“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的蓝莓汁冰藕，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
藕适量，蓝莓汁适量，糖少量
蓝莓汁冰藕的做法步骤：
第1步*藕洗净去皮，切薄片，入沸水锅内煮熟。*藕片捞出，放入小盆，倒入没过藕片的蓝莓汁，并加少许白糖。
第2步*保鲜膜封好，入冰箱冷藏，待其入味即可装盘食用。
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藕汁
食材明细：
莲藕一节，纯净水600毫升，老冰糖一块
藕汁的做法步骤：
第1步莲藕洗净污泥，削去皮，切成小块，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色
第2步将藕块加入400克清水放入搅拌机搅打，并滤去渣滓（搅拌机有过滤网）
第3步砂锅中加入清水200克，烧热后加入藕汁放入一块老冰糖，小火加热至熟即可，因为藕含淀粉多，要不停搅拌防止扒锅
小贴士：
藕易氧化，最好避免用铁锅加热，砂锅为好，要小火加热，边加热边搅拌防止糊锅；肠胃好的人，也可以生饮，有清热止血的作用。
蓝莓酸奶冰沙
食材明细：
酸奶200ml，蓝莓果酱2勺，蓝莓适量，冰块适量
蓝莓酸奶冰沙的做法步骤：
第1步1. 将酸奶加入到搅拌杯中2. 再加入冰块及2勺蓝莓酱、蓝莓果适量
第2步3. 将搅拌棒插入，启动开关4. 上下移动搅拌器
第3步5. 只需数十秒即可搅拌成均匀的冰沙6. 将搅拌好的冰沙倒入杯中，或直接在搅拌杯中饮用即可
小贴士：
小贴士1.因为加入了蓝莓果酱，所以不需要另外加糖分，如果不加果酱可以适当加入蜂蜜调味。2.也可以加入任何水果，或多种水果混合制成冰沙
冰蓝莓芝士
（6寸活低圆模）
【材料】
奶油奶酪240g
低筋面粉30ml
玉米淀粉10ml
淡奶油80g
香草糖80g
盐1/2茶匙
鸡蛋2只
柠檬汁15ml
新鲜或冷冻蓝莓数粒
奥利奥饼干100g（去心）
黄油40g
【装饰】
蓝莓酱适量
【做法】
1、奶油奶酪室温软化，切成小块放入食品料理机打至顺滑；
2、加入香草糖、盐，继续搅打均匀，加入鸡蛋、淡奶油、柠檬汁充分搅打均匀；
3、筛入低筋面粉和淀粉，略微搅打，混合均匀即可停止搅拌；
4、过筛一下搅打好的芝士糊；
5、奥利奥饼干放入袋中碾碎，加入液化的黄油，拌匀；
6、模具底部及四周包好锡纸，将混合好的饼干屑铺在模具底部并且压实；
7、先放入几粒蓝莓，再缓缓倒入芝士糊，提起模具在台面上轻轻摔几下，并用牙签在芝士糊表面的气泡聚集处轻轻划几下，以去除内部和表面的气泡；
8、表面放上蓝莓粒，烤盘注入清水，量大约为模具一半高度；
9、烤箱预热150°，烘烤40分钟后转160°烘烤20分钟，烘烤结束后不开烤箱门焖30分钟再取出，放入冰箱冷藏一夜至透方可脱模，切块，表面用蓝莓酱装饰享用。
小贴士
●没有香草糖可以用普通白糖代替，加点香草精即可，或去掉香草精也可以。
●没有食物料理机也可以直接用打蛋器，隔热水进行搅打。
●芝士糊需要过筛一次，这样出来的口感会很顺滑。不过筛也可以，芝士口感略有不同，味道不会有改变。
●蓝莓的数量根据自己喜好决定。
●如果喜欢芝士蛋糕表面深色的，用160°烤60分钟即可。
●若无蓝莓酱，也可以不用装饰，蓝莓酱的制作会在下一次博文中介绍。
梨藕汁
食材明细：
梨一个、适量，藕一段、适量，纯净水100ml适量，蜂蜜一大勺适量
梨藕汁的做法步骤：
第1步梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块（处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑）。处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水（不放水太干，很难打），搅打细腻。
第2步搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤（用纱布效果会比较好，可以包起来挤出汁，我手边没纱布，所以用了筛网）。
小贴士：
1. 梨和藕的比例可以随意，当然了，梨多点会比较好喝。2. 蜂蜜的量随个人喜好，不喜欢甜的甚至可以不放。3. 给小朋友喝或者想要口感好，就过滤下。如果不讲究，可以搅打的时候打的尽量细腻点，不用过滤直接喝，不浪费营养更好。4. 天气寒冷，可以做好后放微波炉叮30秒，温温的喝。
茄汁藕盒
食材明细：
藕段，肉馅，荸荠（无可略），料酒，糖，盐，鸡精，葱末，姜末，鸡蛋，生粉，泡打粉（无可略），吉士粉（无可略），番茄酱
茄汁藕盒的做法步骤：
1、在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末，搅上劲后加入荸荠丁拌匀。
2、将藕段去皮洗净后，切成约0.3厘米左右的藕片，中间不要切断，底部连接在一起。
3、用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间，然后用手轻轻将藕片和起来待用。
4、鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆，让藕盒均匀地挂浆。
5、锅内倒油，待油热后转中小火放入藕盒，炸至双面金黄色。
6、炸好后沥去多余的油份，在菜场的杂货店买了个锅边网架，挺实用的。
7、锅洗净后，倒入番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入湿淀粉勾芡。
8、最后将炸过的藕盒放入锅里，快速的翻面使两面均匀地裹上茄汁即可装盘食用。
小贴士：
1、藕片切的时候不易太厚，肉馅里加入荸荠丁可使口感更甜爽；
2、挂浆的稀稠根据具体情况而定，只要能薄薄地裹上就可以了；
3、加入吉士粉颜色会更好看些，加入泡打粉炸好后的藕盒更酥；炸的时候用中小火就可以了，别炸糊了；
4、番茄酱里是否加糖，根据个人的口感而定。
浇汁藕丸
食材明细：
藕，肉，盐，蚝油，麻油，黑木耳、1把，干黄花1把，红尖椒1个，鸡胸肉1块，生粉，醋，糖
浇汁藕丸的做法步骤：
1.做藕丸需要的材料：新鲜莲藕一大节，后腿去皮家猪肉一小块，姜丝少许，葱两小根；肉剁成末，同时把葱姜也剁成碎末；
2.莲藕用小刀或勺沿刮去表面，用擦菜板将莲藕擦成蓉。
3.把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下，汁液很快就变成粘稠的半固体。
4.把炒出来的黏藕汁再放回到先前弄好的所有末中，加入盐、蚝油和一点麻油调味拌匀即可。
5.加入炒过的藕汁的馅料很粘稠哦！和做肉丸一样，左手抓点馅料从虎口挤出，右手用勺子刮下来就是个丸子了.
