“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？小编现在推荐你阅读一下水晶马蹄露，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
马蹄肉约500克，砂糖2汤匙，冰块1/2杯，冻开水1/2杯，青柠顺嗜喱粉1包，鱼胶粉2汤匙。
水晶马蹄露的做法步骤：
1、将嗜喱粉和鱼胶粉用热水调开，注入盛皿内，放入冰箱待凝固后倒出切成小粒备用。
2、砂糖用两汤匙开水搅溶。
3、把马蹄、（2）之糖水、冻开水和冰块用搅拌机打至呈浆状，混核嗜喱粒拌匀便成。
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甘蔗马蹄露
食材明细：
主料：甘蔗适量，马蹄适量，红萝卜适量，水适量
甘蔗马蹄露的做法步骤：
1，各材料去皮切块
2，把所有材料放在锅里
3，加盖中火煲上1小时左右，所有材料煲出甜味
4，关火即可饮用
小贴士：
煲时可加入蜜枣、罗汉果、无花果之类的材料， 如果买的甘蔗不够甜，更加要放了。
豆蓉马蹄露
食材明细：
绿豆100克，荸荠200克，荸荠粉600克，鸡蛋50克，冰糖200克
豆蓉马蹄露的做法步骤：
1. 绿豆洗净用清水煮软，过冷水沥干备用；
2. 马蹄（荸荠）去皮切细粒；
3. 马蹄粉加入半杯清水搅成糊状；
4. 将余下的四杯半清水，与糖同煮至溶入马蹄粒及绿豆；
5. 待滚约15分钟后，便倒入马蹄糊搅匀即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水晶马蹄糕
食材明细：
马蹄粉125克，马蹄肉125克，冰糖170克，清水525ML（分成200ML和325ML两份）
水晶马蹄糕的做法步骤：
第1步马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点.冰糖加325清水煮至融化.
第2步糖水中倒入1/10的马蹄粉浆.搅拌成透明糊状.
第3步再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中搅拌.混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了)
第4步耐热容器抹油,倒入拌好的材料,抹平.大火蒸20-30分钟至熟成透明色即可.
第5步凉后切块,用少许油煎一下味道更佳.
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