“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过收集，小编整理了百变鲜虾蔬菜土豆泥，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
土豆适量，煮熟鲜虾适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，木瓜适量，芹菜适量，盐适量，白胡椒粉适量，鲜牛奶适量
百变鲜虾蔬菜土豆泥的做法步骤：
第1步将四色蔬菜洗净切成小丁备用土豆切片上锅蒸熟，取出加入适量的盐、白胡椒粉及牛奶，用勺子碾成土豆泥后过筛备用
第2步取适量土豆泥揉成小圆团，滚上一层蔬菜丁，然后将鲜虾插入土豆泥中，露出虾尾即可
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蔬菜土豆泥
食材明细：
1.土豆400克，甜玉米粒，胡萝卜，酸黄瓜少许。，2.盐5克，糖5克，蛋黄酱两汤匙少许。
蔬菜土豆泥的做法步骤：
土豆去皮后，切成长条上锅蒸熟蒸透（大火大约蒸25分钟）。
胡萝卜、酸黄瓜切成小碎丁，玉米粒和胡萝卜下沸水烫一下，捞出用冷水过凉备用。
土豆趁热放入容器中加盐、糖捣成泥状，加入蛋黄酱搅拌均匀。
待土豆泥凉后，放入配菜一起搅拌均匀，即可食用。
小贴士：
土豆泥建议放入冰箱冰一会再吃，味道会更好。
捣土豆泥时建议留一些比较大颗粒的土豆，吃的时候口感更好一些。
蛋黄酱一定要趁土豆热时拌进去。
虾蓉土豆泥
食材明细：
主料：土豆1个，油菜1棵，磷虾40g，胡萝卜30克，淀粉1勺，食用油少许
辅料：蒜1瓣，盐少许，酱油少许
虾蓉土豆泥的做法步骤：
1，土豆去皮切片，上锅蒸熟。也可以煮熟，看自己怎样方便。
2，鸡蛋取出蛋黄，用勺子碾压碎。
3，先加少许水化开蛋黄，再加少许水搅拌成蛋黄糊。
4，磷虾取出解冻，解冻好的虾肉用筷子拨散。
5，油菜切碎。
6，胡萝卜切碎。
7，起锅放少许油，拍个小蒜瓣放油锅爆香。
8，胡萝卜放入煸炒。
9，磷虾肉放入翻炒。
10，倒入少许水，再把蛋黄糊倒入，翻炒均匀。
11，烧开，把油菜放入，少点些酱油增色。
12，取一小勺淀粉用水化开，倒入锅里勾芡。
13，呈能流动的状态，出锅前加少许盐，如果小宝宝食用可以不加盐。
14，蒸好的土豆取出放入保鲜袋里，用擀面杖扞成泥。
15，土豆泥装入小碗里，倒扣在盘子上。
16，把炒好的虾蓉酱浇在土豆泥上就可以开吃了。
17，鲜香软糯～
蔬菜肉沫土豆泥
食材明细：
土豆1个，瘦肉100g，生姜沫少许，蒜头两瓣，小米椒2个，胡萝卜适量，玉米粒适量，小葱一根，盐适量，生抽一勺，豆瓣酱一勺，料酒一勺，胡椒粉少许，花椒根据自己口味可要可不要
蔬菜肉沫土豆泥的做法步骤：
第1步准备材料，辣椒，蒜，姜，肉洗干净蒸土豆至熟
第2步葱姜蒜肉切碎至沫状炒肉末，热锅加油，加葱姜蒜爆炒倒入肉沫，加料酒，酱油，豆瓣酱各一勺，盐少许，炒熟，生粉水勾芡倒入锅中，大火收汁，出锅
第3步土豆出锅去皮，加盐胡椒粉捣碎成泥状放入碗中！玉米粒胡萝卜豆角切丁状，放入锅中焯熟～备好材料将肉沫，倒入土豆泥中，蔬菜点缀，上面撒上葱花～
第4步成品～
三鲜土豆泥
食材明细：
土豆(黄皮)400克，蘑菇(鲜蘑)50克，虾皮25克，植物油20克，盐3克，味精2克，大葱5克
三鲜土豆泥的做法步骤：
1. 将土豆洗净煮熟去皮压成泥；
2. 蘑菇洗净切丁；
3. 虾皮剁成末；
4. 葱切末；
5. 炒锅注油烧热，下入葱末炝锅，放入蘑菇丁、虾皮末、少许水焖片刻，倒入土豆泥，加精盐、味精炒匀即可。
土豆泥
食材明细：
土豆若干，盐，鸡精，豆粉，黑胡椒，甜面酱和白糖，猪肉碎。
土豆泥的做法步骤：
土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
鸡汁土豆泥
（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
肉酱土豆泥
（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
香葱土豆泥
（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
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