“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对美食菜谱感兴趣吗?因此,栏目特意整理了大豆早餐,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
黄豆50克,自发粉100克,糖适量
大豆早餐的做法步骤:
第1步黄豆泡一夜加清水
第2步打1分钟后,就得到豆浆自发粉温水和面醒30分
第3步做个面圈进油锅金黄色出锅滚下糖
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黑大豆鱼
食材明细:
鲤鱼1000克,黑豆50克,姜15克,大蒜(白皮)10克,料酒15克,盐5克,味精1克,植物油75克
黑大豆鱼的做法步骤:
1. 将净鲤鱼放入油锅内炸熟;
2. 加入炖烂的黑大豆和汤共煮至熟;
3. 加入生姜、蒜末、料酒、食盐、味精调味即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。1. 调中益肝,健肾强身;2. 适用于肝肾亏虚之腰酸膝软、浮肿、脚气、黄疸、乳汁不通等症。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
时蔬大豆汤
食材明细:
洋葱1/2颗,马铃薯2颗,西洋芹100公克,蕃茄200公克,高丽菜200公克,红萝卜200公克,罐头肉豆50公克,蒜末5公克,蕃茄原汁300㏄,水1200㏄,橄榄油2大匙,月桂叶1片,巴西利末少许,鸡高汤块1小块,盐少许
时蔬大豆汤的做法步骤:
1.洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净、去皮、切成粗丁;罐头肉豆取出,稍微沖洗后泡水至膨胀饱满,沥干水分;备用。
2.蕃茄洗净去蒂,切成粗丁;西洋芹洗净,撕除老筋后切成粗丁;高丽菜剥开叶片洗净,切小方片;备用。
3.热锅倒入橄榄油烧热,先放入蒜末小火炒出香味,加入所有作法1与作法2处理好的材料大火翻炒均匀,再加入水和月桂叶大火煮开,改以中小火煮约20分钟至材料熟软,加入蕃茄原汁和鸡高汤块拌煮至均匀,以盐调味后熄火盛出,最后撒上巴西利末即可。
大豆排骨汤
食材明细:
用料猪排骨250克,大豆150克,精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。
大豆排骨汤的做法步骤:
1、大豆洗净,用小火炒熟。
2、猪排骨洗净,剁成3厘米长的段,入沸水锅焯水,捞出后再用冷水洗净。
3、沙锅内加清汤,放入大豆、排骨、姜片,调入黄油、酱油、白糖,旺火烧开后撇去浮沫,改小火炖2小时至大豆酥烂,用盐调味即成。
小贴士:
特点
解毒消肿,养颜润肤。
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