红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别从网络上整理了广式云吞面,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
鸡蛋一个,白菜叶适量,香菇适量,鲜虾适量,银丝细面适量,馄饨适量,高汤适量,鸡精适量,胡椒粉适量
广式云吞面的做法步骤:
第1步鸡蛋一个煮熟剥壳,用刀一剖两半备用,白菜叶去根洗净,香菇用温水泡发洗净,鲜虾过水焯熟;汤锅倒入适量清水,大火煮沸后,先下入银丝细面煮至半熟,然后下入包好的馄饨,大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火;
第2步将面条和馄饨捞出置于碗底;倒去煮面的水,汤锅内倒入高汤(可以是鱼汤、骨汤或者鸡汤,我用的是鸡汤),加适量色拉油,一勺半盐,煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜,煮至再次沸腾时改小火,再煮一到两分钟即可关火,加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。
小贴士:
最后将煮好的青菜、虾、香菇和鸡蛋在碗中码好,将汤汁浇在上面即可。 此菜汤鲜味美,营养丰富,配比均衡,是适合全家人的健康美食。
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虾肉云吞面
食材明细:
虾仁500克,猪肉末500克,面条250克,馄饨皮500克,盐适量,黄酒适量,生抽适量
虾肉云吞面的做法步骤:
第1步所有食材猪肉末倒入锅中,虾仁洗净剁碎放入锅中,放黄酒、盐、生抽搅拌备用
第2步取一馄饨皮放上虾肉馅包成元宝状
第3步锅中放水煮开,放入面条煮熟锅中放水煮开,放入馄饨煮熟
第4步面条和馄饨煮熟放入碗中
快手云吞面
食材明细:
主料:云吞适量,面条适量,鸡蛋适量,香菇适量
辅料:盐适量,虾皮适量,紫菜适量,胡萝卜适量,香菜适量,香葱适量,沙茶酱适量
快手云吞面的做法步骤:
1,食材备齐,香菇和胡萝卜切片,葱和香菜切末。
2,锅中放适量水,加入香菇和胡萝卜大火煮开。
3,加入一小勺沙茶酱,放入虾皮。(没有沙茶酱就放少许味极鲜)。
4,下面条煮10秒。
5,下馄饨。
6,加入切好的香菜、香葱和紫菜,放少许胡椒粉和盐调味,出锅前点上几滴香油。
小贴士:
注意火候。
感谢您阅读“97美食网”的《广式云吞面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉酱面专题,希望您能喜欢!