“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上豆干炸酱面，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
肉馅200g，豆腐干100g，甜面酱150g，生姜2片，大葱半根，酱油2勺，水淀粉1勺，金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，洋葱丝适量，鲜面条500g
豆干炸酱面的做法步骤：
第1步生姜大葱洗干净切成丝备用。豆腐干洗干净切成小丁。
第2步炒锅烧热倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，下入葱姜丝小火慢炸。直到葱姜丝变成深褐色捞出不要。
第3步下入肉馅煸炒至变色。下入豆腐干翻炒均匀。
第4步加入酱油翻炒1-2分钟。加入甜面酱。
第5步翻炒均匀。加入一小碗开水再次烧开，小火熬至水剩一半。
第6步加入一勺水淀粉翻炒至汤汁浓稠关火。准备好黄瓜胡萝卜洋葱丝。
第7步面条煮熟过凉水，控一下水分备用。面条盛入碗中，浇上豆干炸酱，放上黄瓜胡萝卜洋葱丝。
第8步一碗豆干炸酱面就做好了。搅拌均匀就可以开吃啦！
第9步根据自己的口味调入辣椒更好吃。我要开动啦！
小贴士：
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油保留菜籽自然原香，味道更清香，烹饪少油烟炒菜更清亮。强化维A富含维E，口味清淡，带给全家人健康，享受清香美味，追求健康营养，我就是烹饪新派主义
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炸酱面
食材明细：
五花肉500克，干黄酱1大勺，甜面酱2大勺，豆瓣酱1大勺，花椒10粒，葱姜末10克，干香菇3朵，松蘑3朵，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，香醋适量，宽面条500g，黄瓜丝 豆芽菜适量，淀粉1勺
炸酱面的做法步骤：
第1步热锅加油，低温炸花椒和八角出香味后捞出五花肉切丁后入锅炒
第2步煸炒至变色，肥肉缩小，带金黄色，肉香丰富时加酱炒酱汁做法：一大勺干黄酱2勺甜面酱一勺豆瓣酱加蚝油生抽料酒香醋少量水化开搅拌均匀
第3步炒出酱香浓郁时入葱姜爆出香味加水熬制大火烧开后转中火15分钟
第4步中途放入香菇和松蘑丁（强烈建议加）熬制后视汤汁浓稠开大火收汁，淋入水淀粉收汁，搅拌至酱汁浓稠
第5步煮面条，捞出过冷水，盛入盘中，加一勺酱适量黄瓜丝和豆芽炒码放，随意添加香菜和其他配菜
小贴士：
1.我用了三种酱，酱香味丰富不会太咸2.香菇和松蘑提前泡发，一点点就可以增鲜香3.五花肉切小丁口感比较好4.淋入水淀粉后酱汁浓稠5.花椒炸出香味就可以捞出来，既有香味也不会影响后期食用
简易炸酱面
食材明细：
面线100公克，绞肉150公克，豆干3块，红葱20公克，青葱2根，小黄瓜丝20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水100㏄
简易炸酱面的做法步骤：
1.先将红葱头切末，豆干切丁，青葱切小粒、小黄瓜切细丝，备用。
2.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入红葱末爆香至颜色呈金黄色，再放入绞肉炒到肉色变白，再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后，加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油，加水及细砂糖煮到水份收干即可。
3.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入面等到水滚后即可捞起，再淋上步骤2的炸酱料，最后放上小黄瓜丝即可。
东北炸酱面
食材明细：
主料：面粉500克，水200克，盐5克，鸡蛋一个
辅料：肉适量，葱适量，姜适量，油适量，东北大酱适量
东北炸酱面的做法步骤：
1，成品。
2，所有食材倒入面包机里，启动和面程序，和好、醒好30分钟，自动停了。
3，面条机压好面条。
4，煮好面条，过冷水。
5，锅里适量油，葱姜爆锅，肉末炒熟。
6，倒入适量东北大酱，炒制金黄。
7，成品。
8，成品。
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