“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编为大家整理的“健康低脂的虾仁豆腐 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
虾仁适量，嫩豆腐适量，料酒适量，沙茶酱适量，蚝油适量，糖适量，淀粉水适量
健康低脂的虾仁豆腐的做法步骤：
第1步虾仁洗净去虾线~在背上开一刀。大约开到1/3的位置就够了加一些料酒，淀粉和水拌匀~放冰箱浆制1个小时以上
第2步豆腐切片码在盘中，表面撒一点盐~提前上锅蒸熟备用锅内放一点点底油，放入浆好的虾仁爆炒至卷曲成球（现在不做大锅饭了量比较少~所以就用小奶锅了~很方便啊=-=）
第3步加入沙茶酱，蚝油和一点点糖提味~料汁煮开后就可以立即把虾仁盛出码盘
第4步调一点淀粉水倒入剩下的沸腾的料汁中勾芡将勾芡过的料汁浇在虾仁豆腐上即可~
第5步成品~
小贴士：
过节最怕吃伤~腻得啥都不想吃还有什么乐趣~虾仁和豆腐都是低脂的健康食品~也可以做好看的宴客菜我是重口味啦~所以浇了些酱汁~喜欢吃清淡的当然更好~可惜这组照片的颜色有点偏差啦~不然还挺貌美的~话说最近老觉得炒锅快穿底了~用它烧菜好像能吃出铁锈味儿= =某天做饭的时候宿舍一个小姑娘路过还大夸那只锅说看起来不锈又不粘的~她还说她每次带同学来都跟他们说我宿舍学姐的锅可高端了~做饭闻着就特香我直接不知道该怎么给这小姑娘解释我的锅是多么的。。呃。。无法形容很普通的一只锅~也不是铸铁锅也不是不粘锅啥的~特普通~简直无法再普通~重点在于。。洗完锅不上炉烤干的话分分钟就能锈出一朵太阳花儿来~哦不不~其实有一次它还锈出一个日月神教来~简直是极具艺术感每年都想着等这锅穿了就再去买一只~结果它又好争气啊一直没穿好吧。用铁锈锅炒菜补铁so easy~妈妈再也不用担心我的贫血~
97Msw.com相关知识
低脂豆腐蛋糕
食材明细：
豆浆60公克，沙拉油85公克，低筋面粉100公克，玉米粉20公克，蛋白250公克，细砂糖90公克，内馅：200公克
低脂豆腐蛋糕的做法步骤：
1.将豆浆、沙拉油拌匀，加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀至无颗粒状备用。
2.蛋白与细砂糖用搅拌器并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2取1/3的蛋白量与做法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将做法3倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤15~20分钟，取出放凉即为蛋糕体。
5.将蛋糕体对切，把红豆馅抹在其中一层蛋糕体表面，再叠上另一层蛋糕体，切成长5公分，宽4.5公分之方形后，表面用烙铁烙印即可。
低脂健康木糠杯
食材明细：
主料：高纤消化饼几块，奥利奥饼干碎少许，低脂酸奶2盒
辅料：芒果少许，蓝莓几粒
低脂健康木糠杯的做法步骤：
1，准备材料。
2，取几块消化饼放入保鲜袋内，用擀面棍压碎。
3，压碎的消化饼铺入杯底，用擀面杖轻轻压实，然后倒入一层酸奶。
4，一层消化饼一层酸奶的铺好后顶层用奥利奥饼干碎盖上。同理也是用擀面棍把饼干压碎即可。
5，做好的木糠杯，面上再用芒果花和蓝莓装饰。
6，成品图。
7，成品图。
低脂味噌焗豆腐
食材明细：
板豆腐一盒300g，味噌2大勺，温水2大勺，低脂酸奶（也可用零脂的）3大勺，披萨芝士30g，小麦胚芽（可省略）2大勺
低脂味噌焗豆腐的做法步骤：
第1步味噌用温水调匀。同时烤箱预热到200度加入酸奶调匀
第2步加入芝士碎和小麦胚芽（很多素食餐厅用小麦胚芽来代替芝士的口感）我喜欢加是因为它是非常健康的一种食材板豆腐沥干水分，切成约一厘米厚度的片。
第3步然后排放在烤盘里，把调匀的调料淋在上面。放入预热好的烤箱中焗烤10分钟即可。
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