6.要中火慢炸，看到底部发黄就用铲子轻翻一下，藕丸容易粘锅。全部炸好后要开大火复炸一次，然后迅速捞出沥油.
7.黑木耳和黄花菜分别泡发摘去硬蒂洗净，油锅热后放姜丝爆香，下黄花菜和黑木耳翻炒，加少许水略焖一两分钟，加入红椒，倒入调好的汁（生抽、蚝油、生粉、醋和少许糖），全部材料兜匀，浇汁就做好了。
小贴士：
使藕丸好吃的关键我已经说完了，就是强调不要倒掉那个汁的用途啊，把那个挤出的藕汁炒浓稠后加到丸子里，会使丸子内里更软滑，试过就会知道口感之不同，想想这就是藕粉的来源呀，和加点生粉效果是完全不同的。这是一个湖北阿姨的妙招，姜果然是老的辣！ 肉部分一定要肥多瘦少，全部用肥肉也好，其实没多少，二两都不到还全家人吃，不必担心那一点点脂肪， 另外藕蓉和肉末的分量应该是２：１或0.8，不然就变成肉丸了 丸子先要中小火慢炸，使里面熟透，不然外面焦了里面还没熟就不可以直接吃了。 最后就是强调下炸东西最后一定要
浇汁鲜藕
食材明细：
莲藕300克，白砂糖100克，醋20克，盐1克，味精1克
浇汁鲜藕的做法步骤：
1. 藕洗净，刮去皮，直剖成两半，再切成片；
2. 藕片下沸水锅里略烫一下，迅速捞起沥水；
3. 烫过的藕片中加入盐、味精、白糖、淋入醋，拌匀后盛盘即可。
泰汁藕盒
食材明细：
主料：藕500克
辅料：猪肉馅100克，面粉150克，淀粉15克
配料：泰式辣酱2汤匙，大蒜5瓣，葱1根，盐适量，料酒适量，油适量，胡椒粉适量，泡打粉适量，糖适量，醋适量，酱油适量
泰汁藕盒的做法步骤：
1，准备材料。
2，将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
3，将藕切成藕夹，（第一刀不切断，第二刀切断）。
4，将活好的肉馅夹在藕夹里。
5，领取一只空碗，加150克面粉，15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊，给调好的糊中加食用油少许。
6，炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。
7，取一只空碗，放入3汤匙糖；1勺半醋；1克盐；少许酱油；少许水；少许水淀粉。
8，将葱、姜、蒜切末
9，炒锅加底油。小火爆香葱姜蒜，加2汤匙泰式辣酱炒香。
10，加入碗汁，小火收汁变浓，浇在藕盒上。
小贴士：
1 炸藕盒的面糊要8字型搅拌，防止面糊起筋。调好的面糊要醒至一会儿。
2 炸藕盒油温不要太高保持在5成热。
茄汁藕松
食材明细：
莲藕400克，番茄酱20克，醋10克，白砂糖50克，植物油50克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，味精1克
茄汁藕松的做法步骤：
1.将鲜藕去皮、节，切成细丝，入水中略漂洗，捞出沥干水，加盐略腌。
2.炒锅置旺火上，加入生油，烧至七成热时，下入藕丝煎至淡黄色，捞出沥干油。
3.炒锅内留少许油，加热至四成热时放入番茄酱炒散，然后加入半碗水、白糖、醋、味精，至汤沸后撇去浮沫，用生粉勾芡，放入炸好的藕松，颠翻均匀装盘即可。
小贴士：
因有过油过程，需准备植物油500克左右。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
葡汁鲜藕
食材明细：
莲藕400克，葡萄干100克，葡萄200克，蜂蜜10克
葡汁鲜藕的做法步骤：
1. 将藕去皮，洗净切成0.3厘米厚的圆形片；
2. 坐锅点火倒水，水沸后放入藕片焯至断生捞出，过凉开水焯凉再捞出，沥净水分放入盆内待用；
3. 葡萄洗净撕去皮，用牙签挑净籽，榨成汁；
4. 葡萄干洗净用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀，再倒入放藕片的盆中与藕片拌匀；
5. 将拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱内冰镇30分钟，取出即成；
6. 可用黄瓜和红樱桃点缀。
小贴士：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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