“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你最难忘的菜谱是什么呢?因此,栏目特意整理了南瓜豆米糊,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
南瓜四分之一个,小米一把,黄豆一把
南瓜豆米糊的做法步骤:
第1步南瓜四分之一个,小米一把,黄豆一把黄豆和小米洗净,倒入足够水浸泡4小时以上也可浸泡过夜
第2步南瓜去籽,洗净(不喜欢南瓜皮,可以去皮),洗净,切成薄片黄豆和小米泡好,南瓜蒸十分钟,蒸熟
第3步将黄豆、小米和南瓜片放入豆浆机,倒入足量水,按五谷米糊键,等待十五分钟即可
小贴士:
关于豆浆机做米糊,俺啰嗦几句小经验:* 豆浆机外壳上有个最高水位处,说明加入的谷物和水的总量是一定的,可以通过增减谷物的量来控制米糊的浓度。喜欢喝稀的,就少加点谷物;喜欢喝浓稠一点的,就多加点谷物* 南瓜一定要蒸熟再放入,米糊的味道带有浓浓的南瓜香气,不然会有生南瓜的味道* 选用谷物和蔬菜一起做米糊的时候,尽量选择味道相宜的谷物和蔬菜,避免味道相冲。南瓜、小米和黄豆的味道就很融合,南瓜香气更明显* 南瓜豆米糊一次喝不完,可以倒入干净容器内放进冰箱冷藏2天都没问题,想喝的时候加热煮沸一下就好
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南瓜玉米燕麦米糊
食材明细:
南瓜150g,甜玉米半个,燕麦米粉10勺,水500g
南瓜玉米燕麦米糊的做法步骤:
第1步南瓜洗净,去皮切薄片玉米取出玉米粒
第2步南瓜和玉米一同下水煮5分钟,然后晾凉至50度左右将南瓜、玉米连水一起放入搅拌机里
第3步再加入10-12勺燕麦米粉,然后再搅打1秒使之混合均匀。倒出碗里就能吃了,完全不用加糖就已经有甜味
小贴士:
1.此方是两杯350ml的量,给不同年龄段的小宝宝做辅食要适当减量2.燕麦米粉不能太热加,要晾至45度左右再加。详情根据不同品牌的米粉冲调指南。
【宝宝辅食】南瓜米糊
食材明细:
主料:南瓜250克
辅料:大米30克,燕麦适量
配料:糖适量
【宝宝辅食】南瓜米糊的做法步骤:
1,食材准备;南瓜、大米、燕麦、白砂糖。大米提前泡上一个小时。
2,南瓜去皮切小块。
3,然后放入豆浆机里,大米、燕麦一起加入。
4,加适量的糖和水。
5,盖上通电。
6,按下米糊键即可。
7,20分钟后就可以喝道热腾腾香喷喷的南瓜米糊了。
小贴士:
1、量主要还是自己感觉 差不多这样就好。
2.宝宝喝的不要太过甜了。
3、这也是大人的一杯点心哦!
南瓜豆沙汤圆
食材明细:
主料:去皮南瓜210克,糯米粉100克,粘米粉100克
辅料:豆沙馅200克,桂花适量,清水适量
南瓜豆沙汤圆的做法步骤:
1,南瓜去皮蒸熟,可以加1汤匙的清水,在微波炉的蒸鱼档蒸熟。然后趁热加入糯米粉、粘米粉,用铲刀不停翻压,拌匀。刚蒸出来的南瓜比较烫手,用铲刀或是饭铲来操作。
2,南瓜所含的水分不同,加入的糯米粉份量也不是固定的,只要和成柔软适中的糯米团即可。将豆沙搓为小分方便包馅。和好的糯米粉团分小剂子。和好之后盖上保湿防表面风干。
3,取小剂子压扁,放上豆沙馅,四边向上包起,收口搓圆。
4,做好的汤圆可以放冰箱冷冻保存。当然是装好袋子,密封保存。
5,水开后,加入圆子,煮至浮起即可。
6,加点桂花,特香。
小贴士:
冷冻汤圆或是现做的汤圆,煮的时候都是开水下锅,煮至浮起来即可。快乐厨房,幸福你我他,感谢您的关注!更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧,感谢分享、收藏、谢谢你的支持!
