抽1勺,盐少许,油适量
丝瓜炒鸡蛋的做法:
1.丝瓜去皮,然后清洗干净,切成厚片,葱切成葱花。
2.鸡蛋2个打入碗中,加少许盐,快速打散备用。
3.锅中倒入适量油,把打好的鸡蛋液倒入锅中,鸡蛋煎成块,盛出。
4.锅中再倒少许油,小火烧至七成热,放入葱花,炒出香味。
5.倒入生抽1勺,放入丝瓜片炒熟。
6.然后倒入鸡蛋翻炒均匀,加入盐翻炒均匀出锅即可。
小贴士:
盐要少加,因为丝瓜里面带着清甜味,盐太多会破坏掉它本身的风味。
炒丝瓜的时候,不用加水,丝瓜本身会出汤汁。
丝瓜炒鸡蛋是一道好吃,而且做法简单的家常菜,丝瓜口感清甜,营养价值极高,其中的蛋白质、维生素C、脂肪等含量丰富,多吃对健康很有好处。
剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法
主料:丝瓜2根、色拉油适量、鸡蛋3个
配料:食盐适量、葱适量、姜适量、剁椒适量、白醋适量
剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
步骤一、将鸡蛋打入碗中,放入适量的
步骤二、将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中
步骤三、用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块;准备好剁椒,大葱和姜末
步骤四、将锅烧热,加入适量的油
步骤五、将鸡蛋倒入其中
步骤六、定型后将鸡蛋炒散,层出来备用
步骤七、锅中倒入少许油,下入葱末和姜末
步骤八、煸炒出香味
步骤九、下入准备好的丝瓜煸炒
步骤十、丝瓜炒软后加入盐等调味
步骤十一、再加入炒好的鸡蛋
步骤十二、翻炒几下即可
步骤十三、层入盘中
丝瓜炒鸡蛋的做法
主料:丝瓜,鸡蛋
配料:蒜米,生抽,盐,油
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:
第一步:首先将三个鸡蛋打入碗内,这个时候关键的步骤来了,往鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好。
第二步:丝瓜洗净,削皮,切成条状,加点盐用手抓均匀,腌至少10分钟,然后洗净待用,大蒜去皮去蒂拍碎备用。
第三步:锅烧热,倒适量的油,把鸡蛋放入滑炒,不要炒的太老,成型就立即盛出。
第四步:再次热锅倒油,放入蒜末炒出香味。
第五步:这时候放丝瓜进去大火翻炒,炒至变软。
第六步:加入事先炒过的鸡蛋快速翻炒。
第七步:最后加入适量生抽和盐调味,翻炒均匀即可出锅。
一道口味清淡不上火,消暑又解腻的丝瓜炒蛋就做好啦。
丝瓜分为有棱的和无棱的两类。有棱的称为棱丝瓜,瓜长棒形,前端较粗,绿色,表皮硬,无茸毛,有8至10条棱,肉白色,质较脆嫩。无棱的称为普通丝瓜,俗称水瓜。常见品种有:蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜又称线丝瓜,瓜条细长,有的可达1米多,中下部略粗,绿色,瓜皮稍粗糙,常有细密的皱褶,品质中等。棒丝瓜又称肉丝瓜,瓜棍从短圆筒形至长棒形,下部略粗,前端渐细,长35厘米左右,横径3至5厘米,瓜皮以绿色为主。丝瓜为夏季蔬菜,是葫芦科攀援草本植物,在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种,丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜成熟时,瓜肉里会生成一层网状纤维,称为丝瓜络,提取出后可用作洗刷灶具及家具。丝瓜还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,丝瓜蔓断后溢出来的汁在中药中有止咳、除痰、抗过敏、美容等功效。丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,其营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―――皂甙。丝瓜炒鸡蛋是一道非常鲜嫩的菜,特别是在炎炎夏日,多吃丝瓜既能补充营养,又可以清热通便。并且丝瓜中含有丰富的维生素B1,对孩子的大脑发育特别有利,在孩子的成长过程中,多吃丝瓜是很有好处的。另外,搭配富含高蛋白和多种矿物质的鸡蛋,不仅营养丰富,并且口感极佳。丝瓜中含有大量的B类维生素和维生素C对皮肤有增白的效果,多食丝瓜还能使皮肤变的白嫩,富有光泽,因此丝瓜的美容功效备受爱美女士的追崇。参与活动:#三星冰箱品道智宴,品道美食创造生活美味#
材料:
丝瓜1根,鸡蛋2个,植物油40克,盐3克,
丝瓜炒鸡蛋我的品道美食的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:丝瓜1根、鸡蛋2个
步骤2,丝瓜去皮洗净切滚刀块,鸡蛋磕入碗内,加少许盐用筷子或手动打蛋器打散成蛋液
步骤3,起油锅烧至四成热,倒入蛋液中火翻炒(看到蛋液边缘凝固就用锅铲往锅中心翻)
步骤4,鸡蛋全部炒熟后铲成小块,盛入碗内待用
步骤5,重起油锅烧热,倒入丝瓜翻炒(锅干的话可以少量多次的加开水炒)
步骤6,待丝瓜炒软加盐调味
步骤7,倒入之前炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可
步骤8,成品
步骤9,成品
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