“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“奇异果冷布丁(奶瓶版)”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
奇异果纯果肉200克,鲜奶油40克,牛奶45克,细砂糖25克,吉利丁4克
奇异果冷布丁(奶瓶版)的做法步骤:
第1步奇异果选择完好,熟透没有坏的果实。被我切成心形的奇异果。
第2步去皮,切成块,方便搅拌机搅打。放入搅拌桶内加入鲜奶油打成泥。
第3步放入搅拌桶内加入鲜奶油打成泥。取一小锅,加入牛奶。
第4步在奶锅中添加细砂糖,小火加热融化。请控制火力,不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化。等煮好的奶液冷却室温后,放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀,装入瓶中冷藏至凝固
第5步最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可。
小贴士:
1.如果奇异果的甜度不是很好,可以上面点缀的果泥加一下糖分中和味道。2.这个做法是简单版的,过几天介绍芒果布丁时来一个稍稍复杂版的。3.小奶瓶本身是光的,没有图案的。我贴了封口贴装饰。
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奇异果奶昔
食材明细:
主料:奇异果1个,牛奶200ml
辅料:蜂蜜适量
奇异果奶昔的做法步骤:
1,食材备齐。
2,奇异果去皮,中间部分切片,剩下的切丁。
3,搅拌机里倒入奇异果丁和牛奶,加适量蜂蜜调味。
4,按下开关搅拌均匀。
5,奇异果片贴杯壁上作装饰。
6,缓缓注入奶昔即可。
奇异果牛排
食材明细:
奇异果1个,菲力牛排5两,洋葱1/2颗,大蒜3个,白兰地2大匙,酱油2大匙,黑胡椒粉1小匙,奇异果汁150㏄,糖1小匙
奇异果牛排的做法步骤:
1.牛排用白兰地、酱油、黑胡椒粉腌2分钟备用。
2.洋葱去皮切丁;大蒜去皮切末;奇异果去皮切片后排入盘中。
3.锅中热2大匙油,爆香蒜末、洋葱丁,加入牛排煎至两面金黄,加入奇异果汁与糖炒匀,盛入盘中即可。
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焦糖布丁奶瓶版
最近的天气可真好啊!现在周末我一般是这么安排:周六陪儿子出门晒太阳游玩,周日玩自己的烘焙。两个周末都过得很开心满足。春天果真来了!春日里有各种萌,刚刚发芽的柳枝
食材配方
主料:
鸡蛋
2个牛奶
250ml白砂糖
30g香草精
3滴辅料:白砂糖
60g冷开水
25ml热开水
20ml
做法 共14个步骤
1.【焦糖液的原料及制作】白砂糖60克;凉开水25克;热开水20克
2.白砂糖和凉开水放入锅中,用中火烧开。期间不要搅拌哈,转动小锅调整就行了
3.然后转成小火慢慢熬成棕红色的糖浆状,并且能闻见焦糖的气味,那种焦而不糊的味道哈
4.再迅速倒入热开水,转动小锅,再加热2、3秒。使糖和水融合,再加热2、3秒焦糖液就做好了
5.趁热把焦糖液舀入奶瓶中,晾凉备用
6.【蛋奶液原料和制作】鸡蛋2个;白砂糖30克;牛奶250毫升;香草精数滴
7.牛奶中加入3、4滴香草精,搅匀
8.再加热至80度左右,周围冒小泡还没开的状态。关火,晾凉备用
9.鸡蛋中加入白糖,搅匀使白糖溶化
10.不要打发蛋液哈,转圈搅动即可
11.把晾凉的牛奶倒入蛋液中,搅匀使蛋奶充分融合,成蛋奶液
12.蛋奶液过筛后就得到更加细滑的液体了
13.把蛋奶液倒入奶瓶中
14.烤箱预热160度,布丁放入烤盆中,并在烤盆中注入热水,下层,40分钟
牛油果奇异果沙拉
食材明细:
牛油果1个,奇异果1个
牛油果奇异果沙拉的做法步骤:
第1步将牛油果对半切开去核后,用勺子沿四周挖出牛油果肉将牛油果切成块
第2步接着将猕猴桃去皮后切成块最后将牛油果和猕猴桃倒入碗中捣成泥
第3步清新的牛油果奇异果沙拉完成啦
小贴士:
1. 牛油果沿外周切开后,轻轻一扭就可以很容易打开啦 2. 牛油果热量很高,一次不要吃太多哦
奇异果奶油卷
食材明细:
主料:低粉40克,鸡蛋4个,白糖40克,牛奶40克,葵花油40克
辅料:安佳淡奶油200克,白糖20克,黄心奇异果一个
奇异果奶油卷的做法步骤:
1,蛋黄蛋白分离,分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖,用手动打蛋器轻轻打散。
2,加入葵花油搅拌至完全融合。
3,加入牛奶,搅拌均匀。
4,加入过筛后的低粉。
5,用打蛋器不规则的手法拌成无颗粒的蛋黄糊,将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6,蛋白加几滴柠檬汁,分3次加入白糖,把蛋白打成湿性发泡的程度。
7,盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)
8,再把拌好的蛋黄糊,倒回剩余的2/3的蛋白中。
9,用同样的手法上下翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10,拌好的蛋糕糊,倒入烤盘中,抹平。将烤盘在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来。
11,175°。中层18--20分钟,以自家烤箱的温度为准。趁热撕去蛋糕上的油纸。
12,200克的淡奶油加入20克的细砂糖,坐冰水盆中打发。
13,稍微晾凉后,抹上淡奶油,撒上奇异果。
14,卷起,用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时左右定型。
15,表面挤些奶油,用奇异果点缀即可。
小贴士:
卷的接头处朝下放。
奇异果蕃茄面
食材明细:
通心粉80公克,蕃茄2颗,奇异果1颗,红心橄榄20公克,义大利油醋汁3大匙
奇异果蕃茄面的做法步骤:
1.)将通心粉依照外包装说明煮熟后,用冷水沖凉,再拌上少许橄榄油备用。
2.)蕃茄去皮切细丁、奇异果去皮切细丁备用。
3.)将通心粉、蕃茄丁、奇异果丁、红心橄榄及调味料拌匀,盛入盘中,即可上桌食用。
美味:奇异果寿司
椰奶1罐、水1/2杯、泰国香米1/2杯、糖1/3杯、香草豆(去籽)1份、奇异果去皮(分成4等分)、菠萝去皮4片。
做法:
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干。
2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时。
3、在桌上放一个竹帘,竹帘上放一层保鲜膜,把米饭铺在保鲜膜上,将奇异果和去皮菠萝分等份放在米饭的当中。
4、在竹帘的一头慢慢将米饭裹起,捏紧,成圆筒状。两头用米饭包紧。将保鲜膜包好的米饭放入冰箱冷却2小时。
5、去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝。然后用刀将其切开,即可装盘。
6、寿司切成4等分.从每一片上切去0.5英寸(作装饰用),把剩余的更大片的斜着切开。
来源:大洋网
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