南瓜豆沙卷
食材明细:
主料:面粉400g,酵母4g
辅料:南瓜泥适量
南瓜豆沙卷的做法步骤:
1,南瓜去皮蒸熟压成泥。
2,面粉和酵母混合,用南瓜泥和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
3,发酵两倍大的面团。
4,里面是密集的蜂窝状。
5,面团取出放案板上按揉排气。
6,取一半面团擀成长方形薄片。
7,铺上豆沙。
8,卷起,切成块。
9,放到蒸笼里二次发酵。
10,等面团明显变大,手感变轻,冷水上锅蒸。
11,上汽后15分钟,关火再虚蒸3分钟开盖。
12,蒸好的南瓜豆沙卷,切成小片,感觉是否更好?。
小贴士:
南瓜泥含水量不同,要酌情添加。
南瓜豆包怎么做好吃 南瓜豆包
南瓜豆包
昨天买的南瓜做了菜还剩下些,如炒菜嫌少了,正好没有买第二天的早点,那就做个南瓜面的豆沙包,那颜色自然是健康无公害的,口感更是清香软和
食材配方
主料:
南瓜
300g面粉
150g糯米粉
100g辅料:
小苏打
3g白醋
2ml红豆沙
适量水
60ml做法 共6个步骤
1.南瓜蒸熟用勺子压成泥
2.在南瓜泥里加入面粉、糯米粉、水反复揉和,加入小苏打和白醋再揉面团至表面光滑,放置饧发30分钟,面团发大一倍
3.将面团搓成长条,切成面剂子
4.包入搓圆的豆沙馅,外形修饰成桃状
5.南瓜包再饧发一会儿便上屉
6.冷水大火蒸15分钟即成
南瓜豆渣薄饼
食材明细:
南瓜50-100克,面粉1碗,豆渣小半碗,葱花少许,油少许
南瓜豆渣薄饼的做法步骤:
1、南瓜蒸熟后压成泥,和豆渣、面粉、葱花放一大碗里,加少许盐搅拌均匀后,用手捏下面团。如果太干就掺点水,然后和成光滑软硬适中的面团。
2、和好的面团醒30分钟,然后分成若干等分。
3、案板上洒些干面粉,取一小份面团用掌心压扁后,用面棍擀薄,比饺子稍厚些就行。
4、锅烧热后,放少许油,然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起,翻面煎至金黄就可以铲起。
小贴士:
1、因为南瓜和豆渣都含有水分,所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
2、南瓜是这个饼的点睛之处,不但让色泽显得金黄诱人,而且让煎饼的香味更浓郁。
南瓜豆腐饼
食材明细:
火锅豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙。
南瓜豆腐饼的做法步骤:
1、南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2、做成饼状,入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3、平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可。
南瓜豆浆浓汤
食材明细:
原味豆浆120㏄,南瓜200公克,虾仁50公克,青豆仁20公克,胡萝卜30公克,蒜末5公克,洋葱末15公克,高汤500㏄,橄榄油1大匙,盐1/4小匙,胡椒粉少许
南瓜豆浆浓汤的做法步骤:
1.南瓜去籽、去皮,切片备用。
2.热锅,加入1大匙橄榄油,爆香蒜末、洋葱末,放入作法1的南瓜片拌炒数下,再加入高汤煮至南瓜软化,续加入所有调味料拌匀后熄火。
3.将作法2倒入果汁机中,打成泥状备用。
4.胡萝卜切丁,与青豆仁、虾仁一起放入沸水中汆烫,再将虾仁切丁备用。
5.取一锅,倒入作法3的南瓜泥、原味豆浆,以小火边煮边搅拌至滚,再加入作法4的材料续煮滚后,分装盛入碗中即可。
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