“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?经过收集,小编整理了马蹄鸡肉饺,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
小麦面粉300克,鸡肉300克,荸荠150克,枸杞子10克,圆白菜20克,盐2克,酱油3克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉2克,植物油20克
马蹄鸡肉饺的做法步骤:
1.鸡肉冲洗净,和大头菜、马蹄都切碎粒。
2.杞子洗净,放入蒸锅中蒸10分钟。
3.把各种馅料和调味料(盐、酱油、白糖、香油、胡椒粉、植物油)混合,一起搅拌至起胶时停下,放在一边约半小时,制成馅料。
4.水饺皮中包入适量的馅,捏好封口,放入蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。
小贴士:
荸荠又称马蹄。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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鸡肉芹菜饺
食材明细:
原材料鸡肉………250克芹菜………100克面团………500克调味料盐…………10克味精………5克白糖………8克
鸡肉芹菜饺的做法步骤:
1、鸡肉、芹菜分别洗净,剁碎;
2、加入所有调味料一起拌匀;
3、取一面皮,内放20克馅料;
4、将面皮对折;
5、用大拇指与食指捏住面皮;
6、再将面皮捏紧,捏成饺子形。
特别提示
面皮的口要捏紧。
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烩鸡肉饺套餐
食材明细:
鸡胸肉末1杯,葱花1大匙,蛋白1个,红萝卜饺子皮15张,黑木耳1片,蛋1个,红萝卜丝适量,香菇丝适量,葱2根,蒜末1大匙,盐1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉2小匙,香油1/3大匙,盐1大匙,糖1/3大匙,太白粉2/3大匙,高汤3杯,水2大匙
烩鸡肉饺套餐的做法步骤:
1.材料2的蛋打散;材料2的葱切成3公分的葱段备用。
2. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀即完成馅料,再取适量馅料放入饺子皮内包成饺子。
3. 取锅煮水至沸腾时再放入包好的饺子煮6∼8分钟,当饺子全部浮至水面时捞起,以冷水沖泡约1分钟,沥干放入碗中备用。
4. 先将蒜末爆香,再放入香菇丝略炒一下,加入3杯高汤煮沸后,放入材料2中的其他材料以中火煮2∼3分钟,加入调味料2中的盐、糖及水拌匀,先盛起一碗此为饺子的配汤。
5. 将作法4其余汤水中用太白水芶芡,再打入蛋汁煮熟后为蛋花盛起淋在作法3煮好的饺子上即为烩鸡肉饺,再配上一碗作法4的汤即为烩鸡肉套餐。
鸡肉豆腐茴香冰饺
食材明细:
澄粉200g,红薯淀粉70g,鸡胸肉泥100g,鸡蛋半个,豆腐150g,茴香150g,食用油5g,白胡椒2g
鸡肉豆腐茴香冰饺的做法步骤:
第1步澄粉和红薯淀粉混合均匀,分3次加入热开水烫面合成面团鸡胸肉泥加入半个鸡蛋,豆腐碾碎,和鸡肉混合在一起
第2步肉馅里加入白胡椒、食用油和切碎的茴香混合均匀面团切成10g一个的面剂子,用菜刀顺时针碾压成皮
第3步皮里放入肉馅,包成饺子的形状蒸锅上汽,放入包好的饺子,中火蒸10分钟即可
咖哩鸡肉土司饺
食材明细:
4片 白面包,罐头咖哩鸡肉 (可以用任何自己喜欢的食物取代)
咖哩鸡肉土司饺的做法步骤:
1。罐头咖哩鸡肉取出马铃薯,鸡肉块,把它们弄碎
2。把鸡肉马铃薯放在面包的中心处,再盖上一片面包
3。用圆形的东西压整出包有陷的面包饺出来
4。放入预热的oven ,180‘c
烤至表面微黄即可
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