“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上山茱萸肉粥,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
粳米100克,山茱萸25克,白砂糖60克
山茱萸肉粥的做法步骤:
1. 将山菜萸肉用冷水浸泡,冲洗干净;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水发;
3. 取锅加入冷水、山茱萸肉、粳米,先用旺火煮沸;
4. 再改用小火煮至粥成,加入白糖调味,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。
97msw.coM精选阅读
萸肉粥
食材明细:
粳米50克,赤砂糖20克,山茱萸15克
萸肉粥的做法步骤:
将山茱萸洗净,糯米淘洗,一并放入沙锅内,加入清水和适量红糖。用文火煮至微滚到沸腾,以米开粥稠,表面有粥油为度。
用法:每日晨起空腹温热顿食1次,10天为一个疗程。
小贴士:
补益肝肾,收敛固涩。用治肝肾亏虚、阳痿遗精、腰膝酸痛、头晕目眩、耳鸣耳聋、小便频数、虚汗不止。五脏兼补药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。
鸽肉粥
食材明细:
粳米150克,雏鸽300克,大葱3克,姜2克,盐2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,色拉油10克
鸽肉粥的做法步骤:
1. 将乳鸽宰杀,用开水烫透,煺去毛,剖腹去内脏,冲洗干净;
2. 将乳鸽放入沸水锅内煮一下,捞出;
3. 乳鸽切成小块,放入碗内,加入少许盐、料酒拌腌;
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
5. 葱姜洗净,分别切成末、丝备用;
6. 坐锅点火,放入色拉油烧热,下鸽肉、葱末,姜丝煸炒,烹入料酒,起锅装入碗内;
7. 另取一锅,加入约1500毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后加入鸽肉,再改用小火熬煮成粥;
8. 最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸭子肉粥
食材明细:
鸭腿适量,粳米适量,香葱少许
鸭子肉粥的做法步骤:
第1步将鸭腿剁成小块,加少许精盐,料酒腌制一会将粳米淘洗干净备用
第2步锅里放水,放入腌好的鸭腿,水开后撇去浮沫(一定要将沫撇到特别干净为止),用小火慢慢炖,将鸭腿炖到快熟的时候在放入淘洗干净的粳米(鸭腿一定要多炖一会,过早放米的话容易造成粥可能会很烂,但是鸭腿还很硬的现象),小火继续炖,一直炖到鸭腿脱骨,肉烂粥香的时候就可以了在粥里加少许的香葱,放少许胡椒粉,如果您觉得没有什么咸淡味的话还可以在放少量的盐
麻雀肉粥
食材明细:
粳米100克,麻雀300克,香油2克,盐3克
麻雀肉粥的做法步骤:
1. 将麻雀去毛和内脏,洗净剁碎;
2. 粳米淘洗净;
3. 在砂锅里放适量清水,加入粳米、麻雀煮至成粥;
4. 加适量的盐和麻油调味即可。
小贴士:
本品具有益气壮阳、缩小便之功效,适用于中老年小便清长者。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
脊肉粥
脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰盛的蛋白质并含有较多的碳水
化合物钙磷铁等养分成分可防止产生养分不良
原料:猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许
制造:先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥
将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特色:粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止产生贫血
网站小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
菜肉粥
食材明细:
油菜心20克,猪肉(瘦)25克,稻米25克,香油1克,盐1克,味精1克
菜肉粥的做法步骤:
1. 把菜心切为细末;
2. 猪肉剁茸;
3. 大米淘洗干净放入锅内煮熟;
4. 菜心、肉糜同时加入已煮烂的大米粥内即可。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
肉龙配粥
食材明细:
自发粉500克,猪肉馅250克,西葫芦300克,葱末适量,姜末适量,料酒1汤勺,生抽1汤勺,老抽1茶匙,白胡椒粉少许,甜面酱3汤匙,耗油2汤匙,香油1汤匙,盐适量
肉龙配粥的做法步骤:
1.自发粉倒入一个大一点的盆中,分次加入清水,揉成面团,揉到手光、盆光、面光。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟
2.趁着饧面的时间,我们来调馅。猪肉馅倒入碗中,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱,拌匀后再放入香油、葱花和姜末,顺着一个方向搅打上劲
3.分次加入一点点的清水,顺着一个方向搅打粘糊即可,不要做的太稀,因为西葫芦里面还会有汁,做好水打馅后备用
4.西葫芦擦成丝,撒少许盐静置5分钟杀一下汁
5.待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤,放到肉馅中
6.把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用
7.发酵好后的面团分为2份,取一份擀成长方形,约长40cm,宽30cm左右,锅小的话可以擀的小一些,以免放不下。把馅料放在面饼上均匀铺好
8.揪起面片的一边,折叠成4折后捏紧四周
9.蒸锅倒入清水,铺好潮湿的屉布,摆上肉龙,大火加热,上气后15-20分钟即可
健康食疗《山茱萸肉粥》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了肉菜谱专题,希望您能喜欢!